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Porc

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Travers de porc au four

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Une belle idée pour les nostalgiques des soirées barbecue, une cuisson plus maîtrisée que sous la cloche du barbecue, j’ai beaucoup aimé cette version de travers de porc.

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Andouillette à la crème

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A la maison mon fils et moi, sommes foud'andouillettes et quelque soit la recette, mais ici vin blanc et crème, c'est tout simplement une tuerie.

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Carré de porc façon Highland Park

Recette de Carré de porc façon Highland Park Résumé : Mon fils m’a souvent parlé des grosses pièces de viande qu’ils cuisaient à San Francisco, j’ai beaucoup recherché pour trouver...

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Porc à la citronnelle

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Recette de Porc à la citronnelle Résumé : Ce matin, dans ma grande surface, j’ai trouvé de la citronnelle fraîche; de suite, j’ai eu envie d’une cuisine chinoise (en tout...

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Andouillette à la moutarde ancienne

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Recette: Andouillette à la moutarde ancienne Résumé: Recette d’andouillette à la moutarde ancienne, à la maison c’est toujours la fête pour des andouillettes. Une belle andouillette pur porc et une...

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Côte de porc aux champignons

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Recette de Côte de porc aux champignons Résumé : Une recette facile à réaliser, vous pouvez comme moi, préparer cette recette en la doublant, voir même en la triplant, puis...

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Filet mignon au comté

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Recette de Filet mignon au comté Résumé : j’aime le filet mignon de porc, pour cette recette j’avais choisi un filet de porc élevé en Haute Saône : pas de...

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Côte de porc à la moutarde

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Recette de Côte de porc à la moutarde Résumé : Une recette facile à réalisé, pas de préparation longue prête en 10 minutes, vous allez adorer cette recette de côte...

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Choucroute à la graisse de canard

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Recette de Choucroute à la graisse de canard Résumé : Toujours un grand moment avec la choucroute, j’aime ce plat typiquement Alsacien, j’aime surtout sa générosité avec sa tonne de...

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Boudin aux oignons

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Recette de Boudin aux oignons Résumé: Une recette qui demande beaucoup de travail, mais alors quel plaisir d’en manger tout l’hiver, juste à plonger dans le congélateur. J’aime particulièrement déguster...

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Curry de porc aux champignons

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Recette de Curry de porc aux champignons Résumé : Recette de curry de porc aux champignons, voilà déjà plusieurs semaines que ma fille me réclamait un curry, c’est fait. J’aime...

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Boudin aux pommes

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Recette de boudin aux pommes Résumé: Recette de boudin aux pommes, avec du boudin maison c’est une vraie tuerie. J’aime ces pommes qui ont cuit dans le four et qui...

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Rôti de porc aux châtaignes

Recette: Rôti de porc aux châtaignes Résumé: Rôti de porc aux châtaignes, j’aime cette viande qui cuit avec les légumes et dans la sauce. Une façon originale de cuire un...

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Filet mignon flambé à l’Armagnac

Recette de filet mignon flambé à l’Armagnac Résumé: Recette de filet mignon flambé à l’armagnac, une belle recette pour les fêtes de fin d’année. Le temps de cuisson était parfait,...

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Choucroute royale

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Recette: Choucroute royale Résumé: Recette de choucroute royale voilà la première de l’année elle est particulièrement appréciée. Pour ma première choucroute de l’année j’aime prendre mon temps à table. J’aime...

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Boudin noir

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Recette: Boudin noir Résumé: Recette de boudin, voilà déjà bien longtemps que j’avais envie de faire du boudin noir. Nous adorons ça et j’ai toujours pensé que faire son boudin,...

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Andouille à la ficelle au savagnin

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Recette: Andouille à la ficelle au savagnin Résumé: Recette d’Andouille à la ficelle au savagnin, délicieuse andouille avec cette sauce il ne reste plus rien dans les assiettes. Le savagnin...

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Côte de porc

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Recette: Côte de porc Résumé: Recette de Côte de porc aux poivrons et oignons. Je les avais dans mon congélateur pour un jour de panne. Ce matin en me levant...

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Gratin d’andouillette

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Recette de gratin d’andouillette Résumé: Recette d’andouillette et roquefort, pour le plaisir d’un déjeuner en tête à tête. Ce gratin plutôt riche reste un repas assez masculin, crème et andouillette...

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Gratin d’andouillette au Langres

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Recette: Gratin d’andouillette au Langre Résumé: Recette gratin d’andouillette au Langres, j’adore le goût de ce fromage et surtout sa couleur qui est pleine de finesse. Le fromage Langres va...

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Curry de porc

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Recette: Curry de porc Résumé: Recette de curry de porc, une recette proche de la cuisine Indou, une promotion dans mon hyper marché a occasionné cette recette. Voilà déjà quelques...

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Saucisse aux choux comté et Savagnin

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Recette: Saucisse aux choux comté et savagnin Résumé: Recette Saucisse aux choux comté et Savagnin, une recette Franc comtoise avec beaucoup de caractère. La saucisse aux choux est particulière avec...

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Filet mignon au pain d’épices

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Recette: Filet mignon au pain d’épices Résumé: Recette de filet mignon au pain d’épices, j’adore cette viande parfumée avec tous les épices, J’aime l’odeur pendant la cuisson qui augmente tout...

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Potée de chou

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Recette: Potée de chou Résumé: Recette potée de chou, j’ai fait ma potée avec de la belle saucisse de Morteau, je voulais un jésus mais je n’en ai pas trouvé....

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Tajine de joues de porc

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Recette: Tajine de joues de porc Résumé: Recette de tajine de joues de porc, un tajine avec des tomates séchées que j’avais acheté au marché. Joue de porc je n’ai...

