Escargots
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Recette: Escargots recette
Recette d’Escargots recette au beurre, une tradition familiale pour terminer la fin d’année, une préparation assez longue, mais c’est tellement bon les escargots maison. Recette d’escargots pour une boite de 10 douzaines, choisissez un beurre de qualité pour réaliser vos escargots, j’aime aussi utiliser un persil plat. Travailler le beurre d’escargots à température ambiante, mais attention ne le faites pas chauffer lorsque vous malaxer et mélanger votre beurre persillé.
Ingrédients de la recette
- Escargots recette pour : 10 douzaines:
- 500 g de beurre
- 80 g d‘ail
- 140 g de persil (environ 2 bouquet de persil plat)
- 13 g de sel
- 2 g de poivre
- 1 pointe de Ricard (facultatif)
Instructions
- Sortir votre beurre au moins deux heures avant l’utilisation.
- Rincer à grande eau votre persil enlevez les branches et ne garder que les feuilles, bien le sécher.
- Éplucher les ails
- Ciseler au couteau votre persil et l’ail sur une planche (vous pouvez le faire au mixeur, mais le résultat n’est pas le même)
- Saler et poivrer votre préparation.
- Malaxer dans un saladier en mélangeant la préparation sans trop chauffer le beurre.
- Déposer une noisette de beurre persillé dans chaque coquille.
- Ajouter un escargot en l’enfonçant un peu dans la coquille.
- Terminer par une noix de beurre.
- Passer dans un four chaud ou grill à 200 ° pendant au moins 30 mn.
Temps de préparation : 50 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 10 douzaines
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Escargots recette
Mon vin préféré pour cette recette Rully (Blanc) Cépages : Aligoté, Chardonnay, Pinot noir)
Température entre 10° et 11 °
@pélissier christiane
Bonjour, tout dépend de votre recherche, chez nous ils aiment les escargots avec du persil et l’ail bien grillés.
Mais je vous invite à me tenir au courant, merci de votre visite.
Cordialement Pascal
30 mn ce n’est pas trop ? merci
Miam miam j’adoreeeeeeeessss.
Meilleurs voeux..
@Les Délices De Marina
Les A c’est bien tu as gagné un repas en haute saone. Bisous Pascal
J’aime, j’adore et j’adhère !
Bisous gourmands
miam miam, les escargots, on adore mon fils et moi ! par contre mes filles faut pas leur en parler 🙂
bonne journee !!
@Titanique
Je te prépare ça pour l’été, lorsque nous en ferons. Bisous Pascal
des escargots, je peux en avoir en saison dans la nature et je voudrais bien connaitre la méthode pour les préparer !! bon noel
bises
Trés bonne fin d’année 🙂 Bises Joséphine
Une recette incontournable des repas de fête. Nous aimons beaucoup! Bises. Sylvie.
Pour moi, c’est plutôt palourdes farcies avec ce type de beurre !!! Mais j’adore !!! Et servi avec du pain pour saucer l’assiette !!!!!
J’adore ça !!! Bizoux
ça doit être excellent avec la pointe anisée 🙂 j espère que noel s est bien déroulé !! bonne soirée
Une recette que j’aime uniquement en fait maison sinon je ne mange pas lol bonne fete de fin d’année bises
J’adore les escargots et les tiens me font bien envie…
Bonne fin d’année!!
C’est pas si compliqué en fait! J’adore ça en plus! il va falloir que j’essaie!
J’en profites pour te souhaiter un Joyeux Noel à toi et tout ceux qui t’entourent!
belle journée, bises!
¸.•°♡♡⊱彡
Je viens te souhaiter un JOYEUX NOËL !
Hum ! Ces escargots me tentent BEAUCOUP ! Miam ! 🙂
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░J░O░Y░E░U░X
░N░O░Ë░L░
GROSSES BISES ensoleillées !!! 🙂
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je passe mon tour, les escargots ce n’est vraiment pas pour moi ^^
Une recette que j’adore………. et oui fait maison c’est encore meilleur.
Bonnes fêtes de fin d’année. Amitiés Gourmandes
J’aime <3 j'aime <3 j'aime <3 j'aime <3 j'aime <3 <3 <3 un classique des classique qui se passe de commentaires quand il est fait cuisine maison….