Recette de Chili con carne au maïs Résumé : C’est le week-end du 1er mai et, comme prévu je suis chez Yves et Florence pour commencer la terrasse. Nous avons...

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Gras double à la tomate

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Recette de Gras double à la tomate Résumé : Une recette à déguster avec le papi René, mes enfants n’aiment pas, même avec des tripes qui ont cuit toute la...

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Goulasch

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Résumé :J’aime le bœuf lorsqu’il cuit dans une sauce goûteuse comme ce goulasch. Mais j’aime aussi le bœuf saisi dans une poêle avec du beurre, et aussi et surtout le...

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Rosbif au poivre de Sichuan

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Recette de Rosbif au poivre de Sichuan Résumé : A la maison, nous sommes de grands amateurs de viande rouge et particulièrement le rosbif, ici ce sont mes amis du...

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Bœuf en verrine

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Recette de Bœuf en verrine Résumé : Le bœuf j’adore et particulièrement lorsque les cuissons sont plutôt courtes, alors un tartare en verrine, pas de question. Bœuf en verrine, idéal...

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Steak haché maison

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Résumé : Je recevais mon frère qui s’est fait opérer d’une prothèse de hanche, à l’hôpital depuis plusieurs jours, il souhaitait manger du bœuf. Je suis allé chez mon boucher...

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Tournedos aux girolles

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Recette Tournedos aux girolles Résumé: Recette de tournedos aux girolles, à la maison c’est la fête le jour où nous mangeons des tournedos de bœuf. Je les ai achetés chez...

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Côte de bœuf au four

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Recette: Côte de bœuf au four Résumé: Recette de côte de bœuf au four, voici une recette d’hiver pour les nostalgiques de barbecues. Quel plaisir de manger une côte de...

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Rognon de boeuf à la persillade

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Recette: Rognon de bœuf à la persillade Résumé: Recette de rognon de boeuf à la persillade, à la maison ce ne sont pas nos rognons préférés, mais nous les aimons...

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Boulettes de bœuf au chorizo

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Recette: Boulettes de boeuf au chorizo Résumé: Recette de boulettes de bœuf au chorizo, j’ai adoré cette nouvelle façon de consommer du chorizo, faire griller le chorizo avant juste quelques...

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Rognon de boeuf au vinaigre de balsamique

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Recette: Rognon de boeuf au vinaigre de balsamique Résumé: Recette de rognon de bœuf au vinaigre de balsamique. Comme vous l’avez surement remarqué, nous adorons les rognons. J’ai voulu changer...

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Tripes au cidre

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Recette: Tripes au cidre Résumé: Recette de tripes au cidre, ou les tripes à la mode. Blanchir les tripes ou acheter directement des tripes blanches chez le boucher. Une autre...

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Rognon de bœuf à la moutarde

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Recette: Rognon de boeuf à la moutarde Résumé: Recette de rognon de bœuf à la moutarde, cette fois ci ce seront des rognons de bœuf. Ils sont vraiment bon marchés...

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Côte de bœuf beurre et ail

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Recette: Côte de boeuf beurre et ail Résumé: Recette de côte de bœuf beurre et ail, j’adore le bœuf mais à la maison les cuissons sont totalement différentes. Pour ma...

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Rognon à l’Espagnol

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Recette: Rognon à l’Espagnol Résumé: Recette de rognon à l’Espagnol, j’avais depuis longtemps cette liqueur de Ripoll cette belle ville espagnole. Elle était épaisse et que je voulais la tester...

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Tartare de bœuf en verrine

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Recette: Tartare de boeuf en verrine Résumé: Recette de tartare de bœuf en verrine, une recette coupée au couteau. J’aime la viande tranchée de cette façon, ne la faite pas...

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Rosbif au poivre en grain

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Recette: Roosbif au poivre en grains Résumé: Recette de rosbif au poivre en grains, une viande bien saignante enrobée dans un manteau de poivre en grains, écrasés juste avant la...

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Filet de bœuf en croûte à la chanterelle

Boeuf

< Recette: Filet de boeuf en croute à la chanterelle Résumé: Recette de filet de bœuf en croûte à la chanterelle, ou girolle tout dépend de la région ou vous...

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Recette: Carbonnade Flamante Résumé: Recette de carbonnade Flamande, délicieuse joue de bœuf cuite dans la bière longtemps et doucement, nous avons adoré déguster cette viande très gouteuse. J’aime la viande...

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Hachis Parmentier

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Recette: Hachis Parmentier Résumé: Recette de Hachis Parmentier avec un pot au feu, voilà déjà un moment que ma fille m’avait commandé ce plat traditionnel. Hachis Parmentier bœuf reste mon...

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Bœuf aux carottes

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Recette: Boeuf aux carottes Résumé: Recette bœuf aux carottes, j’aime le bœuf lorsqu’il cuit doucement, ici parfumé avec les carottes, la sauce sera une vraie tuerie. Choisir un morceau comme...

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Moussaka

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Recette: Moussaka Résumé: Recette de moussaka, impossible de terminer l’été sans avoir dégusté une bonne moussaka, les aubergines sont présentes sur les marchés. Souvenir de vacances en Grèce, la moussaka...

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Rognon au vin blanc

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Recette: Rognon au vin blanc Résumé: Recette rognon au vin blanc, nous aimons à la maison les rognons tous les rognons, veau, bœuf, porc, agneau et bien sur lapin. Pour...

