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Sardines Grillées

Sardines grillées Terminer

Recette de Sardines grillées

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Recette: Sardines grillées

Recette Sardines grillées au barbecue. Je les ai grillés avec une grosse persillade à l’échalote. Mon hypermarché avait de belles sardines bien fraiches, j’avais du monde le soir à dîner, avec ce beau temps impossible de passer à côté d’un gros barbecue entre amis. Nous mangeons presque une fois par jour au barbecue, la semaine prochaine je vais travailler sur les légumes cuit sur la plancha du barbecue. Les sardines grillées au barbecue, c’est l’été, souvent les voisins sont invités pour éviter tous conflits avec les odeurs et le voisinage.

Ingrédients de la recette

  • Recette Sardines grillées pour 4 personnes :
  • 1 kg de sardines entières
  • 1 bouquet de persil
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Rincer à grande eau le persil, puis sécher le avec du papier alimentaire.
  2. Éplucher les échalotes.
  3. Ciseler finement le persil et l’échalote
  4. Vider les sardines à l’aide d’une paire de ciseau.
  5. Ranger les sardines sur une plaque anti adhésive.
  6. Farcir l’intérieur de la sardine avec la persillade.
  7. Déposez l’huile d’olive sur l’ensemble des filets de sardines.
  8. Griller directement sur la plancha et sur une plaque de patisserie.
  9. Retourner les sardines lorsqu’elles sont grillées d’un côté, en utilisant une autre plaque pour les retourner d’un coup.
  10. Servir dès qu’elles sont grillées, attention elles refroidissent très vite.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Sardines grillées

 

Mon vin préféré pour cette recette  Bourgogne Aligoté Cépage : Bourgogne Aligoté
Température entre 08° et 10°

Sardines grillées Persil et échalotes
Persil et échalotes
Sardines grillées Rincer les sardines
Rincer les sardines
Sardines grillées Farcir avec la persillade
Farcir avec la persillade
Sardines grillées Sardines sur le barbecue
Sardines sur le barbecue
Sardines grillées Griller les sur une plaque
Griller les sur une plaque
Sardines grillées Terminer

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  • Echalotes
  • Persil
  • Sardines

Pascal

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formation au conseil en orientation professionnelle dit :
19 juin 2015 à 10 h 53 min

super !!

fiora dit :
14 juin 2015 à 14 h 06 min

je viens de tester cette recette que nous avons appréciée
Comme mon mari n’aime pas trop trouver des arêtes, j’ai détaché l’arête centrale et l’ai coupée côté tête et côté queue avant de farcir les sardines
c’est plus agréable à manger !

Patricia dit :
14 mai 2014 à 10 h 24 min

J’adore les sardines grillées !!!! Avec une tartine de beurre salé c’est à tomber…
Bonne journée, Patricia

jeanne dit :
16 juillet 2013 à 17 h 01 min

Une recette adoptée de suite !!!! Les sardines sont prévues pour samedi, j’ai très envie de tester !!!! Merci et bravo, c’est un régal !!!!!! Belle soirée.

lolo dit :
15 juillet 2013 à 20 h 05 min

Moi j’adore les sardines et grillées c’est un vrai régal ! Le plus pénible ce sont les arêtes ! Bonne soirée !

Made in Cooking dit :
14 juillet 2013 à 12 h 08 min

Je n’ai jamais essayé les sardines sur le barbecue! Encore une fois tu me mets l’eau à la bouche Pascal! Un vrai délice j’imagine! 🙂

Eygel dit :
14 juillet 2013 à 10 h 14 min

J’adore les sardines ! ça fait une éternité que je n’ai pas mangé de sardines grillées ! Miam, tu réveilles de vieux souvenirs 🙂

Titanique dit :
13 juillet 2013 à 23 h 20 min

eh non, plus de sardine, aujourd’hui, alors ce seras dorade pour nous !!
bon wk

LeeYaa dit :
13 juillet 2013 à 19 h 28 min

C’est tentant mais je ne suis pas une fan de sardine !

Pascal B dit :
13 juillet 2013 à 6 h 57 min

@Méline
Non je ne suis pas de Bourgogne, mais de Franche Comté qui bien sur est voisine de ta belle région.
J’aime le vin en particulier le Bourgogne, mais aussi les côtes du Rhône, mais aussi les Bordeaux, les rosés du sud, les petits rouge d’oc, les blancs d’Alsace, les moelleux de Touraine…
En fait je crois, non je suis sur j’aime le vin, le vin d’italie, d’Espagne,de Californie, du Chili, allez stop cela suffit, je m’emporte…..Merci pour ta visite.

Méline dit :
12 juillet 2013 à 19 h 45 min

J’aime infiniment les sardines, qu’elles soient ou non grillées mais l’idée que tu en as est aussi simple que superbe et excellente, une belle recette estivale et très gourmande,
Je visite ton blog pour la seconde fois et encore un petit vin de Bourgogne pour accompagner ton plat, es-tu originaire de Bourgogne (je le suis pour 1/4… lol),
Une excellente soirée de vendredi
Jacqueline

Titanique dit :
12 juillet 2013 à 17 h 14 min

hum, Pascal, tu me donnes des idées pour ce wk !!
chez nous + de 30
bises
bon wk

Doria dit :
12 juillet 2013 à 16 h 47 min

J’adore les sardines grillées !!! Elles me font très envie !
Très bonne après-midi en ce vendredi,
Bisous, Doria

Cendrine dit :
12 juillet 2013 à 15 h 30 min

C’est une sacré coïncidence, j’en ai justement mangé hier midi version barbecue et aïoli, Provence oblige !
Bon week end.

Mely dit :
12 juillet 2013 à 11 h 56 min

Une très jolie recette de sardines, bien estivale. Cela me rappelle les barbecues chez mes grands-parents !
Bonne journée !

Ingrid Lolibox dit :
12 juillet 2013 à 8 h 32 min

Je ne suis pas sardine mais cette photo est très évocatrice … été, vacances … Je m’évade ! Merci !
Bon vendredi et à bientôt
Ingrid de Lolibox

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