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Gambas au barbecue

Gambas au barbecue Terminer

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Recette: Gambas au barbecue

Recette de Gambas au barbecue, cuites quelques minutes elles seront divinement parfumées avec le piment d’Espelette et la feuille de basilic. Gambas, souvent elles sont congelées, mais si vous les laissez décongeler doucement, cela n’a aucune incidence sur la qualité des gambas. Je les aime aussi flambées ou en sauce. En fin de compte j’aime toutes les gambas quelque soit la façon de les cuisiner. Les gambas, reine des crevettes, légèrement tigrées, elles sont divinement croquantes.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Gambas au barbecue pour 2 personnes :
  • 10 belles gambas (J’ai utilisé des congelées)
  • 10 feuilles de basilic
  • 10 bandes fines de poitrine nature
  • 16 tomates cerises
  • 1 grosse pincée de piment d’Espelette
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Décarcasser les gambas.
  2. Supprimer le boyau noir.
  3. Rincer puis sécher les feuilles de basilic.
  4. Saupoudrer les gambas de piment d’Espelette, sel et poivre.
  5. Habiller chaque gambas d’une feuille de basilic.
  6. Monter les brochettes avec un pic en inox.
  7. Alternée les tomates cerise et les gambas.
  8. Chauffer une plaque à pâtisserie sur le barbecue.
  9. Huiler légèrement la plaque (facultatif si la plaque est anti-adhérente)
  10. Cuire les gambas recto et verso.
  11. Retourner les gambas dès quelles ont pris une belle couleur rose, elles rougissent de plaisir.

Nombre de personnes : 2

Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Gambas au barbecue

 

Mon vin préféré pour cette recette : Minervois blanc Cépage Maccabeu ; grenache blanc ; Bourboulec
Température entre 08° et 10°

Gambas au barbecue Décongeler les gambas
Décongeler les gambas
Gambas au barbecue Décarcasser les gambas
Décarcasser les gambas
Gambas au barbecue Epicer
Epicer
Gambas au barbecue Habiller avec le basilic
Habiller avec le basilic
Gambas au barbecue Monter les brochettes
Monter les brochettes
Gambas au barbecue Cuire les gambas
Cuire les gambas
Gambas au barbecue Retourner délicatement
Retourner délicatement
Gambas au barbecue gambas cuites
gambas cuites
Gambas au barbecue Terminer

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  • gambas
  • Poitrine de porc
  • Tomate cerise

Pascal

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Nuage de Lait dit :
10 mai 2018 à 9 h 30 min

Chouette cette recette, je ne pense pas à enrober les gambas avcec de la poitrine fumée , même si je le fais pour mes brochettes de filets de soles et brochettes de poulet . Merci pour ce partage
bonne journée
jojo

Leila dit :
13 mai 2014 à 6 h 41 min

Nul doute, tu as su sublimer ces jolies gambas !
Merci….. 😉
Bonne semaine.

kekeli dit :
7 mai 2014 à 6 h 44 min

Je te souhaite une bonne journée. Bizz

Gourmandenise dit :
5 mai 2014 à 20 h 56 min

Une recette qui tombe à pic avec la saison des BBQ qui arrive 😉
Bonne soirée et à très bientôt pour d’autres échanges gourmands

fraizy dit :
5 mai 2014 à 13 h 33 min

hummmmmmmmmmm très belle recette bien appétissante.

kekeli dit :
5 mai 2014 à 9 h 17 min

Je te souhaite une bonne semaine. Bizzzz

lilou25 dit :
4 mai 2014 à 19 h 03 min

Quelle bonne idée ! Comme ça devait être bon !

kekeli dit :
3 mai 2014 à 6 h 59 min

quelle jolie recette !

Andrée dit :
2 mai 2014 à 16 h 38 min

De quoi se faire une gentille soirée entre amis, ou en amoureux avec un bon vin blanc d’Alsace pour moi (lol)..!
Bon WE.

