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Andouillette en gratin

Andouiillette en gratin

Recette de Andouillette en gratin

Accès rapide

Recette: Andouillette en gratin

Recette andouillette en gratin, un gratin moelleux et délicieusement parfumé avec l’andouillette et le vin blanc, les pommes de terre fondantes se sont mariées avec les andouillettes. Une recette facile à réaliser prête en quelques minutes, elle devrait combler les ménagères pressées. L’Andouillette en gratin, parfume toute la maison dès le premier quart d’heure de cuisson, dégustée dès la sortie du four nous en avions l’eau à la bouche et je dois vous confirmer que l’odeur n’était rien à côté de la dégustation, une explosion en bouche. Voilà bien longtemps que je n’avais pas eu ce plaisir en dégustant une andouillette en gratin.

Ingrédients de la recette

  • Recette Andouillette en gratin pour 2 personnes :
  • 600 g de pommes de terre
  • 2 échalotes
  • 3 andouillettes
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de moutarde.
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Éplucher les pommes de terre, puis les couper en fines rondelles.
  2. Éplucher les échalotes, puis les couper en fines rondelles
  3. Beurrer un plat qui va au four.
  4. Mélanger pommes de terre et échalotes.
  5. Remplir à la moitié de pomme de terre et échalotes.
  6. Saler et poivrer.
  7. Trancher les andouillettes en 3 et en longueur.
  8. Couvrir avec les andouillettes coupées.
  9. Répartir la moutarde généreusement sur les andouillettes.
  10. Verser le reste de pommes de terre et d’échalotes.
  11. Saler et poivrer.
  12. Couler le vin blanc, puis la crème.
  13. Passer au four chaud à 200° pendant 60 à 80 minutes.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 à 80 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Andouillette en gratin

Mon vin préféré pour cette recette : Alsace Pinot noir Cépage Pinot noir
Température entre 12° et 14°

Andouiillette en gratin Trancher les andouillettes en longueur
Trancher les andouillettes en longueur
Andouiillette en gratin Couper les échalotes
Couper les échalotes
Andouiillette en gratin Trancher les pommes
Trancher les pommes
Andouiillette en gratin Repartir dans le plat
Repartir dans le plat
Andouiillette en gratin Moutarder les andouillettes
Moutarder les andouillettes
Andouiillette en gratin Verser la crème
Verser la crème
Andouiillette en gratin Gratiner au four
Gratiner au four
Andouiillette en gratin Zoom
Zoom
Andouiillette en gratin

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  2. Gratin d’andouillette
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  4. Andouillette à la moutarde ancienne
  • andouillette
  • crème
  • pomme de terre

Pascal

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Titanique dit :
17 décembre 2013 à 20 h 00 min

ah j’adore les andouillettes donc un plat qui me convient !! bises

sandra dit :
17 décembre 2013 à 15 h 59 min

sympa comme tout bonne semaine!

Bon Ap chez Mamounette dit :
17 décembre 2013 à 14 h 49 min

J’aime beaucoup l’andouillette du moment qu’elle soit fermière ou la vraie de Troyes… et je n’aurais pas penser à la faire en gratin, là ton plat me parait exquis merci
bises bonne journée

ingridlolibox dit :
17 décembre 2013 à 6 h 16 min

Je vais faire ma difficile mais c’est pas mon truc! 😉 Désolée ! ^^ Bizoux

Mely dit :
17 décembre 2013 à 0 h 38 min

Superbe… Cela plairait chez moi, d’autant plus en gratin !
Bonne soirée, bisous.

poupougnette dit :
16 décembre 2013 à 23 h 02 min

cette recette n’est pas pour moi, mais plutôt pour mon chéri qui lui appréciera sans aucun problème!! 😉
belle soirée. bisous

agnes dit :
16 décembre 2013 à 21 h 03 min

c’est dommage je suis la seule à aimer à la maison …sinon ce plat serait à ma table un de ces jours ..;mais peut être vais je me le cuisiner pour moi toute seule !! pourquoi pas !! belle soirée 🙂

janine dit :
16 décembre 2013 à 19 h 55 min

hummmmmmm ça doit être bon ça, je vaisessayer un de ces jours bizzzzzz

PiRoMa dit :
16 décembre 2013 à 18 h 51 min

Une version qui me plait bcp. Bravo et bonne soirée

LadyMilonguera dit :
16 décembre 2013 à 18 h 19 min

Il me dit bien ce gratin…

Méline dit :
16 décembre 2013 à 18 h 09 min

Imparable en Haute-Saône cette recette ! le porc et la patate… c’est incontournable et… fabuleux de gourmandise ! je n’ai jamais cuisiné les andouillettes de cette façon mais j’apprécie infiniment cette alliance savoureuse et excellente, ce gratin d’andouillettes est tout ce qui convient le mieux en cette période où le verglas sévit sur toute la région, une superbe assiette que je partage très volontiers, bravo !
Je te souhaite une excellente fin de journée de lundi, bisous
Jacqueline

Martine Alison dit :
16 décembre 2013 à 17 h 31 min

Bonsoir cher Pascal,

Je rentre tout juste de Prague, le ventre rempli de goulasch ! et arrosé de vin chaud !…

Des andouillettes… un large programme ! mais idéal en cette saison.
Je pense que mon ami va beaucoup apprécier cette recette… Il adore les andouillettes !
Gros bisous à toi et ravie de te retrouver.

Cécile dit :
16 décembre 2013 à 17 h 10 min

Voilà une recette qui plairait à ma maman!! Bises.

gut dit :
16 décembre 2013 à 16 h 33 min

j’en ai mangé ce WE !! je l’avais faite avec une sauce vin blanc/échalote et écrasé de PDT à l’huile d’olive ! délicieux mais j’aurais bien essayé ton gratin si j’en avais vu la recette avant !! c’est à faire !! Merci Pascal. Gros bisous

Lou dit :
16 décembre 2013 à 9 h 27 min

Ça me fait penser que je n’ai pas cuisiner d’andouillette depuis une éternité ! Ton plat me met déjà en appétit de bon matin !
Bonne journée

Nancy dit :
16 décembre 2013 à 3 h 32 min

❀ ❀ ❀
MERCI à toi cher Pascal pour cette andouillette en gratin ! Hum !
Que ce doit être BON !!! 🙂

Passe une belle journée
Je t’embrasse !!!! 🙂
❀ ❀ ❀

Joséphine dit :
15 décembre 2013 à 23 h 53 min

Cette recette me plait beaucoup !! rapide et gourmande 🙂 bises et trés bonne soirée

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