https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Poisson
  • Ail des ours et moules

Ail des ours et moules

Ail des ours et moules Terminer

Recette de Ail des ours et moules

Accès rapide

Recette: Ail des ours et moules

Recette ail des ours et moules pour une entrée de saison, très abondant dans les forêts C’est la pleine saison de l’ail des ours, une petite balade dans la forêt avec les enfants qui vont adorer cette liberté, et le chien aussi. Pour la première fois j’ai complètement équeuté l’ail des ours pour cette recette, en effet la tige n’a aucun intérêt.

Ingrédients de la recette

  • Recette Ail des ours et moules pour 3 personnes:
  • 18 moules congelées ou en coquilles
  • 10 g ail des ours sans queue, soit 15 feuilles
  • 50 g de beurre tempéré
  • ½ cuillère à thé de sel fin
  • Poivre
  • 2 cuillères à soupe de parmesan en poudre

Instructions

  1. Rincer à l’eau claire l’ail des ours.
  2. Equeuter les feuilles en enlevant le maximum de la tige.
  3. Sécher les feuilles avec du papier.
  4. Concasser finement les feuilles avec un grand couteau.
  5. Incorporer l’ail des ours, le sel et le poivre au beurre tempéré.
  6. Ajouter le parmesan et malaxer comme un beurre d’escargot.
  7. Déposer les moules dans les terrines ou laisser dans les coquilles.
  8. Beurrer généreusement chaque moule.
  9. Passer dans un four chaud position grill à 200° pendant 8 minutes.

Temps de préparation : 3 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Nombre de personnes : 3
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Ail des ours et moules

Mon vin préféré pour cette recette : Chablis Cépage Chardonnay
Température entre 08° et 10°

Ail des ours et moules Equeuter les feuilles
Équeuter les feuilles
Ail des ours et moules Rincer les feuilles
Rincer les feuilles
Ail des ours et moules Sécher les feuilles
Sécher les feuilles
Ail des ours et moules Concasser l'ail des ours
Concasser l’ail des ours
Ail des ours et moules Ajouter le fromage au beurre
Ajouter le fromage au beurre
Ail des ours et moules Partager le beurre ail des ours
Partager le beurre ail des ours
Ail des ours et moules Pret pour le four
Pret pour le four
Ail des ours et moules Zoom
Zoom
Ail des ours et moules Terminer

Plus de recettes :
  1. Moules au beurre d’escargot
  2. Apéritif moules
  3. Salade de poulpes et de moules
  4. Gratin de moules
  • ail des ours
  • beurre
  • parmesan

Pascal

Un commentaire Masquer les réactions

Bon Ap chez Mamounette dit :
30 avril 2013 à 10 h 22 min

Fraîchement cueillies ces herbes doivent être divinement bonnes. Les moules, j’en raffole à toutes sauces. Ces petits contenants me donnent une idée, avec leurs ingrédients, pour un apéro surprise. Merci, cordialement, bonne journée

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Derniers guides

Choix d’un extracteur de jus

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Choisir son équipement
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022