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Calamars au barbecue

Calamars à la plancha

 

Accès rapide

Recette: Calamars au barbecue

Recette de calamars au barbecue, nous les aimons grillé sur une plaque au barbecue. Le plus difficile dans le calamar c’est de les préparer, mais souvent dans les poissonneries il vous le propose, en tout cas au Leclercq chez nous, ils sont super sympa à Pusey. Les calamars souvenir de nos nombreux voyages en Grèce, on les mange directement sur la plage, grillés sur un feu de bois, ils sont vraiment délicieux et tendres. Recette facile pour manger du poisson pas trop cher au barbecue, les calamars grillés sur une plancha c’est rapide et délicieux.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Calamars au barbecue pour 6 personnes :
  • 1,500 kg de calamars entiers plutôt des petits.
  • 1 échalote
  • ½ bouquet de persil
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

  1. Nettoyer les calamars ou faites le faire par votre poissonnier.
  2. Rincer à l’eau courante le persil, puis l’essuyer avec du papier alimentaire.
  3. Éplucher l’échalote.
  4. Ciseler finement le persil avec l’échalote.
  5. Mélanger les calamars avec la persillade.
  6. Ajouter l’huile d’olive.
  7. Saler et poivrer.
  8. Griller directement sur la plancha ou sur une plaque de pâtisserie.
  9. Enlever régulièrement l’eau que rejettent les calamars.
  10. Laisser griller les calamars quelques minutes.
  11. Servir sur une assiette très chaude.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 à 7 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Calamars au barbecue

Mon vin préféré pour cette recette : Côte du Rhône blanc Cépage Viognier
Température entre 08° et 10°

Calamars au barbecue Hacher le persil
Hacher le persil
Calamars au barbecue Nettoyer les calamars
Nettoyer les calamars
Calamars au barbecue Mariner dans le persil
Mariner dans le persil
Calamars au barbecue Griller sur le barbecue
Griller sur le barbecue
Calamars au barbecue Zoom
Zoom
Calamars à la plancha

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  • Calamars
  • Echalote
  • Persil

Pascal

Masquer les réactions

Barbecue center dit :
25 juillet 2013 à 16 h 55 min

Super recette! Testée et approuvée par toute la famille. Merci !

LaFrancesa dit :
21 juillet 2013 à 9 h 30 min

Ñam ñam… C’est parfois dans la simplicité qu’on trouve le bonheur.

Marie dit :
20 juillet 2013 à 22 h 50 min

Quelle délicieuse recette de calamars. Merci de m’avoir fait découvrir ce beau blog. A bientôt.

Raf dit :
20 juillet 2013 à 0 h 39 min

avec la petite sauce citronnée publiée il y a qq jours c’est un massacre de gourmandise

Raf dit :
20 juillet 2013 à 0 h 39 min

je suis venue, j’ai vu, j’ai dégusté…un délice! Il suffisait de fermer les yeux en mangeant pour entendre le bruit de la mer et sentir la chaleur du soleil grec!
HUMMMMM j’en demande encore

Doria dit :
19 juillet 2013 à 22 h 53 min

Ces calamars doivent avoir très bon goût ! J’adore !
Je te souhaite une très bonne soirée en ce vendredi,
Bisous, Doria

Titanique dit :
19 juillet 2013 à 22 h 51 min

Ta recette de calamars au barbecue me plait beaucoup, en espérant un beau et bon wk !!
bises

LadyMilonguera dit :
19 juillet 2013 à 10 h 49 min

Une chouette idée ces calamars au barbecue…

Ingrid Lolibox dit :
19 juillet 2013 à 8 h 14 min

Ohhhh il va falloir que je trouve des calamars et je sortirai ma plancha 😉 Tu me mets l’eau à la bouche à 8h du mat’ … je ne dois pas être très normale ^^
Bonne journée !!!

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