Sardines au barbecue

Recette de Sardines au barbecue

Résumé : Sardines au barbecue, avec ce soleil nous avons déjeuné dehors. Recette sardine barbecue aromatisée avec de la menthe ciselée, grillée avec un aller et retour, les sardines sont prêtes pour la dégustation Pas besoin de vider les sardines pour cette recette, j’ai choisi des filets. Les sardines grillées au barbecue, c’est l’été, les voisins sont invités pour éviter tous conflits. Nous aimons beaucoup les Sardines au barbecue, et tant pis pour les voisine nous les avons invité c’était plus simple.
Recette de Sardines au barbecue pour : 4 personnes
Ingrédients :

• 450 g de filets de sardines
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet de menthe poivrée
• 1 pincée de piment d’Espelette
• Sel et poivre

Instructions

1. Ranger les filets de sardines côtés peau sur l’assiette.
2. Saler et poivrer les filets de sardines.
3. Déposer l’huile d’olive sur l’ensemble des filets de sardines.
4. Epicer avec le piment d’Espelette.
5. Rincer la menthe poivrée puis sécher-les avec du papier absorbant.
6. Ciseler très finement la menthe poivrée.
7. Répartir la menthe sur les filets de sardines
8. Laisser mariner une petite ½ heure.
9. Cuire sur la plancha du barbecue.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 4

Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Sardines au barbecue

Mon vin préféré pour cette recette  Sancerre rouge Cépage : Pinot Noir
Température entre 15° et 16°