https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Recettes au barbecue
  • Cailles au barbecue

Cailles au barbecue

Cailles au barbecue Terminer

Recette de Cailles au barbecue

Accès rapide

Recette: Cailles au barbecue

Recette de cailles au barbecue, pour changer un peu des saucisses et merguez. J’adore la cuisine barbecue en été comme en automne et au printemps, en les recettes sur le barbecue peuvent se décliner à l’infinie, légumes, poissons viandes fruits tout peut se cuire au barbecue. La cuisson des cailles au barbecue est un peu délicate, il faut commencer avec un feu doux, en effet les cailles sont fragiles et un peu long en cuisson, elles savent se faire attendre.

Ingrédients de la recette

  • Recette Cailles au barbecue pour 4 personnes:
  • 4 cailles
  • 1 cuillère à soupe de 4 épices
  • 1 cuillère à soupe de poivre de Sichuan
  • 1 cuillère à café de miel
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 gousse d’ail

Instructions

  1. Couper les cailles en deux ou demander à votre boucher de vous les préparer.
  2. Éplucher l’ail, puis ciseler-le finement.
  3. Mélanger les épices avec le miel et le soja.
  4. Badigeonner généreusement à l’aide d’un pinceau les cailles.
  5. Laisser reposer une petite heure.
  6. Cuire sur le barbecue, attention c’est un peu long, commencer avec un feu doux, temps de cuisson de 20 à 30 minutes.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Cailles au barbecue

Mon vin préféré pour cette recette Haut médoc : Cépage Cabernet Franc ; Cabernet Sauvignon ; Merlot
Température entre 15° et 16°

Cailles au barbecue Couper en deux
Couper en deux
Cailles au barbecue Préparer la sauce
Préparer la sauce
Cailles au barbecue Badigeonner
Badigeonner
Cailles au barbecue Cuire au barbecue
Cuire au barbecue
Cailles au barbecue Caille cuite
Caille cuite
Cailles au barbecue Terminer

Plus de recettes :
  1. Cailles aux marrons
  2. Cailles au miel et farcies au foie gras
  3. Jambonneau au barbecue
  4. Cailles aux airelles sauvages
  • 4 épices
  • ail
  • Cailles

Pascal

Masquer les réactions

tartopom dit :
17 juillet 2013 à 19 h 41 min

Recette testée et approuvée! Merci, c’est parfait.

Caroline dit :
25 avril 2013 à 12 h 44 min

Cette recette a l’air succulente!!! Je vais essayer de la refaire… à voir si le résultat est aussi bon que le tien!
Tes photos sont également sublimes!

http://www.jesuisbelleetalors.com

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Derniers guides

Choix d’un extracteur de jus

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Choisir son équipement
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022