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Muffins chocolat

Muffins chocolat Terminer

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Recette de Muffins chocolat

Accès rapide

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Recette: Muffins chocolat

Recette muffins chocolat, surement mon gâteau chocolat préféré. A la maison mes enfants ne veulent jamais que l’on change notre recette de gâteau au chocolat, pourtant il y a tellement de variantes. Nous aimons déguster les muffins pendant le goûter ou au retour d’une balade dans les bois, nous les aimons très généreux avec les pépites.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Muffins chocolat pour: 15 à 20 muffins
  • 90 g de yaourt la laitière
  • 55 g d’huile d’arachide
  • 1.5 œuf (80 g)
  • 40 g de sucre semoule
  • 20 g de sucre brunoise
  • 1 g de sel
  • 130 g de farine type 45
  • 6 g de levure chimique
  • 30 g de trimoline (sucre inverti) vous pouvez le demander à votre boulanger.
  • 30 g de sucre semoule
  • 1 gousse de vanille

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°
  2. Verser les yaourts dans la cuve du robot et l’huile.
  3. Ajouter l’œuf, les sucres, le sel et la levure.
  4. Ajouter la farine.
  5. Mélanger doucement, jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
  6. Réserver une heure au réfrigérateur.
  7. Beurrer les moules.
  8. Garnir la moitié des moules à l’aide d’une poche.
  9. Ajouter les pépites de chocolat en les éparpillant.
  10. Recouvrir de pâte.
  11. Déposer quelques pépites sur le dessus.
  12. Mixer la gousse de vanille avec le sucre semoule.
  13. Semer le sucre vanillé sur les muffins.
  14. Enfourner les muffins dans le four chaud pendant 15 minutes.
  15. Baisser la température à 170° et laisser cuire 5 minutes.
  16. Laisser refroidir les muffins avant de les démouler

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de personnes : 12
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

 

Quel vin boire avec : Muffins chocolat

Mon vin préféré pour cette recette : Vouvray pétillant Cépage Chenin blanc
Température entre 08° et 10°
Origine de la recette: Livre Pâtisserie « au fil des jours » de Laurent Jeannin, offert par mon fils.

Muffins chocolat Casser les œufs
Casser les œufs
Muffins chocolat Ajouter la farine
Ajouter la farine
Muffins chocolat Sucre inverti
Sucre inverti
Muffins chocolat Remplir à moitié les moules
Remplir à moitié les moules
Muffins chocolat Ajouter les pépites
Ajouter les pépites
Muffins chocolat Sucre semoule et vanille
Sucre semoule et vanille
Muffins chocolat Zoom
Zoom
Muffins chocolat Assiette de muffins
Assiette de muffins
Muffins chocolat Terminer

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  • Chocolat
  • Trimoline

Pascal

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Caro* dit :
31 janvier 2014 à 1 h 00 min

Que dire mise à part que tous les plats de votre site, sans exception, me mettent l’eau à la bouche !
Ces muffins sont vraiment splendides. Je vous souhaite un très bon vendredi ainsi qu’un très bon weekend.

Les Délices De Marina dit :
27 janvier 2014 à 16 h 59 min

Très jolie muffins bien gourmand.
J’aimerai bien t’en piquer un ou deux.
Bises sucrées.

chouya dit :
27 janvier 2014 à 16 h 51 min

Pour la grande fan de muffins que je suis ils me plaisent terriblement et tes photos sont superbes !

Cuisinetcigares dit :
27 janvier 2014 à 11 h 12 min

DAMNED !!!!!!!!!!! une recette avec du chocolat chez PASCAL !!!!!!!!!!! pince moi, j’arrive !!!!! ^^
Oh que oui qu’ils sont généreux 🙂 çà se voit …
Avec çà ma semaine commence plus que bien 😉
Merciiiiiiiiiii !
Bye

gut dit :
26 janvier 2014 à 16 h 09 min

Si je comprends bien il y a des amateurs de chocolat dans la famille ? ils sont bien jolis tes muffins tout dodus, pas étonnant qu’ils ne veulent pas que tu changes la recette !! bisous

Sylvie et Marc dit :
25 janvier 2014 à 18 h 48 min

Ce sont de bien savoureux muffins et ils arrivent à point pour ce début de week end. Bises. Sylvie.

Laura - Mademoiselle est là dit :
25 janvier 2014 à 12 h 50 min

Bonjour Pascal ! 🙂
Hum, des muffins au chocolat ! Les tiens ont l’air terriblement bon, ils ont l’air d’être bien garni en pépites de chocolat en plus !
J’aime beaucoup ce plaisir sucré qui reste un classique des gourmandises américaines !
Ça me fait rire parce que la semaine dernière j’ai fait un stage de pâtisserie et j’ai justement utilisé du sucre inverti ! 😀
Bon week-end à toi, gros bisous

Michèle dit :
25 janvier 2014 à 8 h 16 min

Je peux venir? Bisous Pascal

Nadège dit :
24 janvier 2014 à 22 h 49 min

Il est tard, j’ai mangé et pourtant je me laisserai bien tenté par un de tes délicieux muffins,
bisous

agnes dit :
24 janvier 2014 à 20 h 48 min

une fin de semaine très gourmande chez toi 😉 et c’est vrai qu on ne change pas une recette qui plait !!!! 🙂

Pounchki dit :
24 janvier 2014 à 19 h 35 min

Au chocolat, ils ont tout pour me plaire 🙂 bises et bon week-end !

critou dit :
24 janvier 2014 à 19 h 17 min

Bonsoir,
Ces muffins sont très alléchants!!
Je ne connais pas le sucre inverti, merci du partage!!
Bonne soirée gourmande

titanique dit :
24 janvier 2014 à 18 h 49 min

hum, je m’inviterais volontiers !!
bises
bon wk

la nonna dit :
24 janvier 2014 à 18 h 32 min

ils sont a tomber….

Méline dit :
24 janvier 2014 à 18 h 04 min

Belle idée que ces muffins chocolat… je connaissais de nom le sucre inverti mais n’en ai jamais utilisé… merci pour la précision…
Le vouvray me semble en effet tout indiqué pour ces petites pâtisseries savoureuses et gourmandes, un excellent article ! bravo !
Je te souhaite une très belle fin de journée de vendredi, bisous
Jacqueline

LadyMilonguera dit :
24 janvier 2014 à 17 h 46 min

Très tentants ces muffins…

Ingrid Lolibox dit :
24 janvier 2014 à 17 h 42 min

C’est terrible de montrer ce muffin comme ça si attirant !!! Bizzz

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