Beurre

Turbotins au four

Temps de cuisson : 24 minutes

Poisson

Les Turbotins au four, j’aime ce poisson qui arrivait directement de Normandie, grâce à mon ami Yves. Merci pour cette belle découverte, c’étaient mes premiers Turbotins.

Queue de langouste au beurre citronné

Recette: Queue de langouste au beurre citronné Résumé: Recette langouste au beurre citronné. La langouste au four une cuisson à surveiller, attention elle ne doit pas sécher.Recette de langouste...

Pascal B

22 décembre 2018

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Escargot au beurre

Recette: Escargot au beurre Résumé: Recette escargot au beurre, voici une recette simple à réaliser, mais c’est ma préférée. Si on me laissait faire on mangerait des escargots toutes...

Pascal B

22 décembre 2018

J'aime 1

Beurre d’anchois

Temps de cuisson : 10

Apéritif pour accompagner

J’aime beaucoup tous ces produits « maison » que l’on tartine pendant les soirées apéros entre amis, ce sont des moments tellement conviviaux, avec, ici encore, de belles saveurs.

Pascal B

23 août 2018

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Parmentier d’andouillette

Légumes

Recette de Parmentier d’andouillette Résumé : Andouillette, à la maison je suis le seul à adorer l’andouillette, je profite de la visite du papi René et d’un reste de purée,...

Pascal B

7 janvier 2018

Galette des rois à la framboise

Dessert

Recette: Galette des rois à la framboise Résumé: Recette galette des rois à la framboise, voilà après la nouvelle année une tradition qui persiste, toujours un moment très convivial lorsque...

Pascal B

6 janvier 2018

42 Commentaires

La galette des rois

Dessert

Recette: La galette des rois Résumé: Recette la galette des rois, voilà après la nouvelle année une tradition qui persiste. Chez nous la plus jeune va sous le table...

Pascal B

5 janvier 2018

Galette des rois à la frangipane

Dessert

Recette: Galette des rois à la frangipane Résumé: Recette galette des rois à la frangipane, voilà après la nouvelle année une tradition qui persiste. Chez nous la plus jeune va...

Pascal B

4 janvier 2018

10 Commentaires

Galette des rois et pomme

Dessert

Recette: Galette des rois et pomme Résumé: Recette galette des rois et pomme, voilà déjà longtemps que je voulais tester cette possibilité de partager la frangipane avec une compote de...

Pascal B

3 janvier 2018

35 Commentaires

Soupe d’oignons gratinée au Mont d’Or

Soupe et potage

Recette de Soupe d’oignons gratinée au Mont d’Or Résumé : Ce soir à la maison c’est Tarot, nous aimons particulièrement ces soirées d’hiver que nous passons à taper les cartes...

Pascal B

1 janvier 2018

Cookies ange ou démon

Recette de cookies Ange ou Démon Résumé: Recette cookies ange ou démon, une recette réalisée pour la Saint Valentin. Mais c’est toujours la fête, quand on est amoureux, l’amour c’est...

Pascal B

30 décembre 2017

34 Commentaires

Requin cuisson basse température

Recette Requin cuisson basse température Recette de Requin cuisson basse température, encore un poisson en basse température oui je compte bien tous les tester. Ici ce requin cuisson basse...

Pascal B

27 décembre 2017

Verrines d’asperges au Roquefort

Apéritif pour accompagner

Recette de Verrines d’asperges au roquefort Résumé : C’est l’heure de l’apéritif et comme d’habitude j’ai du monde, je ne fais jamais le même accompagnement pour l’apéro, la cuisine Française...

Pascal B

2 décembre 2017

Pâte feuilletée maison

Pain

Recette de Pâte feuilletée maison Résumé :Voilà déjà un certain temps que je voulais mettre cette recette de pâte feuilletée maison en ligne, mais à chaque fois j’oubliais de faire...

Pascal B

14 octobre 2017

Côtes de marcassin au vin rouge

Gibier

Recette de Côtes de marcassin au vin rouge Résumé : Dimanche midi je suis seul, personne à la maison, un silence royal règne dans cette demeure, pas de radio pas...

