Muffins chocolat

Recette: Muffins chocolat

Recette muffins chocolat, surement mon gâteau chocolat préféré. A la maison mes enfants ne veulent jamais que l’on change notre recette de gâteau au chocolat, pourtant il y a tellement de variantes. Nous aimons déguster les muffins pendant le goûter ou au retour d’une balade dans les bois, nous les aimons très généreux avec les pépites.

Ingrédients de la recette

• Recette de Muffins chocolat pour: 15 à 20 muffins
• 90 g de yaourt la laitière
• 55 g d’huile d’arachide
• 1.5 œuf (80 g)
• 40 g de sucre semoule
• 20 g de sucre brunoise
• 1 g de sel
• 130 g de farine type 45
• 6 g de levure chimique
• 30 g de trimoline (sucre inverti) vous pouvez le demander à votre boulanger.
• 30 g de sucre semoule
• 1 gousse de vanille

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°
2. Verser les yaourts dans la cuve du robot et l’huile.
3. Ajouter l’œuf, les sucres, le sel et la levure.
4. Ajouter la farine.
5. Mélanger doucement, jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
6. Réserver une heure au réfrigérateur.
7. Beurrer les moules.
8. Garnir la moitié des moules à l’aide d’une poche.
9. Ajouter les pépites de chocolat en les éparpillant.
10. Recouvrir de pâte.
11. Déposer quelques pépites sur le dessus.
12. Mixer la gousse de vanille avec le sucre semoule.
13. Semer le sucre vanillé sur les muffins.
14. Enfourner les muffins dans le four chaud pendant 15 minutes.
15. Baisser la température à 170° et laisser cuire 5 minutes.
16. Laisser refroidir les muffins avant de les démouler

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de personnes : 12
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Muffins chocolat

Mon vin préféré pour cette recette : Vouvray pétillant Cépage Chenin blanc
Température entre 08° et 10°
Origine de la recette: Livre Pâtisserie « au fil des jours » de Laurent Jeannin, offert par mon fils.