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Tomates et oignon rouge

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Ingrédients

Nombre de convives :

	5 tomate roma Grosses tomates
	1 oignon rouge Gros
	4 ail violet gousse
	4 basilic Tête
	4 huile d’olive Cuillères à soupe
	4 poivre en grain Tours

Tomates et oignon rouge

Name: Tomates et oignon rouge
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: tomate roma: 5; oignon rouge: 1; ail violet: 4; basilic: 4; huile d’olive: 4; poivre en grain: 4

Recette Tomates et oignon rouge
Résumé : Mon entrée préférée, et de loin. J’aime les tomates toute l’année, mais particulièrement au moment où elles sont abondantes dans nos jardins, où le soleil les laisse mûrir doucement mais sûrement. Elles se gorgent des bienfaits de la nature et là, franchement, cela vaut n’importe quelle entrée. J’en suis fou de ces Tomates et oignon rouge. Bien sûr, j’aurais pu attendre la grande saison pour cette recette de Tomates et oignon rouge, mais le temps que la recette soit digérée par la toile, elle arrivera en haut pour cet été. Franchement au moment où je tape cette recette, on est en pleine canicule et j’en ai l’eau à la bouche. Je me rappelle encore avec qui nous les avons dégustées, ces belles Tomates et oignon rouge. J’ai placé mes tomates une heure au réfrigérateur, afin qu’elles soient glacées pour la dégustation. Dommage que Thibaut n’aime pas les tomates... Moi, l’été, j’en mange au moins une fois par jour. Je sais, j’abuse un peu mais franchement rien qu’avec la photo, elles ne vous plaisent pas mes Tomates et oignon rouge ?!??

10 minutes
4 convives
Facile

Ingrédients

5 tomate roma
Grosses tomates
1 oignon rouge
Gros
4 ail violet
gousse
4 basilic
Tête
4 huile d’olive
Cuillères à soupe
4 poivre en grain
Tours

Directions

Quel vin boire avec : Tomates et oignon rouge

Mon vin préféré pour cette recette : Tavel rosé Cépages Grenache noir, Clairette blanche, Cinsault
Température entre 08° et 10°

Étapes de réalisation

1 Fait	Les ingrédients Préparer les ingrédients, rincer les tomates et le basilic.
2 Fait	Les tomates Trancher les tomates régulièrement et finement et les ranger sur les assiettes.
3 Fait	L'oignon rouge Peler l’oignon rouge, le couper en 4 puis le tranche finement et répartir sur les 4 assiettes.
4 Fait	L'ail violet frais Peler l’ail, puis le presser sur les assiettes.
5 Fait	Le basilic Effeuiller à la main le basilic (en Italie, on n’utilise pas de couteau), puis le répartir sur les tomates. Ajouter un tour de moulin à poivre, par assiette. Saler avec la fleur de sel Verser l’huile d’olive directement et délicatement sur la préparation aux tomates.