Noix de St Jacques aux groseilles
Recette: Noix de st Jacques aux grosseilles
Résumé: Recette de noix de St Jacques aux groseilles, un beau mariage sucré salé, j’ai adoré ces noix de Saint Jacques légèrement acidulées avec les groseilles. J’ai servi mes noix de Saint Jacques avec des pâtes fraiches maison. Les noix de Saint Jacques sont souvent très chères fraiches mais sont plus abordables congelées. Il suffit juste de bien les choisir, charnues et avec un peu de corail et les laisser décongeler toute la nuit. A la maison nous adorons les noix de Saint Jacques crues ou cuites, cela n’a pas d’importance. Les groseilles sont abondantes cette année on en voit partout.
Ingrédients de la recette
- Recette de Noix de St Jacques aux groseilles pour 3 personnes:
- 12 noix de Saint Jacques
- 125 gr de groseilles
- 1 cuillère à soupe de vin blanc.
- Poivre en grain
Préparation
- Chauffer le beurre dans une poêle.
- Ajouter les noix de Saint Jacques.
- Saler et poivrer.
- Réserver les noix de Saint Jacques dès qu’elles sont cuites.
- Ajouter les groseilles dans la poêle.
- Déglacer avec le vin blanc, garder un peu de jus pour la sauce.
- Servir sur des assiettes bien chaudes avec les pâtes fraîches.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Nombre de personnes: 3
Note
Quel vin boire avec : Noix de st Jacques aux groseilles
Mon vin préféré pour cette recette : Alsace Pinot Auxerrois Cépage Auxérois
Température entre 08° et 10°
Une recette bien ensoleillé mon cher Pascal. Je suis de tout cœur avec toi !
Une jolie idée d’associer les St Jacques aux fruits rouge! Un sucré-salé qui me semble bien agréable! Bonsoir Pascal
Festive et bien de saison! Quelle belle recette. Sylvie.
Je ne sais si j’oserais marier les deux ! Gros bisous
Une association délicate pour accompagner un bon plat de pâtes fort agréable !! merci Pascal
Chez nous les groseilles ne sont pas mures , mais c’est une bonne idée de recette, je la garde précieusement !
bises, bon wk
Noix de saint jacques , pâtes fraîches et groseilles…un beau mariage qui ne peut que me plaire! Bonne soirée
une jolie association les saints jacques et les groseilles
je n’aurais pas pensé à associer les 2 , ça doit être bon !!