Muffin à la framboise

Recette: Muffin à la framboise

Recette muffin à la framboise, j’adore ces petits muffins délicieusement parfumés avec les framboises, à peine acidulées. Nous aimons de plus en plus ces petits gâteaux à consommer pendant le café ou au petit déjeuner, même si je suis seul à la maison je les trempe carrément dans ma tasse de café. Bien sur, vous pouvez multiplier à l’infini les recettes avec tous les fruits, je veux en tester d’autres, je pense par exemple à la mirabelle, franchement j’en ai l’eau à la bouche.

Ingrédients de la recette

• Recette de Muffin à la framboise pour 20 pièces :
• 100 g de framboises congelées
• 20 g de sucre brunoise
• 40 g de sucre semoule
• 30 g de trimoline (sucre inverti)
• 90 g de yaourt la laitière
• 1.5 Œuf (80 g)
• 55 g d’huile d’arachide
• 6 g de levure chimique
• 1 g de sel
• 130 g de farine type 45
• 10 g de beurre pour les moules
• 30 g de sucre semoule (vanillé)
• 1 gousse de vanille

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°
2. Mixer la gousse de vanille et le sucre semoule, pour faire votre sucre semoule vanillé.
3. Verser le yaourt dans la cuve du robot et l’huile.
4. Ajouter l’œuf, les sucres, le sel et la levure.
5. Ajouter la farine.
6. Mélanger doucement, jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
7. Réserver une heure au réfrigérateur.
8. Beurrer les moules.
9. Garnir la moitié des moules à l’aide d’une poche.
10. Ajouter les framboises directement sortie du congélateur.
11. Recouvrir de pâte.
12. Semer le sucre semoule vanillé.
13. Enfourner les muffins dans le four chaud pendant 15 minutes.
14. Baisser la température à 170° et laisser cuire 5 minutes.
15. Laisser refroidir les muffins avant de les démouler

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de pièces: 20
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Muffin à la framboise

Mon vin préféré pour cette recette : Gewurztraminer Cépage Gewurztraminer
Température entre 08° et 10°