Sardines Grillées

Recette: Sardines grillées

Recette Sardines grillées au barbecue. Je les ai grillés avec une grosse persillade à l’échalote. Mon hypermarché avait de belles sardines bien fraiches, j’avais du monde le soir à dîner, avec ce beau temps impossible de passer à côté d’un gros barbecue entre amis. Nous mangeons presque une fois par jour au barbecue, la semaine prochaine je vais travailler sur les légumes cuit sur la plancha du barbecue. Les sardines grillées au barbecue, c’est l’été, souvent les voisins sont invités pour éviter tous conflits avec les odeurs et le voisinage.

Ingrédients de la recette

• Recette Sardines grillées pour 4 personnes :
• 1 kg de sardines entières
• 1 bouquet de persil
• 2 échalotes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

1. Rincer à grande eau le persil, puis sécher le avec du papier alimentaire.
2. Éplucher les échalotes.
3. Ciseler finement le persil et l’échalote
4. Vider les sardines à l’aide d’une paire de ciseau.
5. Ranger les sardines sur une plaque anti adhésive.
6. Farcir l’intérieur de la sardine avec la persillade.
7. Déposez l’huile d’olive sur l’ensemble des filets de sardines.
8. Griller directement sur la plancha et sur une plaque de patisserie.
9. Retourner les sardines lorsqu’elles sont grillées d’un côté, en utilisant une autre plaque pour les retourner d’un coup.
10. Servir dès qu’elles sont grillées, attention elles refroidissent très vite.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Sardines grillées

Mon vin préféré pour cette recette  Bourgogne Aligoté Cépage : Bourgogne Aligoté
Température entre 08° et 10°