Pesto ail des ours et pignons de pin

Recette: Pesto ail des ours et pignons de pin

Recette Pesto ail des ours et pignons de pin, j’adore le vert de ce pesto et le mariage avec le parmesan. L’ail sauvage est abondant dans nos forêt il est à maturation et parfume nos forêts. On dit que les ours lorsqu’ils sortaient de l’hibernation se régalaient avec l’ail sauvage ou l’ail des ours, chez il y a bien longtemps que l’on ne trouve plus d’ours dans les bois, mais l’ail des ours est toujours présent et vient nous régaler avec l’arrivée du printemps.

Ingrédients de la recette

• Recette pour 4 personnes: Pesto ail des ours et pignons de pin
• 4 cuillères à soupe de pesto ail des ours
• 60 g de parmesan en morceaux
• 30 g de pignons de pin

Instructions

1. Passer au four les pignons de pin à 200° pendant 3 minutes.
2. Couper en lamelles le parmesan puis en petits cubes.
3. Ajouter le pesto ail des ours dans un saladier.
4. Verser les pignons de pin grillés.
5. Ajouter le parmesan.
6. Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive.
7. Saler et poivrer.
8. Remuer les ingrédients.
9. Laisser 1 heure à température ambiante avant de servir.

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Pesto ail des ours et pignons de pin

Mon vin préféré pour cette recette : Cahors Cépage Cot noir, Merlot ; Tannat
Température entre 14° et 16°