Noix de saint Jacques et comté

Recette: Rcette de noix de saint Jacques et comté

Recette Noix de saint Jacques et comté, j’ai voulu marier la Franche Comté et la mer, elle est tellement loin de chez nous. Une recette avec des noix de saint Jacques, gratinée légèrement avec du comté du Jura, nous avons adoré cette recette. Ultra simple voici une recette avec des noix de saint Jacques qui va surprendre, vos convives. J’ai utilisé des noix de saint Jacques congelées pour cette recette.

Ingrédients de la recette

• Recette de Noix de saint Jacques et comté pour 4 personnes:
• 12 grosses noix de Saint-Jacques
• 6 tranches de jambon cru de Luxeuil
• 120 g de comté
• 15 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 12 piques en bois

Instructions

1. Trancher en deux les noix de Saint-Jacques, sans les couper complètement.
2. Découper le comté en petit carré du diamètre des noix de Saint-Jacques.
3. Trancher le jambon cru en deux dans le sens de la longueur.
4. Déposer un carré dans chaque noix de Saint-Jacques.
5. Entourer la noix de Saint-Jacques par la bande de jambon cru.
6. Piquer la noix de Saint-Jacques ²avec un pic en bois.
7. Chauffer une poêle avec le beurre et l’huile.
8. Saler et poivrer les noix de Saint-Jacques.
9. Déposer les noix dans la graisse très chaude.
10. Arroser la partie supérieure avec une grosse cuillère.
11. Eviter de les retourner afin quelles gardent bien leurs formes.
12. Servir de suite et très chaud.

Temps de préparation : 10 minutes
Nombre de personnes : 4
Temps de cuisson : 4 à 5 minutes
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Noix de saint Jacques et comté

Mon vin préféré pour cette recette : Côte du Jura Savagnin Cépage Savagnin blanc; Pinot blanc ; Chardonnay
Température entre 10° et 12°