Gras double à la tomate

Recette de Gras double à la tomate

Une recette à déguster avec le papi René, mes enfants n’aiment pas, même avec des tripes qui ont cuit toute la nuit. Je profite donc, que ma fille est en vacances avec sa maman pour me faire un beau gras double à la tomate. Divinement parfumée avec le paprika doux, j’ai pris beaucoup de plaisir à le préparer, une recette facile à réaliser et aussi très raisonnable dans le prix. J’ai servi mon gras double à la tomate avec du riz blanc, de beau contraste de couleurs avec ce riz. J’en ai encore 500 gr dans mon congélateur, en effet je m’étais un peu trompé dans la capacité de ma cocotte en fonte, donc je vous présenterai d’autres recettes que cette belle recette de gras double à la tomate.

Recette de gras double à la tomate pour 3 personnes

Ingrédients

• 500 g de gras double (ou pré cuit).
• 1 boite de tomates pelées
• 2 carottes
• 2 gousses d’ail
• 2 gros oignons
• 1 bouquet de persil plat
• 1 cuillère à café de poivre en grains
• 20 cl de blanc sec

Instructions

1. Peler les oignons et l’ail
2. Couvrir les tripes avec un volume d’eau salée, poser le couvercle.
3. Ajouter un oignon coupé en 4 et 2 carottes épluchées et coupées en deux.
4. Une cuillère à soupe de poivre en grain.
5. Laisser cuire 6 heures à petit feu (vous pouvez éviter cette étape en l‘achetant précuit)
6. Trancher finement l’oignon.
7. Chauffer une cuillère d’huile d’olive dans un Wok.
8. Saisir l’oignon et l’ail.
9. Déglacer avec le vin blanc.
10. Ajouter les tomates, délayer le concentré de tomate, puis ajouter le.
11. Couper en lanières le gras double cuit.
12. Ajouter le gras double aux tomates.
13. Saupoudrer le paprika et l’intégrer aux tomates.
14. Laisser mijoter pendant 45 minutes.

Temps de préparation :30 minutes
Temps de cuisson : 6 heures 45 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Gras double à la tomate

Mon vin préféré pour cette recette Coteaux du Lyonnais rouge Cépages : Gamay
Température entre 14° et 16°