Les Turbotins au four, j’aime ce poisson qui arrivait directement de Normandie, grâce à mon ami Yves. Merci pour cette belle découverte, c’étaient mes premiers Turbotins.

Sardines à la moutarde

Temps de cuisson : 35 minutes

Poisson

Voilà les sardines qui cuisent à la maison, avec une super odeur, cela change et franchement la solution du four pour la cuisson c’est idéal.

Pascal B

27 janvier 2019

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Rolls de crabe

Recette de Rolls de crabe Résumé : Une mise en bouche très moelleuse, vous pourrez préparer ces rolls de crabe la veille, ce qui vous libèrera pour autre chose....

Pascal B

22 décembre 2018

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Queue de langouste au beurre citronné

Recette: Queue de langouste au beurre citronné Résumé: Recette langouste au beurre citronné. La langouste au four une cuisson à surveiller, attention elle ne doit pas sécher.Recette de langouste...

Pascal B

22 décembre 2018

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Cabillaud pané

Temps de cuisson : 35

Poisson

J’aime beaucoup le cabillaud, ici il sera pané, moitié panure de pain et moitié parmesan râpé, ce qui va lui donner une saveur bien particulière.

Pascal B

4 septembre 2018

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Cabillaud à la Sicilienne

Temps de cuisson : 1 heure 20

Poisson

Voilà déjà un certain temps que je voulais réaliser ce Cabillaud à la Sicilienne. Enfin de compte, depuis que je l’avais dégusté dans ce restaurant du Bassin de Chambéry.

Pascal B

22 juin 2018

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Requin cuisson basse température

Recette Requin cuisson basse température Recette de Requin cuisson basse température, encore un poisson en basse température oui je compte bien tous les tester. Ici ce requin cuisson basse...

Pascal B

27 décembre 2017

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Carpaccio de saint Jacques et fruit de la passion

Recette: carpaccio de-saint Jacques et fruit de la passion Résumé: Recette de carpaccio de saint jacques et fruit de la passion cuite dans le jus de citron vert, une belle...

Pascal B

10 décembre 2017

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Parmentier de cabillaud

Poisson

Recette de Parmentier de cabillaud Résumé : Une purée un peu particulière avec la cuisson des pommes de terre au four, elles prennent une saveur délicieuse qui met en valeur...

Pascal B

21 octobre 2017

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Filet de sandre basse température

Poisson

Recette de Filet de sandre basse température Résumé : Voici un poisson que je n’ai pas l’habitude de cuisiner, en effet personne à la maison ne pêche; par ailleurs...

Gratin saumon et épinard

Poisson

Recette de Gratin saumon et épinard Résumé : Nous avions à déjeuner Léa, comme d’hab le mercredi, il me faut souvent me forcer un peu. Cette fois ci, c’est le...

Sole meunière

Poisson

Recette de sole meunière Résumé : La sole c’est le poisson préféré de ma fille, dés que notre poissonnier en présente de belle sole j’en achète. Il ne vous restera...

Pascal B

29 juillet 2017

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Salade de maquereaux

Poisson

Recette de Salade de maquereaux Résumé : Une recette ultra rapide, j’ai toujours dans mon frigo de quoi préparer des rillettes : une boîte de maquereaux au vin blanc, pour...

Pascal B

30 avril 2017

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Turbot au beurre

Poisson

Recette de turbot au beurre. Résumé: Ce sont mes amis Florence et Yves, qui nous ont rapporté ce beau turbot de leur retour de Normandie, nus l’avons dégusté avec un...

Loup à la poêle

Poisson

Recette de Recette de Loup à la poêle. Résumé: Avec une cuisson unilatérale, il sera un peu croquant sur le fond et moelleux au dessus, cela va développer les parfums...

Pascal B

14 septembre 2016

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Calamars et curry

Poisson

Recette et calamars au curry Résumé : Nous adorons à la maison les calamars et ma fille aime en plus le curry, cette recette était pour elle. Avec le calamar...

Grenouilles à la crème

Recette de grenouilles à la crème Résumé: Voilà déjà quelques jours que l’on parlait de faire cette recette. Moi personnellement je les préfère avec une belle persillade bien généreuse, les...

