Recette de filet de chevreuil Résumé : Pas de chasseur dans ma famille, donc pas toujours facile de trouver du gibier et encore moins du filet de chevreuil, mais cette...
Recette de Gigot de Marcassin de 7 heures Résumé : J’aime particulièrement cette cuisson qui va confire la viande, une expérience incroyable et tant que vous n’aurez pas dégusté vous...
Recette de Côtes de marcassin au vin rouge Résumé : Dimanche midi je suis seul, personne à la maison, un silence royal règne dans cette demeure, pas de radio pas...
Recette de Filet de marcassin au beurre Résumé : C’est mon ami Daniel grand chasseur de son état, qui m’a proposé un demi marcassin, le gibier j’adore le travailler. Cette...
Résumé : Voilà longtemps que je n’avais pas fait une fondue à la maison, un ami m’a fait cadeau d’un beau gigot de chevreuil très jeune. Je reconnais que j’ai...
Recette de marcassin au vin rouge Résumé : Recette de marcassin au vin rouge, j’ai monté ma sauce façon grand veneur avec un peu de beurre, du chocolat et de...
Recette Cuissot de marcassin confit Résumé: Recette de Cuissot de marcassin, j’ai choisi une recette basse température pour réaliser ce gigot. Bien sur c’est un peu long, mais l’avantage c’est...
Recette: Civet de biche Résumé:Recette de civet de biche, à la maison personne ne chasse, il est donc difficile pour de nous procurer du gibier. Bien qu’habitant dans une région...
Recette: Cote et filet de chevreuil Résumé: Recette de côte de filet de chevreuil, sauce grand veneur, un vrai délice, souvent réservé aux grandes occasions. A la maison nous aimons...
< Recette: Terrine de chevreuil et noisettes Résumé: Recette de Terrine de chevreuil et noisettes, une de mes terrines préférées, j’aime croquer les noisettes à pleines dents, une fois qu’elles...
Recette: Terrine de campagne auc chevreuil Résumé: Recette de Terrine de campagne au chevreuil. Un ami m’avait proposé un échange foie gras contre du chevreuil, j’en ai profité moi je...
Recette: Terrine de chevreuil Résumé: Recette de Terrine de chevreuil, c’est une de nos entrées préférées en automne et en hiver. J’aime la préparation des terrines, le moment où...
Recette: Pâté au sanglier Résumé: Recette de pâté au sanglier, voilà Philippe faisait de la place dans son congélateur, comme la plupart des chasseurs avec l’ouverture de la chasse. Moi...
Recette: Pâté de sanglier et pintade en croute Résumé: Recette de pâté en croute de sanglier, ici je l’ai marié avec de la pintade, cela fait plus fêtes de fin...
Recette: Pâté de sanglier en croute Résumé: Recette de pâté de sanglier en croûte, rien de tel pour commencer une soirée avec un pâté en croute maison, nous l’avons accompagné...
Recette: Terrine de sanglier Résumé: Recette de terrines de sanglier et pâtés maison. Recette de cuisine de sanglier en terrine, mariné avec une côte de Blaye pendant une nuit, le...
Recette de terrine de sanglier au beaujolais Résumé: cette terrine de sanglier pour les fêtes. Terrine de sanglier accompagnée par un chutney aux myrtilles, terrine de sanglier avec un pain...
Recette: Gigot de chevreuil au miel Résumé: Recette gigot de chevreuil au four flambé et cuit avec du miel pendant 7 heures. Un gigot de chevreuil cocotte en fonte pour...
Recette: Terrine de sanglier facile Résumé: Recette de terrines et pâtés maison. Recette de cuisine de sanglier en terrine, mariné avec une côte de Blaye pendant une nuit, le vin...
Recette: Terrine de sanglier aux myrtilles Résumé: Recette de terrine de sanglier. Voilà l’été il faut vider les congélateurs. J’ai utilisé des myrtilles fraiches pour ma recette terrine de sanglier,...
Recette: Cerises au vinaigre Résumé: Recette de Cerises au vinaigre pour accompagner vos terrines, ici j’ai utilisé des cœurs de pigeons. Recette cerises au vinaigre de miel un peu sucrées...
Recette: Gigot de chevreuil de sept heures Résumé: Recette de gigot de sept heures, Gigot de chevreuil au four une autre façon de cuisiner le gibier. Ce roti de chevreuil...
Recette de Terrine de sanglier aux myrtilles Résumé : Recette de terrine cette terrine de sanglier pour les fêtes, chez nos nous avons beaucoup de sanglier, il suffit de trouver...
Recette: Terrine de chevreuil aux airelles et girolles Résumé: Recette terrine de chevreuil aux airelles et girolles. Voici une terrine de chevreuil et de porc marié dans un mélange...