Gambas géantes grillées

Recette: Gambas géantes grillées

Recette de gambas géantes grillées avec des amandes effilées et des pignons de pin, juste pour apporter un peu de croustillant et de caractère à cette recette ultra rapide, nous étions pris par le temps pour ce déjeuner furtif. Nous avons toujours des gambas dans notre congélateur, elles font parties à part entière de ma cuisine, je les adore aussi au barbecue. Cet été je vais essayer d’en faire en carpaccio, si j’arrive à en trouver des fraiches. Pour une recette ultra rapide mes gambas géantes ont été dévorées en rien de temps.

Ingrédients de la recette

• Recette de Gambas géantes grillées pour 2 personnes :
• 4 Gambas
• 30 g d’amandes effilées
• 30 g de pignons de pin
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 15 feuilles de persil plat
• 0.5 g de poivre rouge de Sichuan

Instructions

1. Griller les amandes et les pignons de pin dans la poêle à sec, remuer tout le temps.
2. Ajouter le beurre et l’huile d’olive dans la poêle.
3. Poser délicatement les gambas dans la graisse chaude.
4. Verser les amandes et pignons de pin.
5. Retourner les gambas dès qu’elles ont changé de couleur.
6. Servir de suite dans des assiettes chaudes.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 2

Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Gambas géantes grillées

Mon vin préféré pour cette recette : Alsace Sylvaner Cépage Sylvaner
Température entre 08° et 10°