Cuisine Maison : un blog cuisine sur les recettes maisons

Queue de langouste au beurre citronné

Recette langouste au beurre citronné. La langouste au four une cuisson à surveiller, attention elle ne doit pas sécher. Plus de recettes : Beurre citronné Queue de langouste Ragout de...

Pascal B

22 décembre 2018

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Foie gras à la truffe

Recette pour pâques

Cette recette du foie gras à la truffe, c’est une idée que j’avais gardé pour les fêtes de fin d’année. Plus de recettes : Pâtes fraiches foie gras et truffe...

Pascal B

10 novembre 2012

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Recette d’huitres chaudes au Champagne, posées sur une fondue de poireaux. Plus de recettes : huitres chaudes au vin rouge Huitres chaudes au Monbazillac Huitres chaudes au Savagnin Huitres chaudes...

Pascal B

27 décembre 2010

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Escargots au beurre

Recette d’escargot au beurre, simple à réaliser, qui se trouve être ma préférée. Plus de recettes : Escargots Cassolette d’escargots au champagne Beurre à escargot Moules au beurre d’escargot

Pascal B

22 décembre 2018

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Magret de canard au foie gras et figues

Volaille

Recette de magret de canard au foie gras et figues. Plus de recettes : Magret de canard au foie gras et cèpes Foie gras aux figues Terrine de foie gras...

Pascal B

23 décembre 2015

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Ramequins de bœuf braisé à la bière avec polenta à la tomate

Durée : 2 heures

Boeuf

Variantes de la recette présentée ci-dessous : on peut substituer de la sauce tomate aux tomates fraiches si on ne dispose pas ces dernières. Il est aussi possible de faire gratiner...

Sylvain

22 janvier 2021

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Bûche trois chocolats et framboise

Durée : 1h40

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Gâteau de chou farci dinde et châtaignes

Durée : 1h50

Volaille

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Bouchées pépites chocolat et noix

Durée : 20 minutes

Dessert

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Purée de patates douces et filet de lieu noir

Durée : 35 minutes

Poisson

Les quantités sont exprimées pour une personne et devront être adaptées en présence de plusieurs convives.

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Gratin de doubeurre (courge butternut) et truite fumée

Durée : 1h20

Poisson

Environnement de la recette : La doubeurre, parfois appelée courge cacahouète en raison de sa forme ou courge butternut (littéralement, « courge...

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Palmiers au pesto rouge

Recette de palmiers au pesto rouge Résumé: Très simple à réaliser pour l’apéritif et à décliner à l’envie avec les...

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Muffins Figues et Noix

Durée : 1 heure

Dessert

Nombre de pièces : minimum 12 pour un format classique. Astuce: pour la fabrication du crumble on peut remplacer la farine par des flocons d’avoine.

Sylvain

21 octobre 2020

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Gâteau aux fleurs de soucis

Durée : 1h05

Dessert

Environnement de la recette et conseils : Les fleurs du souci, « petits soleils » de couleur éclatante jaune-orangé sont visibles dans de très nombreux potagers naturels. Elles présentent la particularité de se...

Sylvain

2 septembre 2020

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Cake poivrons orties et curry

Durée : 1h15

Entrée

Environnement de la recette et conseils Qui ne possède pas dans son jardin quelques orties invasives ou ne repère pas au...

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Kugelhopf aux noix et au lard

Durée : 1h15

Entrée

Environnement de la recette et conseils La saveur de cette esthétique couronne peut être rehaussée en ajoutant de l’huile de noix...

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Cookies cœur fondant Nutella

Durée : 30 minutes

Les ingrédients listés permettent de réaliser environ 25 biscuits. Vous pouvez adapter les quantités à la hausse ou à la...

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Bouillon de nouilles au bœuf et au chou chinois

Durée : 1 heure

Boeuf

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Crème au chocolat

Durée : 10 minutes

La recette permet de réaliser ses crèmes au chocolat maison d’inspiration « Danette ». Les ingrédients sont exprimés pour une quantité de...

