Cake chocolat et banane

Recette de Cake chocolat et banane

J’attendais ma fille un samedi après midi, quand il m’a pris l’envie de faire un cake, tout simplement. Avec le site depuis 2009 on a tendance à toujours vouloir être au top, des fois c’est un peu usant. J’ai donc choisi dans mon livre de Christian Felder « mes milles recettes de chocolat » le Cake aux pépites, alors là c’est un peu troublant il n’y aucune pépite dans ce merveilleux cake. Je l’ai un peu modifié, mais vous le savez déjà depuis longtemps, je suis incorrigible. J’ai beaucoup aimé ce cake chocolat et banane, légèrement parfumé par le fruit; le chocolat est plus que présent dans ce beau cake. Une petite pensée pour Léa, la grosse gourmande de chocolat qui va baver devant cette recette sans pouvoir en déguster un malheureux petit bout…Nous aussi à la maison nous aimons les desserts au chocolat( et tous les gâteaux ….), d’ailleurs Léonie lorsqu’elle est décidée, me surprend toujours quand elle décide de se mettre au fourneau.

Recette de Cake chocolat et banane pour : 8 personnes
Ingrédients :

• 200 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 120 g de chocolat à 70%
• 160 g de chair de banane
• 30 g de beurre
• 30 g de miel
• 4 œufs
• 120 g de suce glace
• 80 g de sucre semoule

Instructions

1. Préchauffer le four à 160°
2. Tamiser la farine avec la levure.
3. Hacher le chocolat au couteau ou au robot.
4. Éplucher puis couper les bananes en rondelles.
5. Chauffer une poêle avec le beurre et le sucre de cassonade.
6. Saisir les bananes dans le beurre chaud quelques minutes, puis retourner les.
7. Arrêter le feu dès qu’elles sont bien colorées.
8. Séparer les œufs le blanc du jaune.
9. Mélanger le beurre mou, le miel, les jaunes d’œufs et le sucre glace en fouettant.
10. Ajouter le chocolat sans le chauffer.
11. Monter les blancs en neige avec le sucre semoule.
12. Incorporer les blancs à la préparation au miel.
13. Ajouter progressivement la farine.
14. Incorporer délicatement les bananes.
15. Beurrer puis fariner le moule à cake.
16. Remplir au ¾ le moule à cake.
17. Cuire le cake pendant une heure, en surveillant cette cuisson.

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Cake chocolat et banane

Mon vin préféré pour cette recette : Crémant de Bourgogne Cépages Chardonnay et Pinot noir
Température entre 08° et 10°