Andouillette en gratin

Recette: Andouillette en gratin

Recette andouillette en gratin, un gratin moelleux et délicieusement parfumé avec l’andouillette et le vin blanc, les pommes de terre fondantes se sont mariées avec les andouillettes. Une recette facile à réaliser prête en quelques minutes, elle devrait combler les ménagères pressées. L’Andouillette en gratin, parfume toute la maison dès le premier quart d’heure de cuisson, dégustée dès la sortie du four nous en avions l’eau à la bouche et je dois vous confirmer que l’odeur n’était rien à côté de la dégustation, une explosion en bouche. Voilà bien longtemps que je n’avais pas eu ce plaisir en dégustant une andouillette en gratin.

Ingrédients de la recette

• Recette Andouillette en gratin pour 2 personnes :
• 600 g de pommes de terre
• 2 échalotes
• 3 andouillettes
• 10 cl de crème liquide
• 10 cl de vin blanc
• 1 cuillère à soupe de moutarde.
• Sel et poivre

Instructions

1. Éplucher les pommes de terre, puis les couper en fines rondelles.
2. Éplucher les échalotes, puis les couper en fines rondelles
3. Beurrer un plat qui va au four.
4. Mélanger pommes de terre et échalotes.
5. Remplir à la moitié de pomme de terre et échalotes.
6. Saler et poivrer.
7. Trancher les andouillettes en 3 et en longueur.
8. Couvrir avec les andouillettes coupées.
9. Répartir la moutarde généreusement sur les andouillettes.
10. Verser le reste de pommes de terre et d’échalotes.
11. Saler et poivrer.
12. Couler le vin blanc, puis la crème.
13. Passer au four chaud à 200° pendant 60 à 80 minutes.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 à 80 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Andouillette en gratin

Mon vin préféré pour cette recette : Alsace Pinot noir Cépage Pinot noir
Température entre 12° et 14°