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Pain à la bière

Recette de pain à la bière 🍞 🍺 Résumé: Une recette de pain maison à la bière, sans pétrissage ni...

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Torta pasqualina – tourte Italienne aux couleurs printanières

Durée : 2 heures (+ repos)

Testons une spécialité culinaire de Gênes en Italie en préparant la torta pasqualina qui signifie « tourte de Pâques ». Réalisée à la période de Pâques en ligurie (notamment pour le pique-nique...

Sylvain

9 mai 2020

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Shortbreads cannelle noix de coco

Durée : 25 minutes

Les quantités annoncées correspondent à une trentaine de biscuits. Une variante est aisément réalisable en remplaçant la noix de coco par de la poudre d’amande et en nappant les biscuits...

Sylvain

8 mai 2020

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Sablés au chocolat inspiration Kango

Durée : 30 min (+ repos)

Dessert

Les quantités affichées correspondent à une douzaine de sablés environ.

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Tartelettes à la renouée du Japon crème au lait d’amande

Durée : 55 minutes

Dessert

Environnement de la recette : La cueillette de l’ail des ours en avril peut être l’occasion de ramasser d’autres plantes printanières....

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Tatin de pissenlits aux tomates séchées

Durée : 55 minutes

Végétarienne

Le printemps rime avec le début des cueillettes sauvages. C’est le moment d’aller ramasser une poignée de pissenlits (dans des...

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Soupe de tomate aux herbes aromatiques

Cuisine facile

Recette facile de soupe de tomate 🍅 🥣 Résumé: Une recette très simple à réaliser, pour un repas léger et...

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Riz cantonais façon comtois

Durée : 20 minutes

Cuisine facile

Pour une recette toujours plus locale, il est possible de remplacer les lardons par de petits morceaux de saucisse de...

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Quenelles de volaille à la Gaston Gérard

Durée : 1h15 (+ repos)

Poulet

Pour la petite anecdote : une recette d’inspiration bourguignonne, mais pas seulement pour la moutarde… Tout comme la recette de...

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Naans aux fromages

Durée : 1h (+ repos)

Entrée

Si la recette est réalisée ici avec de la Vache qui rit, il est également possible d’y ajouter du fromage râpé ou de la réaliser avec d’autres fromages (mozzarella, chèvre…).

Sylvain

29 mars 2020

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Nouilles sautées au poulet à la thaï

Durée : 40 minutes

Pâtes et riz

Servir chaud et ajouter des graines de sésame. Vous pouvez, selon votre goût, ajouter une demi cuillère à soupe de curry épicé thai ou un peu de piment en poudre...

Sylvain

1 mars 2020

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Curry de crevettes au lait de coco

Durée : 25 minutes

Cuisine facile

Servir le plat avec du riz blanc fin.

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Tarte de Linz

Durée : 45 minutes (+ repos)

Dessert

Petites originalités ici, la farine blanche 55 a été remplacée par de la farine complète et c’est de la poudre...

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Le Prieuré Royal Saint-Laurent à Lege

Actualités de la cuisine

Ce week-end à la maison, c’était les petits plats dans les grands. En effet, on recevait avec Léonie, les...

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Des nouveautés sur CuisineMaison.net

Blog

La fin d’année arrive, et avec elle son lot de nouveautés et changements. Après presque 10 ans d’animation passionnée,...

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Huitres chaudes aux asperges vertes

Recette d’huitres chaudes aux asperges vertes Résumé: Huîtres chaudes gratinées et parfumées avec des asperges vertes, une saveur particulière pour un met...

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Huitres chaudes au sabayon

Recette d’huitres chaudes au sabayon Résumé: Huîtres chaude gratinées et parfumées avec un sabayon au safran, une saveur particulière pour un met...

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Huitres chaudes à la fondue de poireaux

Huitres chaudes

Recette d’huitres chaudes à la fondue de poireaux Résumé: Recette huitres chaudes a la fondue de poireaux, nous adorons à la maison ce genre de recettes, petits et grands en...

