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Saumon au chorizo

Saumon et chorizo Terminer

Recette de saumon au chorizo, une belle façon de savourer ce poisson, terre et mer. Le chorizo va parfumer divinement le saumon, la cuisson sera parfaite pour le poisson. Un plat facile à réaliser, j’aime particulièrement ce mariage. Le saumon est divin cuit dans la graisse du chorizo et en plus la graisse restera dans le plat. Le saumon supporte 15 minutes de cuisson, lorsqu’il est en pavé. Le cuire plus longtemps serait un sacrilège, avec cette cuisson à la maison, même nature nous adorons. Vous pouvez utiliser un saumon d’élevage pour cette recette de saumon au chorizo et garder les saumons sauvages pour d’autres recettes, plus naturelles.

Recette de Saumon au chorizo pour 3 personnes

Accès rapide

  • Ingrédients
  • Instructions
  • Quel vin boire avec le saumon au chorizo ?

Ingrédients

  • 3 pavés de saumon
  • ½ chorizo doux
  • 1 oignon
  • 60 gr de parmesan

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Éplucher l’oignon puis couper en huit.
  3. Trancher le chorizo.
  4. Mixer le chorizo, l’oignon et le parmesan.
  5. Placer les pavés sur une plaque qui passe au four.
  6. Étaler la préparation au chorizo directement sur le saumon côté chair.
  7. Cuire au four 12 à 15 minutes mais pas plus.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :15 minutes
Nombre de personnes : 3
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 14 avis

Quel vin boire avec le saumon au chorizo ?

Mon vin préféré pour cette recette : Bordeaux blanc Cépages, Muscadelle, Sémillon, Sauvignon blanc.
Température entre 08° et 10°.

Saumon et chorizo Saisir le chorizo
Saisir le chorizo
Saumon et chorizo Chorizo cuit
Chorizo cuit
Saumon et chorizo Mixer le chorizo
Mixer le chorizo
Saumon et chorizo Essuyer le saumon
Essuyer le saumon
Saumon et chorizo Etaler le chorizo
Etaler le chorizo
Saumon et chorizo Terminer

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  1. Saumon au pesto
  2. Apéritif chorizo
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  4. Risotto au chorizo
  • chorizo
  • parmesan
  • Saumon

Pascal

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Lou dit :
15 avril 2016 à 20 h 39 min

Un régal sans aucun doute ! En tous cas, une très belle association !

Pascal B dit :
8 avril 2016 à 22 h 05 min

@Tarantino Isabelle
oui je vous confirme,qu’il faut légèrement griller le chorizo. an qu’il rejette sa graisse. merci d’avoir détecté ce loup,je rectifierai la recette lors de mon retour

laura dit :
8 avril 2016 à 21 h 02 min

j’ai déjà testé avec du poisson blanc et je m’étais régalé ! avec du saumon ce doit être bon aussi

tarantino isabelle dit :
8 avril 2016 à 19 h 34 min

je remarque que le chorizo est cuit mais pas dit dans la recette faut il le faire ou pas merci de me repondren isabau

sotis dit :
8 avril 2016 à 16 h 05 min

hummm ça à l’air délicieux!!! bisous

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