Samoussas au thon

Poisson

Samoussas au thon Résumé :Recette de Samoussas au thon, voilà déjà quelques mois que j’avais prévu de faire des samossas de thon. Voilà c’est fait, nous nous sommes régalés. Une...

Saumon au chorizo

Poisson

Saumon au chorizo Résumé: Recette de saumon au chorizo, une belle façon de savourer ce poisson, terre et mer. Le chorizo va parfumer divinement le saumon, la cuisson sera parfaite...

Calamars au curry

Poisson

Calamars au curry Résumé : Recette de calamars au curry, ma fille va adorer elle aime particulièrement le curry et les calamars. J’ai utilisé des anneaux de calamars congelés, ils...

Blanquette de saumon

Poisson

Recette blanquette de saumon Résumé: Blanquette de saumon, merci à mon amie Sonia qui m’a débusqué cette belle recette rapide facile à réaliser. Prête en quelques minutes elle devrait ravir ces...

Pascal B

11 mars 2016

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Saumon au céleri

Poisson

Recette saumon au céleri Résumé : Recette de saumon au céleri, j’ai encore choisi une cuisson basse température, pour ce gigot de saumon. Une cuisson un peu plus longue, car...

Pascal B

5 février 2016

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Dorade royale en papillote

Poisson

Résumé: Recette de dorade royale en papillote, un poisson avec une cuisson en papillote qui va concentrer les arômes pour le plaisir de vos papilles. Faites lever les filets de...

Pascal B

14 janvier 2016

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Crevettes aux agrumes

Recette: Crevettes aux agrumes Résumé: Recette de crevettes aux agrumes, une belle entrée pour commencer un repas de fin d’année. Elles sont légères, elles ont leur place dans les fêtes...

Pascal B

14 décembre 2015

3 Commentaires

Cabillaud cuisson basse température

Poisson

Recette: Cabillaud cuisson base température Résumé: Recette de cabillaud cuisson basse température, une merveilleuse recette pour les amateurs de ce poisson tellement généreux. Mais avec cette nouvelle recette, la chair...

Pascal B

9 décembre 2015

8 Commentaires

Verrine de saumon fumé

Poisson

Recette: verrine de saumon fumé Résumé: Recette de verrine de saumon fumé, rapide voilà une petite entrée bien complète, vous pourrez jouer en plus sur les épices pour affiner les...

Pascal B

17 septembre 2015

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Filets de Rougets en verrine

Poisson

Recette: Filets de rougets en verrine Résumé: Filets de rouget en verrine, une belle recette avec des petits frais cela sent le printemps. Je l’ai accompagnée avec une sauce wasabi,...

Pascal B

5 août 2015

2 Commentaires

Noix de St Jacques aux groseilles

Poisson

Recette: Noix de st Jacques aux grosseilles Résumé: Recette de noix de St Jacques aux groseilles, un beau mariage sucré salé, j’ai adoré ces noix de Saint Jacques légèrement acidulées...

Pascal B

18 juin 2015

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Lotte au bacon

Poisson

Recette: Lotte au bacon Résumé: Recette de lotte au bacon, elle était en promotion dans mon supermarché, j’aime car il les pèche directement. J’ai encore un peu de mal avec...

Pascal B

26 mai 2015

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Saint Jacques au piment

Poisson

Recette: Saint jacques au piment Résumé: Saint Jacques au piment Antillais, j’adore le look de ce piment, il inspire confiance avec ce beau rouge et pourtant, il est redoutable dans...

Pascal B

24 mars 2015

29 Commentaires

Dos de cabillaud au four

Poisson

Recette: Recette de dos cabillaud au four Résumé: Recette dos de cabillaud au four, une recette pour recevoir des amis, que vous appréciez particulièrement. Une cuisson assez pratique, j’ai cuit...

Pascal B

13 mars 2015

19 Commentaires

Filet de sole en habit de saumon

Recette: Filet de sole en habit de saumon Résumé: Recette filet de sole en habit de saumon, la cuisson filet de sole mérite la surveillance, le filet de sole doit...

Pascal B

6 mars 2015

12 Commentaires

Crevettes royales au miel

Recette: Crevettes royales au miel Résumé: Recette de crevettes royales au miel. Les crevettes à la maison, nous les adorons quelle que soit la recette. Elles sont toujours les bienvenues....