Pascal B

24 septembre 2017

Filet de marcassin au beurre

Gibier

Recette de Filet de marcassin au beurre Résumé : C’est mon ami Daniel grand chasseur de son état, qui m’a proposé un demi marcassin, le gibier j’adore le travailler. Cette...

Pascal B

18 septembre 2017

Filet de sandre basse température

Poisson

Recette de Filet de sandre basse température Résumé : Voici un poisson que je n’ai pas l’habitude de cuisiner, en effet personne à la maison ne pêche; par ailleurs...

Sole meunière

Poisson

Recette de sole meunière Résumé : La sole c’est le poisson préféré de ma fille, dés que notre poissonnier en présente de belle sole j’en achète. Il ne vous restera...

Pascal B

29 juillet 2017

Cake chocolat et banane

Dessert

Recette de Cake chocolat et banane Résumé : J’attendais ma fille un samedi après midi, quand il m’a pris l’envie de faire un cake, tout simplement. Avec le site depuis...

Pascal B

28 avril 2017

8 Commentaires

Tarte Tatin pommes

Dessert

Recette de Tarte Tatin pommes Résumé : Voici ma tarte préférée la Tarte Tatin pommes et cette année les pommes sont abondantes, nous allons en profiter. Je l’ai servie avec...

Pascal B

21 avril 2017

Feuilletés aux langoustines

Entrée

Recette de Feuilletés aux langoustines Résumé : Les langoustines c’est une histoire d’amour à la maison, ma sœur Corinne a travaillé pendant des années à la Turbale dans la...

Cookies au macadamia caramélisé

Recette de Cookies au macadamia caramélisé Résumé : Avec les noix de macadamia tout est possible, j’aime lorsqu’elles sont salées et les utiliser dans des gâteaux, elles se marient à...

Beurre de radis

Recette de Beurre de radis Résumé : Une autre façon d’accompagner un apéro, j’aime beaucoup que chacun prépare sa tartine; de cette façon, on couvre plus ou moins, j’aime toujours...

Turbot au beurre

Poisson

Recette de turbot au beurre. Résumé: Ce sont mes amis Florence et Yves, qui nous ont rapporté ce beau turbot de leur retour de Normandie, nus l’avons dégusté avec un...

Cookies aux pépites de chocolat noir et au lait

Recette de Cookies aux pépites de chocolat noir et au lait Résumé : Des petits gâteaux, venus des Amériques, réservés aux grands fans de chocolat, une merveille pour ces cookies...

Pascal B

28 janvier 2017

Sauce wasabi et côte du jura

Sauce

Recette sauce wasabi et côte du jura Résumé: Attention là cette sauce déménage ! moi je l’adore mais souvent les personnes non initiées ont du mal. Je la sers souvent...

Pascal B

16 janvier 2017

Gâteau chocolat et aux amandes

Dessert

Recette de gâteau chocolat et aux amandes Résumé : Voilà je vous présente ce beau gâteau au chocolat et aux amandes, une réalisation de ma fille Léonie, elle l’a fait...

Pascal B

25 décembre 2016

1 Commentaire

Rosbif au poivre de Sichuan

Boeuf

Recette de Rosbif au poivre de Sichuan Résumé : A la maison, nous sommes de grands amateurs de viande rouge et particulièrement le rosbif, ici ce sont mes amis du...

Pascal B

23 décembre 2016

Commentaire

Rillettes de Sébaste

Rillettes

Recette de Rillettes de Sébaste Résumé : Nous aimons particulièrement les rillettes de poisson, j’aime que chacun tartine plus ou moins, les petites tartines grillées de pain maison. J’ai choisi...

Pascal B

22 décembre 2016

Pâté en croûte de lapin

Terrines et pâtés

Recette de Pâté en croûte de lapin Résumé : C’est une préparation que j’adore, j’aime travailler les terrines et particulièrement le pâté en croûte de lapin, j’aime la saveur de...

