Muffin cranberry

Recette: Muffin cranberry

Recette muffin cranberry, nous adorons à la maison les tremper dans un bon café. Les muffins à la maison c’est une institution, nous les aimons tous, mais surtout avec les fruits rouges, je dois tester avec des cerises séchées, je vous tiens au courant. Bien sur les muffins au chocolat sont quand même nos préférés. Le gâteau à la maison est toujours un grand moment avant la dégustation, jamais le même ! On adore découvrir de belles pièces de pâtisserie, attention beaucoup de loupés aussi. En tout cas pas de loupé pour ce délicieux muffin cranberry, avec des fruits bien gourmands et délicieusement goûteux.

Ingrédients de la recette

• Recette de Muffin Cranberry pour 4 personnes :
• 80 g de cranberry séchées
• 90 g de yaourt la laitière
• 55 g d’huile d’arachide
• 1.5 Œuf (80 g)
• 40 g de sucre semoule
• 20 g de sucre brunoise
• 1 g de sel
• 130 g de farine type 45
• 6 g de levure chimique
• 30 g de trimoline (sucre inverti)
• 10 g de beurre pour les moules
• 30 g de sucre vanillé

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°
2. Verser le yaourt dans la cuve du robot et l’huile.
3. Ajouter l’œuf, les sucres, le sel et la levure.
4. Ajouter la farine.
5. Mélanger doucement, jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
6. Réserver une heure au réfrigérateur.
7. Beurrer les moules.
8. Garnir la moitié des moules à l’aide d’une poche.
9. Ajouter les cerises séchées.
10. Recouvrir de pâte.
11. Semer le sucre vanillé.
12. Enfourner les muffins dans le four chaud pendant 15 minutes.
13. Baisser la température à 170° et laisser cuire 5 minutes.
14. Laisser refroidir les muffins avant de les démouler

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de personnes : 12
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Muffin Cranberry

Mon vin préféré pour cette recette : Gewurztraminer Cépage Gewurztraminer
Température entre 08° et 10°