Recette: Cookies ange ou démon

Recette cookies ange ou démon, une recette réalisée pour la Saint Valentin. Mais c’est toujours la fête, quand on est amoureux, l’amour c’est comme une gourmandise il faut le consommer sans aucune restriction. J’ai choisi des cookies à consommer après, ou avant, ou pendant….à vous de choisir, mais sans aucune modération. Cookies au chocolat ici marié avec des cookies à la vanille et au gingembre, juste un soupçon. Les cookies au chocolat sont mes préférés. Souvenir de recette 2014

Ingrédients de la recette

• Recette Cookies ange ou démon pour 60 pièces :
• 500 g de farine
• 8 g de sel fin
• 8 g de bicarbonate de sodium
• 125 g de beurre
• 30 g de beurre de cacahouètes
• 170 g de sucre semoule
• 170 g de sucre vergeoise
• 2 œufs (125 g)
• 4 g d’extrait de vanille
• 1 pointe de gingembre en poudre (facultatif)
• 90 g de pépites de chocolat blanc
• 130 g de pépites de chocolat noir
• 3 cuillères à café de chocolat en poudre
• 1 pointe de gingembre

Instructions

1. Sortir le beurre.
2. Préchauffer le four à 170 °
3. Tamiser ensemble la farine et le bicarbonate et le gingembre.
4. Ajouter le sel à la farine.
5. Mélanger dans la cuve du batteur, les œufs, le beurre et les sucres.
6. Ajouter le beurre de cacahuètes et l’extrait de vanille.
7. Ajouter la farine.
8. Diviser la préparation en deux parts égales.
9. Ajouter 80 gr de pépites chocolat blanc dans la première partie.
10. Verser la vanille en poudre
11. Ajouter le gingembre en poudre, plus ou moins selon vos goûts, cela reste facultatif mais nous connaissons tous la réputation du gingembre.
12. Mélanger doucement pour bien incorporer et avoir une pâte bien homogène.
13. Incorporer dans l’autre moitié le chocolat en poudre.
14. Ajouter les pépites de chocolat noir.
15. Mélanger doucement pour bien incorporer et avoir une pâte bien homogène.
16. Former des petites boules de pâtes, commencer par une couleur puis l’autre.
17. Déposer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier alimentaire.
18. Coller une couleur contre l’autre en les serrant un peu.
19. Moi j’ai utilisé un emporte pièce en forme de cœur, pour la saint Valentin.
20. Aplatir les boules avec la paume de la main.
21. Penser à espacer un peu les cookies.
22. Cuire 12 minutes à 15 minutes dans le four position milieu.

Temps de préparation : 1 heure(s)
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de cookies: 60
Note 5 étoiles : ★★★★★ 1 avis

Quel vin boire avec : Cookies ange ou démon

Mon vin préféré pour cette recette : Rouge Aloxe Corton Cépage Pinot noir
Température entre 14° et 16°

Merci à Cécile du Temps gourmand pour les plumes rouges