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Rognon boeuf et carottes

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Recette: Rognon boeuf et carottes Résumé: Recette rognon boeuf et carottes, nous aimons à la maison les rognons tous les rognons, veau, bœuf, porc, agneau et bien sur lapin. Pour...

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Brochettes de bœuf aux graines de sésame

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Recette: Brochettes de boeuf au graines de sésame Résumé: Recette brochettes de boeuf aux graines de sésame. Voici les belles journées d’été, rien de mieux que de commencer avec des...

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Rosbif

Boeuf

Recette: Rosbif Résumé: Recette de rosbif, la cuisson du rosbif au four est idéale pour ce genre de rôti. Rien de tel qu’une belle pièce de bœuf de qualité, acheté...

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Lasagnes de boeuf revisitées

Résumé: Recette lasagne de boeuf revisitées, j’avis testé des lasagnes de veau avec du mascarpone et je souhaitais tester avec du bœuf. Un vrai délice ces lasagnes, elles sont restées...

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Cote de bœuf à la Tapenade de tomate

Boeuf

Recette: Cote de boeuf à la tapenade de tomate séchée Résumé: Recette côte de bœuf tapenade de tomates, une recette pour faire des côtes de bœuf toute l’année, ici une...

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Côte de boeuf à la Tapenade

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Recette: Cote de boeuf à la tapenade Résumé: Recette côte de boeuf à la tapenade, une recette pour faire des côtes de bœuf toute l’année, ici une cuisson au...

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Rognon à la moutarde

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Recette: Rognon à la moutarde Résumé: Recette de rognon à la moutarde, c’est toujours la fête à la maison lorsque je reviens du marché avec des rognons. Cette fois ci...

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Tartare de boeuf

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< Recette: Tartare de boeuf Résumé: Recette de tartare de bœuf, pour cette recette je l’ai coupée au couteau. J’ai lassé mon ami Sam mon boucher, choisir le morceau et...

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Rognon à la moutarde

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< Recette: Rognon à la moutarde Résumé: Recette de rognon à la moutarde, c’est toujours la fête à la maison lorsque je reviens du marché avec des rognons. Cette fois...

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Baeckeoffe

Recette de Baeckeoffe alsacien Résumé: Baeckeoffe le four du boulanger, voici une tradition bien loin, où le boulanger cuisait les baeckeoffe pour tous le village. Alsace baeckeoffe voilà un plat...

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Tripes au vin rouge

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Recette: Tripes au vin rouge Résumé: Recette de tripes au vin rouge, pour changer un peu de tripes au vin blanc ou à la tomate, ici pour cette recette il...

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Parmentier de queue de boeuf

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Recette: parmentier de queue de boeuf Résumé: Recette Parmentier de queue de bœuf, la queue de bœuf a mijotée 5 heures pour ce Parmentier digne de grands plats. Hachis Parmentier...

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Rognons de bœuf et champignons

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Recette: Rognons de boeuf et champignons Résumé: Recette de rognons de bœuf aux champignons, à la maison c’est toujours un grand moment ma fille mange des rognons comme certaines mangent,...

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Rognon de bœuf au balsamique

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Recette: Rognon de boeuf au balsamique Résumé: Recette de rognon de bœuf au balsamique, nous les avons cuisiné à la crème et dégraissé au vinaigre de balsamique. Une sauce sucré...

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Pizza au boeuf

Recette: Pizza au bouef Résumé: Pizza au boeuf , la pâte à pizza maison supporte très bien la congélation, vous pouvez donc préparer la pâte à l’avance. Pizza au boeuf...

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Rognon de boeuf

Boeuf

Recette: Rognon de boeuf Résumé: Recette de rognon de boeuf, un plat très avantageux par son prix, je l’ai cuisiné à la crème. La cuisson du rognon de bœuf est...

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Tripes

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< Recette: Tripes Résumé: Recette de tripes, une variante des tripes à la mode de Caen ou tripes au vin blanc, ici je les ai cuisinées avec un soupçon de...

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Tripes a la mode Caen

Boeuf

Recette: Tripes a la mode Caen Résumé: Recette tripes a la mode Caen.Les Tripes j’adore. Tripe à la mode de Caen, cette fois ci je vous présente une variante avec...

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Pot au feu

Boeuf

Recette de: Pot au feu Résumé: Le pot au feu est un plat chaleureux. Pour cuisiner un pot au feu, il faudra un peu de patience, il doit frémir...

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Couscous royal

Recette de couscous royal Résumé: Voilà bien longtemps que je voulais cuisiner un couscous royal, la venue de ma sœur Corinne, qui est surement la plus compétente en couscous dans...

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Tajine de boulette de viande

< Recette: Tajine de boulette de viande Résumé: Recette de tajine de boulettes de viandes pour le plaisir de toute la maison, nous nous sommes régalés avec ce tajine. La...

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Chili con carné

Recette: Chili con carné Résumé: Recette de Chili con carné à la viande de bœuf, bien relevé au Chili, d’une belle couleur rouge c’est un plat typiquement mexicain. Chili con...

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Bœuf Wellington

Recette: Boeuf wellington Résumé: Recette de bœuf Wellington. Une recette de filet de bœuf, pour un repas exceptionnel. Un filet de bœuf Wellington pour les grandes occasions, avec ce filet...

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