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Volaille

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Pilons de poulet piquants

J’adore le barbecue et toutes les viandes, poissons, mais j’aime particulièrement les sauces avec un peu de piquant. Mais je dois me calmer car je ne suis pas seul.

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Poulet aux orties

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Recette de Poulet aux orties Résumé : Voilà déjà tellement longtemps que je voulais travailler avec cette herbe rebelle, qui vous pique aux premiers toucher (tient cela me rappelle quelques...

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Coq au vin jaune

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Résumé : Recette de coq au vin jaune, je l’ai coupé en deux, car il était beaucoup trop gros, belle surprise lorsque je l’ai soulevé, mon boucher a dû croire...

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Cassoulet au confit de canard

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Recette de Cassoulet au confit de canard Résumé :Je profite de l’anniversaire de mon amie Florence pour réaliser ce merveilleux Cassoulet au confit de canard. Nous avons tenus à nous...

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Boudin blanc aux morilles

Recette de Boudin blanc aux Morilles Résumé : Franchement cette fois ci, c’est mon boudin préféré, j’aime beaucoup le parfum des morilles. Boudin blanc aux morilles, dommage que ce champignon...

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Aiguillette de canard à la graisse de foie gras

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Recette d’Aiguillette de canard à l’armagnac Résumé : Une recette pendant les périodes de foie gras….. je conserve tout le temps ma graisse de foie gras lorsque je poêle un...

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Magret de canard au barbecue

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Recette de Magret de canard au barbecue Résumé : J’adore le printemps et l’été déjà et surtout avec l’arrivée des barbecues et des longues soirées sous les arbres avec un...

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Magret de canard aux clémentines

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Recette de Magret de canard aux clémentines Résumé : C’est la viande préférée de Léonie, moi aussi j’aime ce canard bien généreux, mais nous ne sommes pas d’accord sur la...

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Coq au vin rouge

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Recette de Coq au vin rouge Résumé : J’ai acheté, à Noël, un coq à la ferme, j’avais trouvé qu’il était un peu cher, mais dès que je l’ai porté,...

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Magret de canard au miel

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Recette de Magret de canard au miel Résumé : Magret de canard au miel. Pour cette recette j’ai choisi la cuisson dite canard four, j’aime particulièrement le magret de canard...

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Magret de canard aux champignons

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Recette de Magret de canard aux champignons Résumé : J’aime le canard et particulièrement le magret, surtout celui qui arrive du sud ouest. Le magret c’est un moment assez...

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Cailles farcies aux pommes et cranberries

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Recette Cailles farcies aux pommes et cranberries Résumé: Recette de cailles farcies aux pommes et cranberries. Une belle recette pour les amateurs de salé sucré. Une recette pas chère pour...

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Magret de canard au foie gras et cèpes

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Recette Magret de canard au foie gras Résumé: Recette de magret de canard au foie gras et cèpes, voilà les fêtes de fin d’année. Je vous propose votre plat de...

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Cailles aux marrons

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Recette: Cailles farcies aux marrons Résumé: Recette de cailles aux marrons pour les repas de fin d’année. Voici une recette de cailles farcies, je les ai flambées au cognac, la...

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Magret de canard au foie gras et figues

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Recette Magret de canard au foie gras et figues Résumé: Recette de magret de canard au foie gras et figues. J’ai préparé ces magrets de canard pour une amie qui...

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Cailles farcies aux marrons et foie gras

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Résumé: Recette de cailles farcies aux marrons et foie gras, une belle demoiselle pour un repas de fête, j’aime ces cailles qui cuisent avec du foie gras. Le foie parfume...

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Civet de magret de canard

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Recette: Civet de magret de canard Résumé: Recette de magret de canard en civet pour accompagner des pâtes fraiches, c’est une recette de cuisine de magret de canard facile. Vous...

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Parmentier de canard

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< Recette: Parmentier de canard Résumé: Parmentier de canard revisité façon cuisinemaison. Je n’ai pas utilisé de la cuisse de canard confite pour cette recette, car j‘ai trouvé de beaux...

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Manchon de canard et pomme de terre

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Recette: Manchon de canard et pomme de terre Résumé: Recette de manchon de canard à la pomme de terre, une viande confite avec des pommes de terre un peu croustillantes....

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Cailles au barbecue

Recette: Cailles au barbecue Résumé: Recette de cailles au barbecue, pour changer un peu des saucisses et merguez. J’adore la cuisine barbecue en été comme en automne et au printemps,...

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Pintade aux morilles

Recette: Pintade aux morilles Résumé: Recette de pintade aux morilles, pour terminer en beauté la fin d’année. La pintade la reine des volailles, j’adore sa chair et ca couleur dans...

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Magret de canard séché

Recette: Magret de canard séché Résumé: Recette magret canard séché, voilà déjà longtemps que je voulais tester cette recette que j’avais trouvée dans un vieux livre de recette de...

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Recette: Cailles aux airelles sauvages Résumé: Recette de cailles aux airelles, parfumées avec un vin blanc liquoreux. Recette de cailles rôties avec des airelles dans la cocotte en fonte, attention...

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Cordon bleu Franc-comtois

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Recette: Cordon bleu Franc comtois Résumé: Recette de cordon bleu Franc comtois. En Franche-Comté le cordon bleu conjugue la qualité des produits aux arômes du comté et du jambon de...

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Chapon

Recette de chapon Résumé: Le chapon, rois de la volaille pour les fête de fin d’année, il est quand même réservé aux amateurs avertis. Le prix du chapon fermier c’est...

