Verrine de saumon fumé

Recette: verrine de saumon fumé

Recette de verrine de saumon fumé, rapide voilà une petite entrée bien complète, vous pourrez jouer en plus sur les épices pour affiner les arômes. J’aime ce genre d’entrée rapide et savoureuse. Nous trouvons maintenant de petites doses de saumon fumé déjà effeuillé ce qui rend encore la recette plus rapide et assez économique. Vous pouvez varier avec d’autres poissons fumés, je pense aux filets de truite ou même au saumon en pavé avec une légère cuisson au four. J’ai agrémenté mes verrines avec un peu de mâche, surtout pour le fun cela donnait une belle couleur verte, pensez au plaisir des yeux avant de déguster.

Ingrédients de la recette

• Recette de verrine de saumon fumée pour 4 personnes :
• 200 gr de chutes de saumon fumé
• 500 gr de pommes de terre
• 100 gr de mâche
• 2 cuillères à soupe de pignon de pin
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillère d’huile d’olive
• ½ citron

Instructions

1. Rincer plusieurs fois la mâche, afin d’éliminer le sable.
2. Éplucher puis couper en cubes les pommes de terre.
3. Placer les pommes de terre dans une assiette avec une cuillère à soupe d’eau.
4. Saler et poivrer généreusement.
5. Filmer avec du papier.
6. Cuire au micro-onde pendant 5 à 7 minutes, puis laisser refroidir.
7. Mélanger les pommes de terre et la ciboulette.
8. Ajouter l’huile d’olive et le ½ jus d’un citron.
9. Verser les pommes de terre dans les verrines sans toucher les parois.
10. Ajouter le saumon fumée.
11. Terminer par la mâche.
12. Griller les pignons de pin dans une poêle à sec.
13. Parsemer les pignons sur les verrines.
14. Réserver au frais.

Temps de préparation :15 minutes
Temps de cuisson : 07 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Verrine de saumon fumé

Mon vin préféré pour cette recette : Pinot gris (Tokay) cépage Pinot gris
Température entre 11° et 12°