Pascal B

12 décembre 2019

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Huitres chaudes et noisette

Huitres chaudes

Recette d’huitres chaudes et noisette Résumé: Recette d’huitres chaudes et noisette, une nouvelle recette d’huitres chaudes ici servies avec des légumes. Bon, je reconnais que les épinards en boite ce...

Pascal B

11 décembre 2019

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Huitres chaudes aux figues fraiches

Huitres chaudes

Recette: Huitres chaudes aux figues Résumé: Recette d’ huîtres chaudes et figues, une recette salée et sucrée. Je les ai...

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Huitres chaudes aux groseilles

Huitres chaudes

Recette: Huitres chaudes aux groseilles Résumé: Recette huitres chaudes aux groseilles, c’est la période des huîtres on en trouve dans...

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Choucroute garnie

Durée : 3 heures 20 minutes

Plat unique

Voilà l'été est terminé et le chou arrive, moi j'avais avant la chance de manger du chou du papy René,...

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Pesto de cresson

Durée : 10 minutes

Légumes

J’aime les pesto, ils sont omniprésents dans toutes mes recettes de pâtes. Ici, c’est le cresson qui est à l’honneur...

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Œufs et épinards

Durée : 40 minutes

Légumes

J’aime beaucoup cette recette et les épinards. Ici, le talent de Florence a fait beaucoup pour cette belle recette gourmande.

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Rognon de bœuf sauce soja

Durée : 70 minutes

Boeuf

J’ai beaucoup aimé cette sauce particulièrement noire, glacée, et tellement goûteuse. Le soja que j’utilise a une de ces saveurs......

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Ailes de poulet Thai red

Durée : 45 minutes

Barbecue

Une belle façon de consommer des Ailes de poulet très savoureuses, vous allez aimer déguster cette chair parfumée et croquante.

Pascal B

8 septembre 2019

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Tartelette aux pommes

Durée : 35 minutes

Dessert

A la maison nous aimons les tartes, et en hiver ce sont les pommes qui sont à l’honneur pour ce dessert familial. Nous aimons beaucoup.

Pascal B

25 août 2019

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Mousse de pêche au basilic

Durée : 20 minute

Dessert

Telle la fourmi, nous avons sorti les pêches de cet été pour réaliser ces verrines de pêche et basilic, qui...

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Poulet au chorizo

Durée : 80 minutes

Poulet

Un poulet sauce chorizo, seulement réservé aux amateurs de cette belle saucisse espagnole. Ma fille a beaucoup de mal avec,...

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Gratin de cardons

Durée : 40 minutes

Légumes

Voici des cardons à la béchamel, j’adore leur arrière-goût d’artichaut. Ici, le lait a infusé avec une noix de muscade...

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Veau Soja au barbecue

Durée : 18 minutes

Barbecue

Quel vin boire avec: Veau Soja au barbecue Mon vin préféré pour cette recette: Châteauneuf blanc ; Cépages: Grenache et...

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Tomates et oignon rouge

Durée : 10 minutes

Entrée

Les tomates moi j’en raffole, surtout en salade, ici juste avec un peu de basilic, de l’ail et de l’oignon...

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Salade de hareng fumé

Durée : 20 minutes

Entrée

Osez le hareng, j’ai apporté une certaine attention à la présentation. Du poisson cru en entrée du bonheur, la pomme...

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Gaspacho de carottes

Durée : 40 minutes

Entrée

Une belle façon de restaurer mes amis, pendant un match de la coupe du monde, vous allez adorer. A servir bien froid pour le plaisir de tous.

Pascal B

26 juin 2019

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Sauce pour Artichaut

Durée : 10 minutes

Sauce

Une sauce sans crème et sans huile, juste pour le plaisir, à déguster sans aucune modération. Allez tester, ce sera approuvé et vous allez adorer.

Pascal B

12 juin 2019

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Cheese-cake à la rhubarbe

Durée : 120 times

Dessert

La rhubarbe est généreuse cette année, cela fait déjà deux fois que mes amis m’en donne, cette fois, je l’ai...

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