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Cailles rôties au coing et raisin

Recette: Cailles rôties au coing et raisin Résumé: Recette de cailles au coing et raisin. Cailles rôties au coings et raisin. Recette facile à réaliser, j’aime cuisiner les cailles, elles...

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Caille farcie au foie gras

Recette: Caille farcie au foie gras Résumé: Recette de caille farcie au foie gras, j’aime déguster le foie gras toute l’année. Délicieuses ces cailles farcies au foie gras, le foie...

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Terrine de canard

Recette: Terrine de canard Résumé: Recette de terrine. Terrine de canard au raisin blond, une recette de terrine salé sucré, j’ai adoré ces raisins qui ont macéré dans l’Armagnac. Magret...

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Tourte cailles et foie gras

Recette de Tourte cailles et foie gras Résumé: Cailles farcies au foie gras, une recette pour commencer un repas de classe, pendant les êtes. Cailles au foie gras cuisinées en...

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Magret de canard en croute

Recette: Magret de canard en croute Résumé: Magret de canard, une viande qui se prête bien au magret de canard en croute. Ce magret de canard en croute est farci...

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Magret de canard aux griottes

Magret de canard aux griottes Résumé : Magret de canard aux griottes, un plat sucré salé assez rapide à réaliser. Pour la préparation du magret de canard, il suffit juste d’entailler...

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Pintade aux graines de sesame

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Recette de Pintade aux graines de sesame Résumé : Recette de pintade cuite au four avec des graines de sésame, la cuisson de la pintade dans un four moyen pour une...

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Tajine de poulet et pomme de terre

Recette de tajine de poulet et pomme de terre Résumé : Recette de tajine de poulet et pomme de terre cuite au four, j’aime particulièrement ce tajine riche et complète....

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Ailes de poulet endiablées

Recette: Ailes de poulet endiablées Résumé: Recette d’ailes de poulet endiablées, vous pourrez les cuire soit au barbecue soit au four. Ailes de poulet au barbecue, une viande bon marché...

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Tajine de poulet au miel

Recette de Tajine de poulet au miel Résumé : Tajine de poulet au miel, j’aime lorsque le poulet cuit dans le tajine et se charge de tous les arômes des...

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Escalope de dinde au pesto

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Recette: Escalope de dinde au pesto Résumé: Recette filet de dinde au pesto. Cuisine escalope de dinde une façon différente de consommer de la dinde, qui est actuellement une des...

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Cailles au miel et farcies au foie gras

Recette: Cailles au miel et farcies au foie gras Résumé: Cailles rôties ou cailles farcies, pour les repas de fêtes de la fin d’année. Cette caille au foie gras, du...

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Cuisses de pintade au beurre de vanille

Recette de cuisse de pintade au beurre de vanille Résumé : Une volaille à la maison, la pintade avec sa chair si tendre, qu’il n’est pas possible de ne pas...

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Magret de canard aux airelles

Recette de Magret de canard aux groseilles Résumé : Recette de magret de canard aux groseilles, j’aime le mélange de sucré et de salé et je trouve que le magret de...

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Cuisses de pintade Farcie au foie gras

Recette: Cuisses de pintade farcie au foie gras Résumé: Recette de pintade au four pour les fêtes de fin d’année, pour cette pintade rôtie, j’ai choisi de faire une sauce...

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Cordon bleu a la dinde

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Recette de Cordon bleu à la dinde Résumé : Recette cordon bleu dinde, nous aimons déguster ces petites escalopes de dinde. La dinde est une viande bon marché, elle est...

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Courgettes au magret de canard fumé

Courgettes au magret de canard fumé Résumé : Magret de canard, avec un canard gras, les magrets seront beaucoup plus généreux. Comment cuisiner des courgettes elles tellement abondantes dans nos...

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Suprêmes de volaille aux morilles

Suprême de volaille aux morilles Résumé : Suprême de volaille aux morilles, bien sûr ce qui rehausse ce plat c’est avant tout la sauce aux morilles. Une recette avec un...

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Poulet en croute de parmesan

Recette de Poulet en croute de parmesan Résumé : Recette poulet une viande blanche très peu calorique, viande en croûte, recette poulet en croûte le parmesan va parfumer ce poulet en croûte de parmesan. Poulet en croûte avec...

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Hachis parmentier de canard confit

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Recette: Hachis Parmentier de canard confit Résumé: Recette hachis Parmentier canard confit, voici une nouvelle façon pour votre recette confit canard. Cette recette de hachis Parmentier de canard reste...

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Brochettes de poulet

Recette de Brochettes de poulet Résumé : Brochette de poulet ou recette de brochettes au poulet avec des branches de romarin, mariné ou pas, cela dépendra de votre humeur, mais...

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Magret de canard sec

Recette: magret de canard sec Résumé: Recette magret de canard, comme un jambon sec du gros sel, des épices, des herbes à déguster pendant les repas de fêtes. Le...

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Suprême de volaille

Recette de suprême de volaille Résumé : Suprême de volaille sauce aux morilles, une belle recette délicieusement parfumées avec ces belles morilles, à la maison nous en sommes fous. Une...

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Tajine de canard au miel

Recette de Tajine de canard au miel Résumé : Recette de tajine, canard au miel les épices et quelques olives noires et le tour est joué, votre salle à manger...

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Magret de canard aux ananas rôtis

Recette de Magret de canard aux ananas rôtis Résumé : Recette pour noël, magret de canard aux ananas rôtis, à la maison Léonie apprécie particulièrement le canard et surtout les...

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