Pesto de basilic
Recette: Pesto de basilic
Recette de pesto au basilic. Pour accompagner vos pâtes le pesto de basilic. Le pesto de basilic se conserve plusieurs semaines dans le frigo. Le pesto de basilic pout être plus ou moins ailé.
Ingrédients de la recette
- Recette pour ½ bocal de pesto
- 250g de feuille de basilic
- 8 gr de sel
- 100 g de pignon de pin
- 200 gr de parmesan
- 40 cl d’huile d’olive
- 40 gr d’ail ou plus suivant les gouts
Instructions
- Faire griller les pignons dans une poêle chaude sans graisse, remuer sans cesse la poêle.
- Mettre l’ail épluché dans le mixeur avec les pignons et le sel, mixer puis ajouter de l’huile et le basilic progressivement.
- Ajouter à la fin le Parmesan si vous voulez le déguster dans les quinze jours.
- Pour le conserver plusieurs semaines le pesto ne pas mettre de parmesan.
- Le pesto de basilic pour accompagner vos pâtes fraiches. Juste des spaghettis et du pesto avec un basilic frais quelques copeaux de parmesan…
Temps de préparation :30 minutes
Temps de cuisson : minutes
Nombre de personnes : 1/2 bocal de pesto
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Exceptionnel en goût, l’ail est à doser en fonction des différents palais… Avec des tomates confites c’est encore plus fabuleux.
Moi qui n’avais gouté jusqu’à maintenant que du pesto acheté en magasin, le fait maison de Pascal est un pur trésor sur des pâtes fraîches!! merci…