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Gambas flambées au whisky

Gambas flambées au whisky

Recette de Gambas flambées au whisky

Accès rapide

Recette de Gambas flambées au whisky

Recette de gambas flambées au whisky. Gambas whisky une recette facile à cuire dans une poêle ou même sur un barbecue. Rapide une recette gambas flambées, j’ai utilisé des congelées, cela me permets d’en avoir toujours en réserve pour les visites imprévu. Le whisky à parfumé divinement ces petites demoiselles des mers, pas toujours facile à déguster, mais tellement goutteuses, j’ai adoré ces gambas flambées au whisky. Aujourd’hui on trouve partout des gambas, par contre elles sont rarement fraiche et surtout de petits calibres, les énormes sont souvent beaucoup trop cher. Gambas flambées au whisky une petite salade verte et le repas du soir est prêt.

Recette de Gambas flambées au whisky pour 4 personnes
Ingrédients :

  • 24 gambas
  • 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
  • 15 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 15 cl de vin blanc
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Rincer les gambas sous l’eau du robinet.
  2. Décarcasser les gambas, en réservant les carcasses et têtes.
  3. Cuire dans une poêle tiède les amandes à sec, les laisser prendre une belle couleur puis réserver.
  4. Dans la poêle, griller les carcasses et les têtes avec la cuillère d’huile d’olive puis ajouter le vin blanc.
  5. Saler et poivrer.
  6. Laisser réduire environ 15 minutes presque à sec.
  7. Vous devez avoir environ 2 cuillères à soupe de jus.
  8. Saisir vos gambas dans le jus, attention, elles ne doivent pas trop cuire et le flambage va terminer la cuisson.
  9. Retourner vos gambas puis jeter l’alcool dans la poêle.
  10. Flamber. Attention les flammes peuvent être cruelles.
  11. Servir en ajoutant un peu de jus.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 à 4 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

 

Quel vin boire avec : Recette de Gambas flambées au whisky

Mon vin préféré pour cette recette Macon blanc Cépage :Pinot  blanc, Chardonnay

Température entre 11°et 13°

Photo Gambas flambé au whisky
Gambas flambées au whisky

 

 

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  • Amandes éffilées
  • gambas
  • Whisky

Pascal

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Joujoune dit :
9 février 2011 à 20 h 52 min

Un grand classique délicieux !!!!

virginie dit :
8 février 2011 à 11 h 14 min

jolie recette

Antoine dit :
5 février 2011 à 11 h 19 min

Je fais souvent une recette du meme type et j’adore !!! Vite fait, bien fait, bon et presque festif, que demander de plus ??

colinette dit :
5 février 2011 à 9 h 00 min

ta recette est très plaisante, originale… HUmmm des gambas.
Tu as raison le flambage!!! je n’ose jamais, je meurs de peur…

soficook dit :
5 février 2011 à 8 h 12 min

superbes ces gambas, j’adore ça et en plus si elle sont flambées : comment ne pas craquer ???
J’aime bien la photo ou elle flambent !!!
bon week end bisous

Minimirabelle dit :
5 février 2011 à 6 h 07 min

Un régal!!!!!!! J’adore j’adore j’adore!!! Je les fais parfois au cognac! Un régal aussi!

Bonpourlespapilles dit :
3 février 2011 à 23 h 24 min

Trop bon les gambas flambées ! Je n’en ai encore jamais fait, mais ça me tente bien ! Merci pour le partage et bonne soirée 🙂

amandine dit :
3 février 2011 à 22 h 22 min

si tu me prend par les sentiments, j’arrive en courant !

Méli dit :
3 février 2011 à 20 h 25 min

Flambées au whisky, c’est fabuleux!

foofigh dit :
3 février 2011 à 16 h 55 min

jolie recette très gourmande

fanny10 dit :
3 février 2011 à 10 h 26 min

ah que c’est bon ça ! moi aussi j’en fait, et c’est une recette étonnante pour l’apéro (au pastis aussi)
bonne journée

Gut dit :
3 février 2011 à 10 h 17 min

J’ai fait très récemment des Noix de Saint-Jacques et des écrevisses avec une sauce au whisky et franchement quel régal ! Par conséquent je ne doute pas un seul instant que tes gambas soient délicieuses ! Bisous Pascal

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