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Muffin à la framboise

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Recette de Muffin à la framboise

Recette: Muffin à la framboise

Résumé: Recette muffin à la framboise, j’adore ces petits muffins délicieusement parfumés avec les framboises, à peine acidulées. Nous aimons de plus en plus ces petits gâteaux à consommer pendant le café ou au petit déjeuner, même si je suis seul à la maison je les trempe carrément dans ma tasse de café. Bien sur, vous pouvez multiplier à l’infini les recettes avec tous les fruits, je veux en tester d’autres, je pense par exemple à la mirabelle, franchement j’en ai l’eau à la bouche.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Muffin à la framboise pour 20 pièces :
  • 100 g de framboises congelées
  • 20 g de sucre brunoise
  • 40 g de sucre semoule
  • 30 g de trimoline (sucre inverti)
  • 90 g de yaourt la laitière
  • 1.5 Œuf (80 g)
  • 55 g d’huile d’arachide
  • 6 g de levure chimique
  • 1 g de sel
  • 130 g de farine type 45
  • 10 g de beurre pour les moules
  • 30 g de sucre semoule (vanillé)
  • 1 gousse de vanille

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°
  2. Mixer la gousse de vanille et le sucre semoule, pour faire votre sucre semoule vanillé.
  3. Verser le yaourt dans la cuve du robot et l’huile.
  4. Ajouter l’œuf, les sucres, le sel et la levure.
  5. Ajouter la farine.
  6. Mélanger doucement, jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
  7. Réserver une heure au réfrigérateur.
  8. Beurrer les moules.
  9. Garnir la moitié des moules à l’aide d’une poche.
  10. Ajouter les framboises directement sortie du congélateur.
  11. Recouvrir de pâte.
  12. Semer le sucre semoule vanillé.
  13. Enfourner les muffins dans le four chaud pendant 15 minutes.
  14. Baisser la température à 170° et laisser cuire 5 minutes.
  15. Laisser refroidir les muffins avant de les démouler

Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: 15 minute(s)
Nombre de pièces: 20
Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 review(s)

 

Quel vin boire avec : Muffin à la framboise

Mon vin préféré pour cette recette : Gewurztraminer Cépage Gewurztraminer
Température entre 08° et 10°

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Pascal B

20 commentaires Masquer les commentaires

@Laura – Mlle est là
Laura, le mieux c’est de demander à ton boulanger pâtissier, il devrait pouvoir t’en vendre. Merci pour ce délicieux commentaire, j’ai toujours autant de plaisir à te lire. Bisous Pascal

Bonsoir Pascal, je suis ravie de découvrir cette recette de muffin à la framboise sur ton blog, ça fait plus d’une semaine que j’ai terriblement envie de déguster des muffins à la framboise, ta recette tombe à pic !!
Les photos sont vraiment très appétissantes, pour te dire, je dégusterais avec plaisir un de tes muffin tout de suite !
Par contre, je me demandais si je pouvais trouver du sucre inverti dans le commerce ou si je devais aller dans un commerce en particulier ?!
Merci par avance pour ta réponse Pascal, bisous !!

@Pépite
Merci pour ton commentaire, mais tu me parles d’Allemagne tu es donc de l’est de la France, moi je suis Franc comtois. Bon week-end Pascal

J’ai réussi à trouver des framboises surgelées en Allemagne : 2 euros les 500g car je voulais réaliser un moelleux au chocolat et au cœur coulant à la framboise. Je vais tester pour voir comment elles sont!

Bonjour,

C’est très difficile de bon matin de regarder ces muffins, nous faire de l’œil sans pouvoir en prendre un !!
bonne journée gourmande!!!!

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