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Noix de St Jacques aux groseilles


Recette de St Jacques aux groseilles

Accès rapide

  • Recette: Noix de st Jacques aux grosseilles
  • Ingrédients de la recette
  • Instructions
  • Quel vin boire avec : Noix de st Jacques aux groseilles

Recette: Noix de st Jacques aux grosseilles

Recette de noix de St Jacques aux groseilles, un beau mariage sucré salé, j’ai adoré ces noix de Saint Jacques légèrement acidulées avec les groseilles. J’ai servi mes noix de Saint Jacques avec des pâtes fraiches maison. Les noix de Saint Jacques sont souvent très chères fraiches mais sont plus abordables congelées. Il suffit juste de bien les choisir, charnues et avec un peu de corail et les laisser décongeler toute la nuit. A la maison nous adorons les noix de Saint Jacques crues ou cuites, cela n’a pas d’importance. Les groseilles sont abondantes cette année on en voit partout.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Noix de St Jacques aux groseilles pour 3 personnes:
  • 12 noix de Saint Jacques
  • 125 gr de groseilles
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc.
  • Poivre en grain

Instructions

  1. Chauffer le beurre dans une poêle.
  2. Ajouter les noix de Saint Jacques.
  3. Saler et poivrer.
  4. Réserver les noix de Saint Jacques dès qu’elles sont cuites.
  5. Ajouter les groseilles dans la poêle.
  6. Déglacer avec le vin blanc, garder un peu de jus pour la sauce.
  7. Servir sur des assiettes bien chaudes avec les pâtes fraîches.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Nombre de personnes : 3
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Noix de st Jacques aux groseilles

Mon vin préféré pour cette recette : Alsace Pinot Auxerrois Cépage Auxérois
Température entre 08° et 10°

Noix de st Jacques aux grosseilles Faire les pâtes
Faire les pâtes
Noix de st Jacques aux grosseilles Cuire les pâtes
Cuire les pâtes
Noix de st Jacques aux grosseilles Saisir les noix
Saisir les noix
Noix de st Jacques aux grosseilles Déglacer avec les groseilles
Déglacer avec les groseilles
Noix de st Jacques aux grosseilles Zoom
Zoom
Noix de st Jacques aux grosseilles Terminer

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  • Noix de St Jacques
  • Pâtes fraiches

Pascal

Masquer les réactions

Jenny ( girlyanddelicious ) dit :
2 juillet 2015 à 21 h 00 min

Une recette bien ensoleillé mon cher Pascal. Je suis de tout cœur avec toi !

Nathalie dit :
26 juin 2015 à 20 h 19 min

Une jolie idée d’associer les St Jacques aux fruits rouge! Un sucré-salé qui me semble bien agréable! Bonsoir Pascal

Sylvie et Marc dit :
22 juin 2015 à 11 h 10 min

Festive et bien de saison! Quelle belle recette. Sylvie.

Chris dit :
20 juin 2015 à 12 h 01 min

Je ne sais si j’oserais marier les deux ! Gros bisous

Gut dit :
19 juin 2015 à 17 h 16 min

Une association délicate pour accompagner un bon plat de pâtes fort agréable !! merci Pascal

Titanique dit :
19 juin 2015 à 11 h 55 min

Chez nous les groseilles ne sont pas mures , mais c’est une bonne idée de recette, je la garde précieusement !
bises, bon wk

Muriel G dit :
18 juin 2015 à 22 h 45 min

Noix de saint jacques , pâtes fraîches et groseilles…un beau mariage qui ne peut que me plaire! Bonne soirée

laura dit :
18 juin 2015 à 22 h 03 min

une jolie association les saints jacques et les groseilles

sotis dit :
18 juin 2015 à 19 h 27 min

ça c’est original!!! bisous

Christalie dit :
18 juin 2015 à 18 h 36 min

je n’aurais pas pensé à associer les 2 , ça doit être bon !!

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