Truite au jambon et comté

Recette: Truite au jambon en comté

Recette de truite au jambon et comté, les truites Franc Comtoises mariées avec du comté, un vrai mariage de raison, nous ne mangeons pas assez souvent de ce poisson, tellement délicieux. Petits nous allions les pêcher dans les parcs aménagés, c’était de la folie elles sautaient sur tout ce qui touchait l’eau cela nous amusait. Maintenant, plus grand, franchement je ne vois pas ce qu’il y avait de plaisant. Bon maintenant il existe encore des truites sauvages, où le pêcheur suit les berges de la rivière presque sur la pointe des pieds, de peur de faire fuir cette belle truite sauvage qui n’écoute que sa timidité. Et pourtant elle a affaire à un passionné qui va la traquer pour l’amener dans ma cuisine…..Et bien sur je lui ferai honneur et la dégusterai avec encore beaucoup plus de respect. Bon pour être plus sérieux le pêcheur que je vous ai présenté, je ne le connais pas, je ne sais pas s’il existe, en tout cas pour ma truite ce sera celle du supermarché………………

Ingrédients de la recette

• Recette de Truite au jambon et comté pour 2 personnes :
• 2 truites calibrées
• 80g de vieux comté
• 1 cuillère à café de poivre en grain
• Jambon cru

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°
2. Rincer les truites sous le robinet, puis essuyer les poissons avec du papier alimentaire.
3. Saler et poivrer l’intérieur des poissons.
4. Couper en deux le comté, puis placer le dans le ventre de la truite.
5. Enrouler le jambon cru autour de la truite.
6. Ficeler légèrement afin de maintenir le jambon.
7. Beurrer un plat qui va au four.
8. Déposer le beurre sur la truite.
9. Poivrer généreusement.
10. Passer dans le four chaud pendant 15 minutes.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Truite au jambon et comté

Mon vin préféré pour cette recette : Alsace Muscat Cépage Muscat
Température entre 7° et 10°