Cookies au chocolat

Recette: Cookies au chocolat

Recette de cookies chocolat et pépites de chocolat, je venais de recevoir ce livre de pâtisserie écrit et commenté par Laurent Jeannin, ma fille avait déjà marqué la page des cookies. Vous allez dire encore une recette cookies, mais cette fois-ci c’est du lourd, tout chocolat. J’aime les cookies chocolat, je les aime surtout la première journée, quand ils ne sont pas encore trop dur. Avec les cookies ce qui est super c’est avant tout la rapidité pour les faire, et de surcroit tout se passe au batteur, c’est l’appareil qui travaille pour nous, juste pour les gouter, là nous somme là. Cookies au chocolat, à la maison, il faut presque faire le partage des cookies.

Ingrédients de la recette

• Recette de cookies chocolat pour 30 cookies environ :
• 250 g de farine
• 4 g de sel fin
• 4 g de bicarbonate de sodium
• 70 g de beurre
• 20 g de beurre de cacahuètes
• 80 g de sucre semoule
• 80 g de sucre vergeoise
• 1 œuf
• 2 g d’extrait de vanille
• 170 g de bâtons de chocolat ou de pépites
• 1 grosse cuillère à soupe de chocolat amer en poudre
• 30 g de noisettes concassées

Instructions

1. Sortir le beurre.
2. Préchauffer le four à 170 °
3. Tamiser ensemble la farine et le bicarbonate.
4. Ajouter le sel à la farine.
5. Mélanger dans la cuve du batteur, les œufs le beurre et les sucres.
6. Ajouter le beurre de cacahuètes et l’extrait de vanille, les noisettes et le chocolat amer.
7. Ajouter la farine.
8. Incorporer délicatement le chocolat.
9. Former des boules de pâtes avec une boule à glace.
10. Déposer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier alimentaire.
11. Aplatir les boules avec la paume de la main.
12. Cuire 12 minutes dans le four position milieu.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Nombre de cookies: 30
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Cookies chocolat

Mon vin préféré pour cette recette : Gewurztraminer Cépage Gewurztraminer
Température entre 08° et 10°

Origine de la recette: Livre Pâtisserie « au fil des jours » de Laurent Jeannin, offert par mon fils.