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Chili con carne aux rigatonis

Chili cone carné aux rigatonis

Recette de Chili con carné à la viande de bœuf, bien relevé au Chili, d’une belle couleur rouge c’est un plat typique du sud des États-Unis (et non pas du Mexique, comme c’était initialement précisé). Ce chili con carné facile est ici servi avec des rigatonis maison. Pour l’accompagnement du chili con carné, j’ai choisi des pâtes maison mais nous pourrions aussi faire un chili con carne avec du riz.

Accès rapide

  • Ingrédients de la recette pour 4 personnes
  • Instructions
  • Que boire avec un chili con carné ?

Ingrédients de la recette pour 4 personnes

  • 600 g de viande de bœuf maigre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de chili en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de paprika doux
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 sucre en morceau
  • 1 grande boîte de tomates pelées au naturel
  • 3 gouttes de Tabasco
  • Sel

Instructions

  1. Pelez et hachez l’oignon et l’ail.
  2. Faites chauffer l’huile dans une cocotte, faites-y revenir l’oignon et l’ail 3 minutes en remuant.
  3. Taillez la viande en petits dés au couteau.
  4. Ajoutez la viande. Faites-la revenir en remuant pendant 3 mn.
  5. Ajoutez, le cumin, le chili l’origan, le paprika, le Tabasco mélangez avec une cuillère en bois.
  6. Réservez la viande dans un saladier.
  7. Réduire les tomates pelées jusqu’à la disparition complète de l’eau, vous devez obtenir une purée épaisse.
  8. Ajoutez le sucre en morceau.
  9. Ajoutez la préparation à la viande et laissez encore mijoter 10 minutes.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 12 avis

Que boire avec un chili con carné ?

 

Pas de vin ici, ce sera une bière Desperados dans mon cas.
Température de la bière 10°.

Chili con carne aux rigotonis saisir l'ail
Saisir l’ail
Chili con carne aux rigotonis saisir les echalotes
Saisir les échalotes
Chili con carne aux rigotonis reduire la tomate pelees
Réduire la tomate pelées
Chili con carne aux rigotonis viande de boeuf
Viande boeuf
Chili con carne aux rigotonis trancher la viande en cube
Trancher la viande en cube
Chili con carne aux rigotonis saisir la viande avec les epices
Saisir la viande avec les épices
Chili con carne aux rigotonis laisser reduire un peu
Laisir la viande avec les épices
Chili con carne aux rigotonis laisser encore réduire
Laisser encore réduire
Chili con carne aux rigotonis ajouter la purée de tomate a la viande
Ajouter la purée de tomate à la viande
Chili con carne aux rigotonis sur les rigatonis
Sur les rigatonis
Chili con carne aux rigotonis Zoom carne
Zoom carné
Chili corn carne aux rigotonis terminer
Chili cone carné aux rigatonis

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Pascal

Masquer les réactions

Sylvain dit :
1 mars 2022 à 21 h 06 min

Bonjour et merci pour l’info, c’est corrigé !

boudry frank dit :
1 mars 2022 à 20 h 52 min

Le chili n’est pas un plat mexicain mais américain et plus précisément du texas.

Bonpourlespapilles dit :
1 juillet 2011 à 0 h 16 min

Miam, un bon chili et sans haricots rouges, parfait pour moi !!!! Merci Pascal et bonne nuit 🙂

barbara dit :
30 juin 2011 à 10 h 34 min

je mets également des haricots rouges dedans, et c’est le plat favori de ma fille ainée
chez moi je le sers avec de la baguette ou du pain maison
bonne journée !

amandine dit :
28 juin 2011 à 13 h 17 min

Mmm alors là, tu montes encore plus dans mon estime ! j’adoooorrrrreeeee !

M-a-i-w-e-n-n dit :
28 juin 2011 à 9 h 22 min

J’en ai fais un la semaine dernière, les grands esprits se rencontrent ! bonne journée, bises !

Kayababouch dit :
27 juin 2011 à 21 h 23 min

Un petit plat très appétissant, merci… Bisous

gut dit :
27 juin 2011 à 16 h 10 min

Je croyais que le chili con carne se faisait avec des haricots rouges ? ce doit être une autre variante que tu nous proposes là ! elle est des plus parfumée ! j’aime. Bisous Pascal

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