Cookies chocolat blanc et noir

Recette: Cookies chocolat blanc et noir

Recette de cookies chocolat blanc et noir et pépites de chocolat blanc. Je venais de recevoir ce livre de pâtisserie écrit et commenté par Laurent Jeannin, ma fille avait déjà marqué la page des cookies. Idéal à la fin de repas, j’aime tremper mes cookies dans un bon café, mais j’aime aussi ce moment vers l’heure du gouter ou une petite faim nous guette. De toute façon à la maison, nous craquons sur le chocolat, à un tel point que je n’achète jamais de chocolat, pour limiter la casse.

Ingrédients de la recette

• Recette de cookies chocolat blanc et noir pour 30 cookies environ :
• 250 g de farine
• 4 g de sel fin
• 4 g de bicarbonate de sodium
• 70 g de beurre
• 20 g de beurre de cacahuètes
• 80 g de sucre semoule
• 80 g de sucre vergeoise
• 1 œuf
• 170 g de pépites chocolat blanc
• 1 grosse cuillère à soupe de chocolat amer en poudre

Instructions

1. Sortir le beurre.
2. Préchauffer le four à 170 °
3. Tamiser ensemble la farine et le bicarbonate.
4. Ajouter le sel à la farine.
5. Mélanger dans la cuve du batteur, les œufs, le beurre et les sucres.
6. Ajouter le beurre de cacahuètes et le chocolat amer.
7. Ajouter la farine.
8. Incorporer délicatement le chocolat.
9. Former des boules de pâtes avec une boule à glace.
10. Déposer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier alimentaire.
11. Aplatir les boules avec la paume de la main.
12. Cuire 12 minutes dans le four position milieu.

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Nombre de personnes : 12
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Cookies chocolat blanc et noir

Mon vin préféré pour cette recette : Gewurztraminer Cépage Gewurztraminer
Température entre 08° et 10°

Origine de la recette: Livre Pâtisserie « au fil des jours » de Laurent Jeannin, offert par mon fils.