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Cookies chocolat blanc et noir

Cookies chocolat blanc et noir Terminer

Recette de Cookies chocolat blanc et noir

Accès rapide

Recette: Cookies chocolat blanc et noir

Recette de cookies chocolat blanc et noir et pépites de chocolat blanc. Je venais de recevoir ce livre de pâtisserie écrit et commenté par Laurent Jeannin, ma fille avait déjà marqué la page des cookies. Idéal à la fin de repas, j’aime tremper mes cookies dans un bon café, mais j’aime aussi ce moment vers l’heure du gouter ou une petite faim nous guette. De toute façon à la maison, nous craquons sur le chocolat, à un tel point que je n’achète jamais de chocolat, pour limiter la casse.

Ingrédients de la recette

  • Recette de cookies chocolat blanc et noir pour 30 cookies environ :
  • 250 g de farine
  • 4 g de sel fin
  • 4 g de bicarbonate de sodium
  • 70 g de beurre
  • 20 g de beurre de cacahuètes
  • 80 g de sucre semoule
  • 80 g de sucre vergeoise
  • 1 œuf
  • 170 g de pépites chocolat blanc
  • 1 grosse cuillère à soupe de chocolat amer en poudre

Instructions

  1. Sortir le beurre.
  2. Préchauffer le four à 170 °
  3. Tamiser ensemble la farine et le bicarbonate.
  4. Ajouter le sel à la farine.
  5. Mélanger dans la cuve du batteur, les œufs, le beurre et les sucres.
  6. Ajouter le beurre de cacahuètes et le chocolat amer.
  7. Ajouter la farine.
  8. Incorporer délicatement le chocolat.
  9. Former des boules de pâtes avec une boule à glace.
  10. Déposer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier alimentaire.
  11. Aplatir les boules avec la paume de la main.
  12. Cuire 12 minutes dans le four position milieu.

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Nombre de personnes : 12
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Cookies chocolat blanc et noir

Mon vin préféré pour cette recette : Gewurztraminer Cépage Gewurztraminer
Température entre 08° et 10°

Origine de la recette: Livre Pâtisserie « au fil des jours » de Laurent Jeannin, offert par mon fils.

Cookies chocolat blanc et noir Préparer la pâte
Préparer la pâte
Cookies chocolat blanc et noir Les pépites blanches
Les pépites blanches
Cookies chocolat blanc et noir Mélanger
Mélanger
Cookies chocolat blanc et noir Former les boulets
Former les boulets
Cookies chocolat blanc et noir Ecraser en galets
Ecraser en galets
Cookies chocolat blanc et noir Terminer

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  • chocolat blanc
  • chocolat noir

Pascal

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gingembre & chocolat dit :
8 avril 2014 à 19 h 30 min

avec même du beurre de cacahuète dedans hummmmm !!! ultra gourmand ces cookies 🙂 dommage il est plus de 19h car avec le café je les aurais bien vu moi !!
bisous
laurence

lolo dit :
7 avril 2014 à 8 h 28 min

Je t’en piquerai bien quelques uns ! Miam ! Bon lundi bises

Laura - Mlle est là dit :
6 avril 2014 à 22 h 04 min

Je suis fan de chocolat et j’évite aussi d’en acheter parce que sinon je passerais mes journées à en manger 😀
J’adore aussi le chocolat blanc et les cookies, d’ailleurs j’aime tellement les cookies que j’essaye chaque recette que je trouve, alors je vais me dépêcher de tester la tienne !!!
Je bave devant mon écran en regardant ces photos …

Pépite dit :
6 avril 2014 à 14 h 25 min

J’adore ces cookies aux deux chocolats, les pépites de chocolat blanc doivent fondre dans la bouche, délicieux!

gut dit :
6 avril 2014 à 11 h 36 min

Je poursuis ma balade chez toi et que vois-je ? des cookies ? sais tu que tu es formidable toi mon pascal avec ta vieille copine !! J’adore surtout lorsqu’il y a du chocolat blanc !! Bisous bisous

Chris dit :
6 avril 2014 à 10 h 43 min

Je n’aime pas trop les cookies mais les petites, elles, en raffolent. Merci pour elles, tu vas devenir une référence !
Bises ensoleillées

Le Ballet Des Gourmets dit :
5 avril 2014 à 15 h 52 min

Ces cookies sont vraiment appétissants!!! J’y goûterai très volontiers! Bonne journée.

lanonna dit :
5 avril 2014 à 11 h 46 min

stpléééé donne m’en unnnn

LadyMilonguera dit :
5 avril 2014 à 9 h 48 min

Ils sont terriblement tentants ces cookies !

Chrystel dit :
4 avril 2014 à 22 h 09 min

Super appétissants ces cookies. Merci
Chrys

Cuisinetcigares dit :
4 avril 2014 à 21 h 26 min

Ahh çà c’est 110 % pour moi !!! J’en ai fait aujourd’hui des versions express … mais on les mange aussi vite qu’on les fait 😉
Miam Miam !
Bon week mon Pasqual !!

Bon Ap chez Mamounette dit :
4 avril 2014 à 21 h 02 min

oui oui tu devines ce qu’il me manquait à l’instant pour boire mon café du soir (pour ce soir sinon thé ou infusion selon mes humeurs) mais snif tu es trop loin alors je vais me contenter d’une madeleine maison chocolatée mais promis je vais faire des cookiesssssssss
bisous bon week-end

agnes dit :
4 avril 2014 à 20 h 16 min

je craque pour ces cookies..à l heure du thé je les dégusterais avec grand plaisir 🙂

Sylvie et Marc dit :
4 avril 2014 à 19 h 36 min

Tes cookies sont superbes et les pépites de chocolat blanc sont absolument très tentants. Bises. Sylvie.

nicole passions dit :
4 avril 2014 à 18 h 40 min

cette recette est magnifique et donne faim….Merci pour ce beau partage. Bon WE

Missfriendise dit :
4 avril 2014 à 18 h 13 min

Délicieux ces cookies! Tes photos sont superbes! Bises

LadyMilonguera dit :
4 avril 2014 à 18 h 04 min

Comme ils sont tentants ces cookies !

titanique dit :
4 avril 2014 à 17 h 22 min

Tu sais que je suis gourmande(alors ne me demandes pas si j’aime)!
bon wk
bisous

Brigitte dit :
4 avril 2014 à 17 h 15 min

Ils devaient être délicieux avec le beurre de cacahuète.
Bonne soirée

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