Sauce wasabi et côte du jura

Recette sauce wasabi et côte du jura

Instructions

Attention là cette sauce déménage ! moi je l’adore mais souvent les personnes non initiées ont du mal. Je la sers souvent à part afin que chacun puisse aller au gré de ses fantaisies. J’avais préparé cette sauce pour mes verrines de rouget que vous verrez dans la semaine sur le site. Une sauce wasabi et côte du jura qui a du caractère.

Recette de Sauce wasabi et côte du jura pour 6 personnes :

Ingrédients

• 1 oignon
• 50 gr de beurre
• 20 cl de blanc du Jura
• 20 cl de crème liquide
• Wasabi selon le gout recherché

Instructions

1. Éplucher et couper finement l’oignon.
2. Saisir l’oignon dans le beurre sans le laisser colorer.
3. Ajouter le vin blanc et la crème et laisser réduire la préparation de moitié.
4. Ajouter le wasabi en petites doses dès que la sauce est prête.
5. Gouter et recommencer si cela n’est pas assez fort.

Quel vin boire avec : sauce wasabi et côte du jura

Mon vin préféré pour cette recette : Pas de vin, cela dépendra ce que va accompagner la sauce wasabi et côte du jura