Pascal B

1 mars 2015

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Requin à la persillade

Poisson

Recette: Requin à la persillade Résumé: Recette de requin à la persillade, à la maison nous adorons ce genre de poisson. Selon la région ce sera du requin ou du...

Pascal B

20 février 2015

9 Commentaires

Filet de rouget aux épinards

Recette: Filet de rouget aux épinards Résumé: Recette de filet de rouget aux épinards, une recette facile, en papillote, nous aimons les recettes d’épinards, ils sont plein de vitamines. Cuisson...

Pascal B

17 février 2015

20 Commentaires

Saint Jacques et noisettes

Poisson

Recette: Saint Jacques et noisettes Résumé: Recette de Saint Jacques et noisettes, voilà déjà un certain temps que je voulais panner les noix ainsi que les huitres, j’ai choisi une...

Pascal B

5 février 2015

28 Commentaires

Dorade au four

Poisson

Recette: Dorade au four Résumé: Recette de dorade au four, j’ai fait exprès de l’écrire avec un « o » plutôt qu’un « au », tout simplement parce que daurade...

Pascal B

29 janvier 2015

10 Commentaires

Dos de cabillaud au citron vert

Poisson

Recette: Dos de cabillaud et citron vert Résumé: Recette de dos de cabillaud et citron vert, une petite recette légère avant la grosse cavalerie de la fin d’année. J’aime ce...

Pascal B

15 janvier 2015

18 Commentaires

Lotte au four

Poisson

Recette: Lotte au four Résumé: Recette de lotte au four avec ces petits légumes, une préparation assez facile avec une cuisson dans le four, nous aimons le poisson à...

Pascal B

8 janvier 2015

14 Commentaires

Soufflé aux langoustines

Poisson

Recette: Soufflé aux langoustines Résumé: Recette de soufflé aux langoustines, à la maison c’est toujours un grand moment lorsque je décide de faire un soufflé, mais cette fois j’avais récupéré...

Pascal B

21 décembre 2014

14 Commentaires

Cabillaud aux airelles

Poisson

Recette: Cabillaud aux airelles Résumé: Recette de cabillaud aux airelles, une recette sucrée salée pour tous les amateurs de ce poisson, cuit à la poêle, juste d’un côté, sans le...

Pascal B

21 novembre 2014

15 Commentaires

Saint Jacques au vin jaune

Poisson

Recette: Saint Jacques au vin jaune Résumé: Recette de Saint Jacques au vin jaune, et oui il me restait du vin jaune et les Saint Jacques attendaient dans le congélateur....

Pascal B

31 octobre 2014

14 Commentaires

Truite au jambon et comté

Poisson

Recette: Truite au jambon en comté Résumé: Recette de truite au jambon et comté, les truites Franc Comtoises mariées avec du comté, un vrai mariage de raison, nous ne mangeons...

Pascal B

23 octobre 2014

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Dos de cabillaud

Poisson

Recette: Dos de cabillaud Résumé: Recette de dos de cabillaud au vin jaune, j’adore ce vin qui ne fait pas l’unanimité, mais c’est un cru du terroir, directement de la...

Pascal B

11 septembre 2014

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Rillette de thon rapide

Poisson

Recette: Rillettes de thon rapide Résumé: Recette de rillettes de thon rapide, ce n’est pas souvent à la maison, mais cette fois ci c’est une amie qui débarque à la...

Pascal B

20 août 2014

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Brochettes de thon épicées

Poisson

Recette: Brochettes de thon épicées Résumé: Recette de Brochettes de thon épicées, je les ai cuites sur la plancha, pas le temps cette fois ci d’allumer le barbecue. Nous aimons...

Pascal B

5 août 2014

27 Commentaires

Terrine de lotte

Poisson

Recette: Terrine de lotte Résumé: Recette de terrine de lotte pour une belle entrée de poisson. Nous avons utilisé des joues de lotte qui étaient meilleur marché qu’une lotte entière....

Pascal B

17 juillet 2014

15 Commentaires

Bar au fenouil confit

Poisson

Recette: Bar au fenouil confit Résumé: Recette de bar au fenouil confit, j’aime le gout anisé du fenouil et je trouve qu’il se marie à merveille avec le poisson...

Pascal B

11 juillet 2014

6 Commentaires