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Cordon bleu au Comté et au jambon de luxeuil

Publié par Pascal
Categories:
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photo cordon bleu au comté

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  • Recette de Cordon bleu au Comté et au jambon de Luxeuil
  • Instructions
  • Quel vin boire avec : Cordon bleu au Comté et au jambon de Luxeuil

Recette de Cordon bleu au Comté et au jambon de Luxeuil

Une belle recette Franc Comtoise, le jambon de Luxeuil et bien sur le Comté, qui est le fromage le plus consommé en France, s’il vous plaît. Cette recette de Cordon bleu au Comté et au jambon de Luxeuil, fait partie de mes premières recette, il faudra un jour que je me décide à refaire les photos,. Mais la vie de blogueur ne me laisse peu de temps, en tout cas beaucoup de souvenir avec cette recette Cordon bleu au Comté et au jambon de Luxeuil et des deux Thibaut, merci pour cet agréable moment.

Recette de Cordon bleu au Comté et au jambon de Luxeuil pour 4 personnes
Ingrédients :

  • 8 escalopes de Poulet très fines
  • 16 ½ tranches de jambon de Luxeuil
  • 32 tranches de comté environ 200 g
  • 80 g de comté mouliné
  • 20 cl de crème fraîche
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  • Sel et poivre.

Instructions

  1. Débutez le montage de vos cordons bleus :
  2. Sur l’escalope placez 4 tranches de comté
  3. Ajouter une tranche de jambon
  4. Râper 20 g de comté
  5. Ajouter une tranche de jambon
  6. Entreposer 4 tranches de comtes et l’autre escalope
  7. Fermez vos cordons avec deux cures dents à chaque extrémités (l’idéal est d’avoir des grandes cures dents, afin de pouvoir les enlever avant de servir).
  8. Renouvelez cette manipulation pour obtenir le nombre de cordons bleus désiré.
  9. Faites revenir le beurre et l’huile dans une poêle très chaude, laissez colorer de chaque coté et mettez les cordons bleus dans un plat beurré ajoutez la crème fraîche
  10. pour cuire au four à 180 °, pendant 5 à 10 minutes.

Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson : 5 à 10 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Cordon bleu au Comté et au jambon de Luxeuil

Mon vin préféré pour cette recette Arbois (rouge) Cépages : Poulsard
Température entre 10° et 11 °

photo cordon bleu au comté

 

 

 

 

.Merci à Thibaut pour les photos: www.thibautbouvier.fr

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  • comté
  • Jambon de Luxeuil

Pascal

Un commentaire Masquer les réactions

dockette dit :
6 novembre 2012 à 13 h 54 min

trop bon ai un peu changé les ingredients
ai fait avec les moyens du bord
bacon rocquefort et ai pané les escaloppes

RAF dit :
1 janvier 2010 à 20 h 54 min

Je l’ai fait facile rapide et super bon j’avais pas de jambon de Luxueil donc j’ai pris un dégriffé dans mon frigo mais c’était bien, par contre très riche à faire plutôt le midi ou avec une grosse salade le soir

j'aimerais bien gouter et pane a l'anglaise cela devrais etre encore plus faure biz dit :
3 novembre 2009 à 18 h 08 min

je veux bien gouter cela ,j’amene le vin ,et panner ça doit donner non biz

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