Purée à la fourchette et oseille

Recette: Purée à la fourchette et oseille

Recette de Purée à la fourchette et oseille, une belle façon de mettre à l’honneur les belles feuilles d’oseille qui poussent dans nos jardins. J’aime la douceur de la pomme de terre en purée avec la rigueur de l’oseille, une belle manière de mettre à l’honneur l’oseille. La purée à la fourchette et oseille, une façon différente de faire une purée, juste écrasée. Je l’adore de cette façon, juste un peu de beurre ou même beaucoup. Une garniture avec de belles couleurs peu commune avec la purée, j’ai adoré ta recette kiki, merci.

Ingrédients de la recette

• Recette de Purée à la fourchette et oseille 4 personnes :
• Purée à la fourchette et oseille
• 2 kg de pommes de terre
• 100 g Beurre
• Sel et poivre

Instructions

1. Éplucher les pommes de terre
2. Cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau salée pendant une vingtaine de minutes.
3. Rincer l’oseille, puis la sécher avec du papier alimentaire absorbant.
4. Ciseler grossièrement l’oseille au couteau.
5. Ecraser les pommes de terre cuite à la fourchette.
6. Ajouter le beurre coupé en petits rectangles afin d’accélérer sa fonte.
7. Fouetter légèrement la purée afin de bien intégrer le beurre mou.
8. Garder la purée au chaud avant de la servir

Temps de préparation : 20 minutes (s)
Temps de cuisson : 15 minute(s )
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Purée à la fourchette et oseille

Mon vin préféré pour cette recette : Bordeaux rouge Cépage : Merlot Cabernet Franc et sauvignon.
Température entre 15° et 16°

Merci a Kiki pour cette recette