Cake et rivière de chocolat
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Recette: Cake et rivière de chocolat
Recette de cake et rivière de chocolat. C’est surement ma dernière version de cake au chocolat, c’est le règne du chocolat noir. La rivière de chocolat qui surplombe le cake est une vraie tuerie. Ce cake est réservé aux grands amateurs de chocolat noir. Il vous laissera un goût extraordinaire et vous comblera avec toutes ces pépites généreuses et croquantes. Moelleux grâce à sa longue cuisson, vous allez adorer sa texture.
Ingrédients de la recette
- Recette cake et rivière de chocolat pour 6 personnes :
- 8 jaunes d’œuf
- 5 g poudre à lever
- 20 cl de crème liquide
- 210 g de sucre en poudre
- 100 g de pépites chocolat Noir
- 100 g de chocolat à 70 %
- 170 g de farine
- 70 g de beurre
- 15 gr de cacao en poudre
- 9 bâtonnets de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 150°
- Chemiser le moule avec du papier sulfurisé en commençant par les grands côtés ou
- Beurrer et fariner si vous ne chemisez pas, à vous de voir.
- Tamiser la farine et la levure.
- Ajouter dans la cuve du robot, le sucre, la farine, la poudre à lever.
- Ajouter le cacao en poudre.
- Mélanger quelques secondes.
- Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes.
- Ajouter les jaunes.
- Fondre le beurre couleur noisette.
- Ajouter le chocolat à 70% cassé en morceau.
- Laisser fondre le chocolat, mélanger puis le verser tiède dans la préparation.
- Verser la crème.
- Laisser tourner le robot jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
- Terminer par l’apport des pépites, un petit coup de batteur.
- Réserver au réfrigérateur, une petite heure, afin que la préparation soit prise.
- Verser la préparation dans le moule chemisé.
- Poser les bâtonnets sur le centre du cake.
- Enfourner dans le four chaud pendant 1 heure 30.
- Démouler le cake froid.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : cake et rivière de chocolat
Mon vin préféré pour cette recette : Sauternes Cépage Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
Température entre 06° et 08°
Il n’y avait pas assez de chocolat que tu as eu l’idée de cette rivière chocolatée ? Je pense effectivement que c’est une tuerie ce cake !! Bravo ! Bisous
Magnifique ce gâteau! Je ne résiste pas au chocolat
Du chocolat, ce dessert est pour moi ! Merveilleuse recette pour les gourmands et gourmandes 🙂
Bonsoir Pascal, je fonds devant mon écran et je bave de plaisir et d’envie devant ce cake fort en chocolat noir qui a l’air terriblement bon, succulent !
J’aime aussi beaucoup l’intitulé de ta recette : « rivière de chocolat », tout en élégance et raffinement !!
Je peux venir déguster une part de ton cake ?!
Bisous
ohlala tu sais me parler Pascal ! tout ce chocolat j’adore !!!!!!!!! bises
Je suis complètement conquise par cette idée !
Une rivière dans laquelle j’irai m’immerger avec volupté. La choco-addict que je suis ne peut qu’applaudir devant cette tuerie. La recette est imprimée. Et malgré la chaleur ambiante c’est avec grand plaisir que je vais allumer mon four. Merci, merci pour ce délice !
Bonne journée
Michèle
Un très gros miam, il est terriblement gourmand ton cake ! bisous et bon début de semaine 🙂
Quand je vois une tuerie au chocolat comme ce que tu proposes, je salive … les papilles s’affolent !!! C’est malin ^^
Bizoux
Voilà qui va faire des heureux!! Bonne journée Pascal
Magnifique cake au chocolat et sa rivière de chocolat noir! J’adhère tout à fait, étant fan moi aussi…
http://petitesmarmites.com/
Alors là tu me prend par les sentiments lollll ! j’adore cette recette… je note 🙂
Bonne fin de soirée bisous
Je prends, il est monstrueusement chocolaté et là je dis oui ! je suis une addict du chocolat et il n’y a pas meilleur public que moi ! bonne fin de week-end à toi, et merci pour cette magnifique recette ultra gourmande
Pas trop chocolat, mais que ça doit etre bon !!
bises
Oh lala ! une rivière de chocolat ? avec la chaleur qui nous est brutalement tombée dessus …. Pour se baigner dedans ?
Etant une grande adepte du chocolat noir, je suis fan de ton cake. Bises
Il m’a l’air très bon ce cake. Tu aimes tant le chocolat ? Bises et bon dimanche