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Paupiette de porc à la fondue de poireaux

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Recette: Paupiette de porc à la fondue de poireaux Résumé: Recette de paupiette de porc à la fondue de poireaux, une recette facile à réaliser, j’ai profité d’une promotion avec...

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Andouillette en gratin

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Recette: Andouillette en gratin Résumé: Recette andouillette en gratin, un gratin moelleux et délicieusement parfumé avec l’andouillette et le vin blanc, les pommes de terre fondantes se sont mariées avec...

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Jambon au Porto

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Recette: Jambon au Porto Résumé: Recette de jambon au Porto, voilà déjà un moment que je voulais tester cette recette, elle est quand même réservée aux amateurs de Porto. Une...

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Jambon persillé

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Recette: Jambon persillé Résumé: Recette de jambon persillé, pour une entrée à consommer avec des amis. J’aime particulièrement ce genre de terrine bien généreuse, avec de gros morceaux de jambon...

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Andouillette aux pommes

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Recette d’andouillettes aux pommes Résumé: Recette d’andouillettes aux pommes, une recette qui trottait dans ma tête depuis un certain temps. Les pommes de mon verger sont un peu acides pour...

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Filet mignon de porc aux sésames

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Recette: Filet mignon de porc aux sésames Résumé: Recette filet mignon de porc aux sésames, le morceau royal du porc, cuisiné ici avec des graines de sésame et parfumé par...

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Filet mignon de porc aux cèpes

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Recette: Filet mignon de porc aux cèpes Résumé: Recette de filet mignon de porc aux cèpes, un plat royal pour fêter l’arrivée de l’automne et toutes ces journées aux champignons....

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Andouillette au vin blanc

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Recette: Andouillette au vin blanc Résumé: Recette andouillette au vin blanc, une sauce onctueuse à peine parfumée à la moutarde, j’ai adoré un peu acide. Une recette facile à réaliser,...

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Andouillette au vin rouge

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Recette: Andouillette au vin rouge Résumé: Recette andouillette au vin rouge, une sauce onctueuse à peine parfumée à la moutarde, j’ai adoré. Une recette facile à réaliser, avec une sauce...

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Rôti de porc

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Recette: Rôti de porc Résumé: Recette de Rôti de porc, j’aime le mariage du miel qui vient caraméliser la viande et le cidre qui la déglace. La rouelle de porc...

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Rillettes de porc

Recette: Rillettes de porc Résumé: Recette rillettes de porc maison, j’ai eu la chance d’avoir des plates cotes de porc qui se prêtait bien pour faire des rillettes de porc....

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Queue de cochon

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Résumé: Recette Queue de cochon, voici un plat assez original et surtout très abordable, la queue de cochon ne coute rien en grande surface. Ici les queues de cochon sont...

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Poireaux au jambon

Recette: Poireaux au jambon Résumé: Recette de poireaux au jambon pour un dîner en famille, les poireaux étaient en promotion. Jambon, j’ai choisi un découenné pour ce plat, accompagné d’une...

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Rognon au madère

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Recette: Rognon au madère Résumé: Recette rognon au madère, nous aimons à la maison les rognons tous les rognons. Pour cette recette j’ai choisi des rognons de bœuf, qui reste...

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Pied de porc

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Recette: Pied de porc Résumé: Recette de pied de porc à l’ancienne, ils ont mijoté dans une cocotte en fonte directement au four. Voilà longtemps que je voulais cuisiner...

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Rognons de porc aux champignons

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Recette: Rognons de porc aux champignons Résumé: Recette de rognons de porc aux champignons, je les ai cuisinés avec un vin rouge d’Italie du Chianti. Les rognons une parer sont...

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Parmentier de pied de porc

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Recette: Parmentier de pied de porc Résumé: Recette de Parmentier de pied de porc à l’ancienne, ils ont mijoté dans une cocotte en fonte directement au four. Voilà longtemps que...

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Saucisses aux lentilles

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Recette: Saucisse aux lentilles Résumé: Recette de saucisses aux lentilles, pour un repas en automne avec cette grisaille ce plat est le bien venu. J’aime cuisiner des lentilles vertes avec...

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Andouillette au chaource

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Recette: Andouillette au Chaource Résumé: Recette andouillette au chaource, c’est la champagne qui est à l’honneur avec cette recette, des andouillettes de Troyes et le Chaource de Champagne Ardennes. Gratin...

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Goulasch de porc

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Recette: Goulasch de porc Résumé: La Goulasch voilà un plat que j’aime consommer en été, cette fois si c’était à la fin du match France Angleterre. Une recette assez facile...

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Rouelle de porc

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Résumé: Rouelle de porc, une recette rouelle de porc au four. Recette rouelle, j’aime programmer mon four et partir au travail, lorsque je rentre, la maison est parfumée et mon...

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Tagliatelles ail des ours et jambonneau

Recette: Tagliatelles ail des ours et jambonneau Résumé: Recette tagliatelles ail des ours. Recette de tagliatelles fraiche parfumée à l’ail des ours et accompagné d’un jambonneau. Une recette ail des...

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Terrine de campagne

Recette: Terrine de campagne Résumé: Recette de Terrine de campagne ou pâté de campagne, une appellation différente selon les régions, moi j’ai choisi terrine de campagne. Pâté de campagne à...

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Tartiflette au reblochon

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Recette: Tartiflette au reblochon Résumé: Pour faire une tartiflette rien de plus facile c’est le four qui va travailler pour vous, j’ai choisi le vin pour tartiflette un coteau du...

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Choucroute de la mer

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Recette: Choucroute de la mer Résumé: Recette Choucroute de la mer, un mélange de coquillage et de poisson pour le plaisir des amateurs. Cette choucroute de poisson ravi tous les...

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