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Saint jacques à la fondue de poireaux

St Jacques fondue de poireaux Terminer

Accès rapide

  • Recette: Saint Jacques à la fondue de poireaux
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  • Quel vin boire avec : St Jacques à la fondue de poireaux.

Recette de Saint Jacques à la fondue de poireaux

Recette: Saint Jacques à la fondue de poireaux

Recette Saint Jacques à la fondue de poireaux, en ce moment les St jacques sont très abordables, il faut donc en profiter. Ma fille raffole des noix de st Jacques et pour tous vous dire moi aussi, donc toutes les occasions sont bonnes. En plus nous avons la chance d’avoir un hypermarché dans le village qui organise une criée tous les mardis et ce matin le banc était bien achalandé, j’ai acheté des noix de saint Jacques, du thon, des dos de cabillaud, les recettes vont suivre. Testé cette recette toute simple de saint Jacques à la fondue, c’est très facile à faire et c’est du bonheur à déguster.

Ingrédients de la recette

  • Recette Saint Jacques à la fondue de poireaux pour 4 personnes:
  • 600 g de St Jacques
  • 4 Poireaux
  • 60 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 10 cl de vin blanc sec

Instructions

  1. Couper le bout des poireaux, enlever les deux premières feuilles.
  2. Rincer les poireaux à l’eau claire.
  3. Émincer finement et régulièrement le poireau.
  4. Chauffer 40 g de beurre et l’huile d’olive.
  5. Colorer légèrement les rondelles de poireaux.
  6. Ajouter le vin blanc et laisser cuire 2 à 3 minutes, les poireaux doivent être tendre et pas grillés, réserver.
  7. Fondre le reste du beurre dans la poêle.
  8. Saisir les noix de Saint Jacques sur les deux faces quelques minutes, attention à ne pas trop les cuire.
  9. Poivrer et saler
  10. Servir immédiatement.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : St Jacques à la fondue de poireaux.

Mon vin préféré pour cette recette : Château neuf du pape blanc Cépage Grenache blanc, roussane, clairette blanche
Température entre 10° et 12°

St Jacques fondue de poireaux Eplucher les poireaux
Éplucher les poireaux
St Jacques fondue de poireaux Couper en rondelles
Couper en rondelles
St Jacques fondue de poireaux
St Jacques fondue de poireaux Rincer les noix
Rincer les noix
St Jacques fondue de poireaux Saisir les noix
Saisir les noix
St Jacques fondue de poireaux Terminer
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  • beurre
  • Noix de saint Jacques
  • Poireaux
  • Vin blanc

Pascal

Masquer les réactions

Stafon dit :
9 septembre 2014 à 2 h 43 min

I’m not easily imrespsed but you’ve done it with that posting.

omvm dit :
30 mai 2013 à 7 h 32 min

Très belle présentation

LeeYaa dit :
25 mai 2013 à 23 h 14 min

j’adore cette alliance !

Raf en dégustation dit :
24 mai 2013 à 22 h 30 min

Comment dire….divin!

sté dit :
24 mai 2013 à 19 h 28 min

très belle assiette, ça me donne une faim !!! bises

Doria dit :
24 mai 2013 à 15 h 24 min

C’est une très belle recette saine et relativement légère ! Tout me plait !
Très bonne après-midi en ce vendredi,
Bisous, Doria

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