Recette de saumon au chorizo, une belle façon de savourer ce poisson, terre et mer. Le chorizo va parfumer divinement le saumon, la cuisson sera parfaite pour le poisson. Un plat facile à réaliser, j’aime particulièrement ce mariage. Le saumon est divin cuit dans la graisse du chorizo et en plus la graisse restera dans le plat. Le saumon supporte 15 minutes de cuisson, lorsqu’il est en pavé. Le cuire plus longtemps serait un sacrilège, avec cette cuisson à la maison, même nature nous adorons. Vous pouvez utiliser un saumon d’élevage pour cette recette de saumon au chorizo et garder les saumons sauvages pour d’autres recettes, plus naturelles.
Recette de Saumon au chorizo pour 3 personnes
Ingrédients
3 pavés de saumon
½ chorizo doux
1 oignon
60 gr de parmesan
Instructions
Préchauffer le four à 180°
Éplucher l’oignon puis couper en huit.
Trancher le chorizo.
Mixer le chorizo, l’oignon et le parmesan.
Placer les pavés sur une plaque qui passe au four.
Étaler la préparation au chorizo directement sur le saumon côté chair.
Cuire au four 12 à 15 minutes mais pas plus.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :15 minutes
Nombre de personnes : 3
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 14 avis
Quel vin boire avec le saumon au chorizo ?
Mon vin préféré pour cette recette : Bordeaux blanc Cépages, Muscadelle, Sémillon, Sauvignon blanc.
Température entre 08° et 10°.
Un régal sans aucun doute ! En tous cas, une très belle association !
@Tarantino Isabelle
oui je vous confirme,qu’il faut légèrement griller le chorizo. an qu’il rejette sa graisse. merci d’avoir détecté ce loup,je rectifierai la recette lors de mon retour
j’ai déjà testé avec du poisson blanc et je m’étais régalé ! avec du saumon ce doit être bon aussi
je remarque que le chorizo est cuit mais pas dit dans la recette faut il le faire ou pas merci de me repondren isabau
Un régal sans aucun doute ! En tous cas, une très belle association !
@Tarantino Isabelle
oui je vous confirme,qu’il faut légèrement griller le chorizo. an qu’il rejette sa graisse. merci d’avoir détecté ce loup,je rectifierai la recette lors de mon retour
j’ai déjà testé avec du poisson blanc et je m’étais régalé ! avec du saumon ce doit être bon aussi
je remarque que le chorizo est cuit mais pas dit dans la recette faut il le faire ou pas merci de me repondren isabau
hummm ça à l’air délicieux!!! bisous