Verrine de saumon fumé
Recette: verrine de saumon fumé
Résumé: Recette de verrine de saumon fumé, rapide voilà une petite entrée bien complète, vous pourrez jouer en plus sur les épices pour affiner les arômes. J’aime ce genre d’entrée rapide et savoureuse. Nous trouvons maintenant de petites doses de saumon fumé déjà effeuillé ce qui rend encore la recette plus rapide et assez économique. Vous pouvez varier avec d’autres poissons fumés, je pense aux filets de truite ou même au saumon en pavé avec une légère cuisson au four. J’ai agrémenté mes verrines avec un peu de mâche, surtout pour le fun cela donnait une belle couleur verte, pensez au plaisir des yeux avant de déguster.
Ingrédients de la recette
- Recette de verrine de saumon fumée pour 4 personnes :
- 200 gr de chutes de saumon fumé
- 500 gr de pommes de terre
- 100 gr de mâche
- 2 cuillères à soupe de pignon de pin
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère d’huile d’olive
- ½ citron
Instructions
- Rincer plusieurs fois la mâche, afin d’éliminer le sable.
- Eplucher puis couper en cubes les pommes de terre.
- Placer les pommes de terre dans une assiette avec une cuillère à soupe d’eau.
- Saler et poivrer généreusement.
- Filmer avec du papier.
- Cuire au micro-onde pendant 5 à 7 minutes, puis laisser refroidir.
- Mélanger les pommes de terre et la ciboulette.
- Ajouter l’huile d’olive et le ½ jus d’un citron.
- Verser les pommes de terre dans les verrines sans toucher les parois.
- Ajouter le saumon fumée.
- Terminer par la mâche.
- Griller les pignons de pin dans une poêle à sec.
- Parsemer les pignons sur les verrines.
- Réserver au frais.
Temps de préparation:15 minute(s)
Temps de cuisson: 07 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)
Quel vin boire avec : Verrine de saumon fumé
Mon vin préféré pour cette recette : Pinot gris (Tokay) cépage Pinot gris
Température entre 11° et 12°
Une petite entrée parfaite… frâiche et savoureuse…tout ce qui me plait! Bonne fin de dimanche
J’en ai mangé hier soir mais en version repas avec des haricots verts. Hum, très, très bon !
Bonjour cher Pascal,
Cette petite salade riche en saveur est une excellente idée et me plairait de déguster ce soir…
Je te fais de gros bisous et te souhaite un excellent weekend.
j’aime toujours autant tes jolies recettes, cette verrine sera en prévision des fêtes!
bises