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Filet mignon de porc aux sésames

Filet et sésame

Recette de Filet de porc aux sésames

Accès rapide

Recette: Filet mignon de porc aux sésames

Recette filet mignon de porc aux sésames, le morceau royal du porc, cuisiné ici avec des graines de sésame et parfumé par un délicat paprika. Juste rôti quelques secondes il va rester moelleux et juteux, vous allez adorer ce filet mignon de porc, cuisiné simplement. Le filet mignon était en promotion, vendu par 3, nous avons testé 3 recettes différentes de filet mignon, bien sur nous en ferons profiter.

Ingrédients de la recette

  • Recette Filet de poulet aux sésames pour 4 personnes :
  • 1 filet mignon
  • 1 grosse échalote
  • 10 brins de persil
  • 6 gros champignons de paris
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 50 g de beurre

Instructions

  1. Mélanger les graines de sésame et paprika.
  2. Parer le filet mignon, puis trancher en rondelles égales.
  3. Tremper les tournedos des mignons dans le sésame et le paprika.
  4. Couper chaque champignon en 8 quartiers.
  5. Chauffer la poêle et saisir le persil et l’échalote dans l’huile d’olive.
  6. Jeter les champignons dans l’huile cha ude, sous un feu vif, afin d’évacuer de suite l’eau des champignons.
  7. Laisser bien dorer les champignons, saler et poivrer.
  8. Pousser les champignons sur l’extérieur de la poêle.
  9. Saisir les mignons de porc rapidement le paprika et le sésame ne doit pas bruler.
  10. Retourner les mignons et recommencer l’opération cuisson.
  11. Les filets mignons doivent rester moelleux et gouteux, pas sec du tout, tout est dans la cuisson.

Temps de préparation :10 minutes
Nombre de personne: 4
Temps de cuisson : 4 à 5 minutes minutes
Note 5 étoiles :  ★★★★★ 1 avis

Quel vin boire avec : Filet mignon aux sésames

Mon vin préféré pour cette recette : Côte de Beaune Cépage Pinot noir
Température entre 13° et 14°

Filet et sésame Ficeler le filet
Ficeler le filet
Filet et sésame Trancher le filet
Trancher le filet
Filet et sésame Sésame et paprika
Sésame et paprika
Filet et sésame Saisir les mignons
Saisir les mignons
Filet et sésame Zoom
Zoom
Filet et sésame

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  • Echalote
  • filet mignon
  • paprika
  • sésame

Pascal

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LeeYaa dit :
20 octobre 2013 à 13 h 51 min

miam, j’ai justement un filet mignon dans le frigo

Rosenoisettes dit :
19 octobre 2013 à 11 h 12 min

Cela donne bien envie!

prici dit :
18 octobre 2013 à 6 h 53 min

Une super recette qui me plaît beaucoup!

Martine Alison dit :
17 octobre 2013 à 16 h 53 min

Bonjour pascal,

Une déclinaison qui a certes du caractère avec cette association de sésame… sans oublier le champignon !
Accompagné d’un peu de choux cela me semble parfait.
Gros bisous

josephine dit :
17 octobre 2013 à 16 h 51 min

Bonjour pascal,

Une déclinaison qui a certes du caractère avec cette association de sésame… sans oublier le champignon !
Accompagné d’un peu de choux cela me semble parfait.
Gros bisous

Delphine Geek dit :
17 octobre 2013 à 15 h 13 min

J’ai justement des graines de sésames dont je ne sais pas quoi faire… ^^

Mely dit :
17 octobre 2013 à 14 h 31 min

Bonne après-midi en ce jeudi,
Bisous, Doria

Nawel.B dit :
17 octobre 2013 à 4 h 48 min

Le filet mignon est une viande moelleuse et delicieuse lorsque la cuisson est maitrise comme tu le l’expliques
superbe preparation avec les sesames qui doivent apporter un gout exquis
Bisous et bonne journee

Chris dit :
17 octobre 2013 à 4 h 15 min

Le sésame apporte une petite touche délicate. Attention à ne pas le brûler.
Bises

PiRoMa dit :
16 octobre 2013 à 22 h 21 min

C’est un morceau que j’apprécie énormément et que j’adore cuisiner. Bisous

sylviane dit :
16 octobre 2013 à 19 h 56 min

Oh merci merci mon grand!!! je l’attendais celle-là, elle va être très vite réalisée!!!
Gros bisous

Mely dit :
16 octobre 2013 à 17 h 45 min

Absolument magnifique,la touche craquante de sésameest la cerise sur le gateau! Bonne soirée Pascal, bises…

Ingrid Lolibox dit :
16 octobre 2013 à 15 h 04 min

quelle belle présentation d’assiette ! Et le filet mignon, j’adore.
Bizoux

Mely dit :
16 octobre 2013 à 15 h 02 min

Une superbe façon de cuisiner le filet mignon, surtout pour les amatrices comme moi en quête de nouvelles recettes 🙂
Bonne après-midi !

TwimmCook dit :
16 octobre 2013 à 12 h 07 min

Mmmmm j’aime. Une belle assiette gastro en toute simplicité !!!

lolo dit :
16 octobre 2013 à 10 h 04 min

Un petit mignon qui a tout pour plaire à mes papilles 😉 bises et bonne journée!

Nancy dit :
15 octobre 2013 à 23 h 59 min

✿ Bonjour Pascal et merci pour ce filet mignon de porc au sésame et au paprika … je note la recette parce que je suis certaine que ça doit être délicieux !!!!
Merci également pour la recette en photos … ça aide à visualiser les différentes étapes.
Passe un agréable mercredi ☀
Des bises s’envolent d’Asie jusqu’à chez toi. ✿

Valou dit :
15 octobre 2013 à 21 h 26 min

Très belle assiette et le filet mignon est une viande super moelleuse….

Bises.Valou.

Doria dit :
15 octobre 2013 à 20 h 54 min

Un filet mignon bien cuisiné avec le sésame. Cela doit donner un goût relevé à cette viande.
Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria

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