Pascal B

13 décembre 2016

Huitres chaudes au Bergerac blanc

Huitres chaudes

Recette d’huitres chaudes au Bergerac blanc Résumé : Nous aimons à la maison les huitres et particulièrement les huitres chaudes. Avec cette recette, j’ai voulu mettre à l’honneur la région...

Pascal B

12 décembre 2016

Rognon de veau aux oignons

Veau

Recette rognon de veau aux oignons Résumé : Les rognons avec Léonie c’est toujours un grand moment, nous en sommes fous, c’est vous dire. Cette fois ci, une recette très...

Pascal B

23 novembre 2016

Tatin revisitée

Dessert

Recette de Tatin revisitée Résumé : Avec toutes les pommes que j’ai cette année, rien de plus facile à réaliser que cette belle recette de Tatin revisitée. J’avais Elsa et...

Pascal B

19 octobre 2016

Loup à la poêle

Poisson

Recette de Recette de Loup à la poêle. Résumé: Avec une cuisson unilatérale, il sera un peu croquant sur le fond et moelleux au dessus, cela va développer les parfums...

Pascal B

14 septembre 2016

Commentaire

Clafoutis de rhubarbe

Dessert

Recette de Clafoutis de rhubarbe Résumé : La rhubarbe c’est la pleine saison, elle est souvent abondante dans les jardins, ici je vous propose un clafoutis de rhubarbe délicieusement acidulé....

Grenouilles à la crème

Recette de grenouilles à la crème Résumé: Voilà déjà quelques jours que l’on parlait de faire cette recette. Moi personnellement je les préfère avec une belle persillade bien généreuse, les...

Tournedos aux girolles

Boeuf

Recette Tournedos aux girolles Résumé: Recette de tournedos aux girolles, à la maison c’est la fête le jour où nous mangeons des tournedos de bœuf. Je les ai achetés chez...

Pascal B

21 décembre 2015

4 Commentaires

Beurre Blanc

Sauce

Recette Beurre Blanc Résumé: Recette de beurre Blanc, une recette pas trop difficile, mais testez avant de recevoir du monde avec cette recette de beurre Nantais. Le beurre blanc accompagnera...

Pascal B

17 décembre 2015

Commentaire

Cèpes au beurre

Légumes

recette: Cèpes au beurre Résumé: Recette de cèpes au beurre, voilà une recette à la portée de tous et pourtant le résultat en vaut la chandelle, une recette facile à...

Pascal B

10 décembre 2015

Cabillaud cuisson basse température

Poisson

Recette: Cabillaud cuisson base température Résumé: Recette de cabillaud cuisson basse température, une merveilleuse recette pour les amateurs de ce poisson tellement généreux. Mais avec cette nouvelle recette, la chair...

Pascal B

9 décembre 2015

8 Commentaires

Purée de céleri et noisettes

Recette: Purée de céleri et noisettes Résumé: Recette de purée de céleri et noisettes, voici une garniture qui sera pour mon repas de fin d’année. Facile, ma fille Léonie adore...

Pascal B

3 décembre 2015

Asperges vertes à la poêle

Légumes

Recette: Asperges vertes à la poêle Résumé: Recette d’Asperges vertes à la poêle, voilà déjà un certain temps que mon fils voulait me faire gouter ces asperges dégustées à San...

Pascal B

1 juin 2015

Côte de bœuf beurre et ail

Boeuf

Recette: Côte de boeuf beurre et ail Résumé: Recette de côte de bœuf beurre et ail, j’adore le bœuf mais à la maison les cuissons sont totalement différentes. Pour ma...

Pascal B

7 mars 2015

16 Commentaires

Financiers aux cerises confites

Dessert

Recette: Financiers aux cerises confites Résumé: Recette de Financiers aux cerises confites, c’est mon amie Florence qui m’avait rapporté des cerises confites de la région de l’allier, là ou habite...

Pascal B

24 février 2015

30 Commentaires

Requin à la persillade

Poisson

Recette: Requin à la persillade Résumé: Recette de requin à la persillade, à la maison nous adorons ce genre de poisson. Selon la région ce sera du requin ou du...

Pascal B

20 février 2015