Quatre quart et citron

Recette de Quatre quart et citron

Instructions

Recette de quart et citron, légèrement citronné avec une petite couche craquante, il ne vous laissera pas indifférent. Une texture bien moelleuse pour un gâteau plein de fraicheur. Idéale pour un pique-nique aux bords de l’eau pendant l’été chaud. Même les enfants vont se convertir à sa fraicheur. Légèrement piquant sur l’extérieur il vous comblera avec sa texture moelleuse et divinement parfumée..

Recette de quatre quart et citron pour 8 personnes:

• 6 petits œufs pour environ 250 g
• 250 g de beurre
• 250 g de sucre
• 250 g de farine
• 2 cuillères à soupe de citron jaune
• 9 g de jus de citron jaune
• 9 g de jus de citron vert
• 75 g de sucre glace

1. Allumer le four à 180°
2. Casser les œufs dans la cuve du robot.
3. Ajouter le sucre.
4. Verser les cuillères de citron.
5. Blanchir les jaunes afin qu’ils doublent de volume.
6. Chauffer Beurre noisette.
7. Ajouter le beurre tiède.
8. Verser progressivement la farine.
9. Chemiser avec du papier alimentaire un gros moule à cake.
10. Verser la préparation dans le moule chemisé.
11. Cuire dans un four chaud à 180° pendant 55 minutes.
12. Démouler après avoir attendu 10 minutes.
13. Poser le gâteau sur une grille.
14. Mélanger le sucre glace et les jus de citrons.
15. Badigeonner le dessus du gâteau avec la préparation au citron.
16. Repasser plusieurs couches selon l’effet désiré.

Temps de préparation : 20 minutes (s)
Temps de cuisson : 55 minute(s )
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Quatre quart et citron

Mon vin préféré pour cette recette : Banyuls rouge Cépage Grenache noir et Carignan
Température entre 06° et 09°