Doria dit :
30 avril 2014 à 18 h 34 min

Je te souhaite une très belle soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria

Doria dit :
28 avril 2014 à 17 h 05 min

Elles sont bien délicieuses tes gambas cuisinées de cette façon !
Bisous, Doria

Caro* dit :
25 avril 2014 à 22 h 24 min

Très appétissantes ces gambas au barbecue. Je vous souhaite un bon weekend 🙂

Slimlolo dit :
23 avril 2014 à 8 h 50 min

Bonjour! tres sympa ces gambas, ca donne envie

papillonmyosotis dit :
22 avril 2014 à 22 h 16 min

ça a l’air très bon !

Chris dit :
18 avril 2014 à 7 h 22 min

J’aime les crevettes en tout mode de cuisson. Alors n’hésite pas à m’en servir ! Bonnes fêtes pascales !

Mely dit :
16 avril 2014 à 15 h 22 min

Quel délice ces gambas ainsi cuisinées et accommodées… Je m’en lèche les babines !
Bises, bon mercredi.

Dine avec Sandrine dit :
16 avril 2014 à 14 h 56 min

Superbement gourmandes tes gambas, je suis fan! C’est où la barbecue party et quand?
Belle journée, Dine avec Sandrine

Polina dit :
16 avril 2014 à 12 h 21 min

Voilà une recette qui a tout pour me plaire ! Dommage que je n’ai ni barbecue ni balcon pour me la faire ce soir…

Muriel G dit :
15 avril 2014 à 22 h 49 min

Une bien recette qui sent bon l’été…et les bon repas dehors autour du barbecue…
http://petitesmarmites.com/

Perrine dit :
15 avril 2014 à 15 h 02 min

Quelle belle idée tous ces arômes ensemble!

samar dit :
15 avril 2014 à 0 h 00 min

j’adooore ce genre d’entrees u nregal pour les papilles et avec es gambas mmmm trop bon
grosse bise ma belle

Mr_Barbecue dit :
25 septembre 2013 à 18 h 11 min

oh mon pêcher mignon ! j’adore les gambas au barbecue… Toutes la saveur de l’été dans un plat. C’est presque déprimant !

babakitchen dit :
8 septembre 2013 à 13 h 37 min

c’est original avec les tranches de lard, pourquoi pas
bisous !! bon dimanche

Ingrid Lolibox dit :
3 septembre 2013 à 7 h 40 min

Mamma mia … je fonds devant ton assiette !!!

lolo dit :
3 septembre 2013 à 7 h 07 min

Oh des gambas… et cuisinées ainsi quel plaisir pour les papilles ! Bonne journée 😉

Pounchki dit :
2 septembre 2013 à 16 h 54 min

Elles me plaisent beaucoup ces brochettes de gambas, pleines de saveur, tout ce que j’aime 🙂 bonne soirée !

GUT dit :
2 septembre 2013 à 9 h 09 min

Hummm ! de bien belles brochettes que je pourrais bien faire sur ma plancha !! Gros bisous

Carmencita dit :
1 septembre 2013 à 22 h 39 min

ça demande un peu de travail mais ça en vaut la peine, bises

LeeYaa dit :
1 septembre 2013 à 21 h 09 min

mmhm encore quelques délicieuses idées avant de ranger le barbecue pour le restant de l’année 🙂

isapadawan dit :
1 septembre 2013 à 20 h 24 min

Salut Pascal,
quelle bonne idée pour un barbeuc qui change, elles sont bien élégantes tes gambas avec leur habit de basilic!
bises et bonne soirée!
Isa

veropapilles dit :
1 septembre 2013 à 20 h 08 min

Elles doivent être délicieuses avec ces saveurs et en plus, j’adore ça, j’en mangerais des kilos… Biz et belle soirée. Véro

la nonna dit :
1 septembre 2013 à 17 h 25 min

j adore ça moi les gambas ainsi preparées….. bravo merci

Cook-with-love dit :
1 septembre 2013 à 17 h 06 min

Une recette délicieuse !
Bises

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