Saumon au pesto

Recette: Saumon au pesto

Recette saumon au pesto posé sur une tranche de pain, habillé avec un pesto maison, ce saumon en croute ne laissera personne indifférent. J’aime le saumon cuit au four, ici il est posé sur une tranche de pain qui va se parfumer légèrement et rester bien croustillante. Le pesto va couler sur le saumon, il colore ce plat d’un beau vert, le parmesan fondu a crouté sur le saumon, tester cette recette vous ne serez pas dessus.

Ingrédients de la recette

• Recette pour 2 personnes :
• 2 pavés de saumon
• 2 tranches épaisses de pain de campagne
• 30 g de parmesan
• 1 cuillère à soupe de pignons de pin
• 20 g de noisettes
• 2 cuillères à soupe de pesto

Instructions

1. Concasser grossièrement les noisettes au couteau.
2. Râper finement le parmesan en tranche.
3. Trancher deux belles tranches de pain dans une miche.
4. Poser les tranches sur une plaque anti adhésive.
5. Déposer le saumon sur la tranche de pain.
6. Saler et poivrer le saumon.
7. Ranger les tranches de parmesan sur le saumon.
8. Passer dans un four chaud à 200 ° pendant 13 minutes
9. Verser le pesto sur le saumon, juste avant de servir.
10. Ajouter les noisettes et pignons concassés
11. Déguster chaud.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 13 à 15 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Saumon au pesto

Mon vin préféré pour cette recette : Auxey Duresses Cépage Chardonnay
Température entre 12° et 14°