Purée à la fourchette et oseille
Recette: Purée à la fourchette et oseille
Résumé: Recette de Purée à la fourchette et oseille, une belle façon de mettre à l’honneur les belles feuilles d’oseille qui poussent dans nos jardins. J’aime la douceur de la pomme de terre en purée avec la rigueur de l’oseille, une belle manière de mettre à l’honneur l’oseille. La purée à la fourchette et oseille, une façon différente de faire une purée, juste écrasée. Je l’adore de cette façon, juste un peu de beurre ou même beaucoup. Une garniture avec de belles couleurs peu commune avec la purée, j’ai adoré ta recette kiki, merci.
Ingrédients de la recette
- Recette de Purée à la fourchette et oseille 4 personnes :
- Purée à la fourchette et oseille
- 2 kg de pommes de terre
- 100 g Beurre
- Sel et poivre
Instructions
- Eplucher les pommes de terre
- Cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau salée pendant une vingtaine de minutes.
- Rincer l’oseille, puis la sécher avec du papier alimentaire absorbant.
- Ciseler grossièrement l’oseille au couteau.
- Ecraser les pommes de terre cuite à la fourchette.
- Ajouter le beurre coupé en petits rectangles afin d’accélérer sa fonte.
- Fouetter légèrement la purée afin de bien intégrer le beurre mou.
- Garder la purée au chaud avant de la servir
Temps de préparation: 20 minutes (s)
Temps de cuisson: 15 minute(s )
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)
Quel vin boire avec : Purée à la fourchette et oseille
Mon vin préféré pour cette recette : Bordeaux rouge Cépage : Merlot Cabernet Franc et sauvignon.
Température entre 15° et 16°
Merci a Kiki pour cette recette
@Françoise Gibault
Merci Françoise pour votre passage et ce commentaire, très bo Week-end PascalB
la bonne purée de mon enfance *** j’adore …
Ce n’est pas gentil du tout de me mettre cette recette sous le nez alors que moi l’oseille je suis obligée de me contenter des cubes congelés de sauce vu que je trouve JAMAIS d’oseille !! quel parfum elle doit avoir ta purée !! Tu l’as compris évite les recettes d’oseille : c’est me mettre au supplice ! gros bisous tout de même !
Une bonne purée, cela fait longtemps que je n’en ai pas mangé. La votre doit vraiment être délicieuse.
Oh j’adore l’oseille, je l’utilise beaucoup en sauce ou en soupe. L’incorporer dans une purée maison est une très bonne idée que je garde. 🙂
une bonne idée !! bises
Que cette purée maison semble bonne et goûteuse !On va se régaler…
Bon début de semaine, bises.
Une recette savoureuse qui me donne l’eau à la bouche!!
Bis
Excellente purée mais heu à la fourchette c’est au fouet tout de même ! J’en fais parfois à la fourchette mais 2 petites patates pour mon petit-fils sinon aieee ouieeee le poignet ça fait mal lolll
J’adore l’oseille et ça me manque de ne plus en avoir au jardin ici, faut dire que j’ai mis mes herbes aromatiques ailleurs sinon mes chiens mes les dégustent ils adorent ça, pas folles les bêtes ! Bisous