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Toutché ou gâteau de fête

Toutché Terminer

Recette de Toutché ou gâteau de fête

Accès rapide

Recette: Toutché ou gâteau de fête

Recette de Toutché ou gâteau de fête, peut être que vous ne savez pas ce que veut dire toutché en patois Franc comtois, cela veut dire gâteau de fête. Voici un gâteau facile à réaliser, bien que la pâte briochée complique un peu. Mais vous pourriez très bien le faire avec un quatre quart, d’ailleurs je vais tester et je vous tiens au courant. Moi je craque avec un gâteau aussi généreux. Bien sur on va nous dire que ce gâteau va directement dans les hanches de ces dames, mais malheureusement je ne sais pas cuisiner light, ou peut être je ne veux pas. En tout cas pas de risque avec ce toutché, vous allez satisfaire toutes les personnes qui vont le goûter.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Toutché ou gâteau de fête pour 8 personnes :
  • Pour la pâte briochée
  • 2 œufs
  • 360 gr de farine
  • 20 cl de crème liquide
  • 40 gr de beurre
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • 12 gr de levure de boulanger
  • Pour l’appareil à crème
  • 1 œuf
  • 300 gr de crème fraiche
  • 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé.

Instructions

  1. Préchauffer le four en chaleur tournante à 180°
  2. Casser les œufs dans un cul de poule, puis battre jusqu’à ce que le mélange double.
  3. Ajouter la farine et la levure émiettée.
  4. Verser la crème.
  5. Ajouter le sel et le sucre vanillé.
  6. Pétrir avec le crochet pendant 15 minutes.
  7. Couvrir le bol avec un torchon et laisser reposer une heure.
  8. Déposer la pâte dans votre moule, moi j’ai choisi un moule à manqué.
  9. Etaler la pâte au fond du moule en laissant bien remonter à l’extrémité de au moins 3 Cm.
  10. Laisser encore reposer 30 minutes.
  11. Pendant ce temps préparer l’appareil à la crème.
  12. Battre les œufs avec les jaunes.
  13. Ajouter le sucre.
  14. Verser la crème et bien battre.
  15. Verser dans l’appareil en remontant les bords, s’il est descendu.
  16. Passer au four pendant 30 minutes, il sera cuit lorsqu’il aura pris de belles couleurs.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1avis

Quel vin boire avec : Toutché ou gâteau de fête

Mon vin préféré pour cette recette : Vin de paille cépage Savagnin blanc et Chardonnay
Température entre 08° et 10°

Toutché Pétrir la pâte
Pétrir la pâte
Toutché Poser dans la plat a tarte
Poser dans la plat a tarte
Toutché Verser l'appareil à crème
Verser l’appareil à crème
Toutché Cuit
Cuit
Toutché Zoom
Zoom
Toutché Terminer

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  • oeuf

Pascal

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kalinka dit :
29 septembre 2014 à 10 h 47 min

un bien beau gâteau, qu’on servait au mariage, j’ai eu le plaisir d’y goûté une fois, fait par une vieille dame charmante qui voulait faire plaisir à ma famille en vacances.

martine dit :
28 septembre 2014 à 18 h 05 min

Ça semble très gourmand .

Cuisinetcigares dit :
26 septembre 2014 à 22 h 58 min

Bah non je ne connaissais pas mais çà me fait effectivement penser à une tarte au sucre ou encore le nid d’abeille bien de chez nous : http://www.cuisinetcigares.com/article-un-nid-d-abeille-en-alsace-120680420.html
que je te laisse découvrir … chez mouâaaa ! hé hé !
@ bientôt ! Bon week ! Sandy

Lucie dit :
25 septembre 2014 à 19 h 38 min

Totale découverte pour moi, effectivement pour un gâteau de fête c’est un beau et gourmand gâteau de fête. Ca change de ce qu’on trouve ici chez moi, je suis séduite, merci Pascal et bisous

Syssie dit :
25 septembre 2014 à 18 h 38 min

C’est vrai qu’à moi aussi cela me fait penser à une tarte au sucre !
Cette recette me plaît bien .
Merci pour le partage
Bonne soirée

sotis dit :
25 septembre 2014 à 17 h 47 min

je me laisserai bien tenter ça à l’air très gourmand!!! bises

Dine avec Sandrine dit :
25 septembre 2014 à 17 h 00 min

Je suis aussi preneuse de la version plus light, bien que je me doute que la meilleure restera celle-ci!
Bises, Dine avec Sandrine

Christalie dit :
24 septembre 2014 à 12 h 26 min

chouette gâteau !!

Pascal B dit :
24 septembre 2014 à 9 h 30 min

@Stéph
Stéphanie, je vais vous présenter dans quelques semaines une version plus light. Bisous et merci pour ce partage et tes visites. Bisous

Pascal B dit :
24 septembre 2014 à 9 h 24 min

@la nonna
Tu abuses, c’est super facile à réaliser, viens on le fera ensemble. Bisous

critou dit :
24 septembre 2014 à 9 h 02 min

il est à tomber!!!!!!!!

critou dit :
24 septembre 2014 à 9 h 01 min

Je croquerai bien dedans si je pouvais… il me reste une solution , c’est le tester !!
Bonne journée

Ingrid lolibox dit :
24 septembre 2014 à 8 h 41 min

Oh mais ça m’a l’air so delicious ce gâteau !!!

Bizoux

la nonna dit :
24 septembre 2014 à 6 h 44 min

tu veux bien m en livrer un steupléééé

Cécile dit :
23 septembre 2014 à 23 h 09 min

On lui ferait bien sa fête à ce gâteau, hihi ^^ Bonne soirée!

Miss Bretzel dit :
23 septembre 2014 à 21 h 07 min

C’est toujours agréable de se faire plaisir de temps en temps! En tout cas, j’y gouterai volontiers, ça a l’air délicieux!

Stéph dit :
23 septembre 2014 à 21 h 01 min

Effectivement pas très light mais si bon !
Bonne soirée bisous

Chris dit :
23 septembre 2014 à 20 h 27 min

Ce que tu peux me faire envie avec ce gâteau ! bises

Muriel G dit :
23 septembre 2014 à 19 h 32 min

Effectivement …pas terrible pour les hanches…mais il a l’air divinement moelleux et gourmand avec cette crème…impossible d’y résister!

Brigitte dit :
23 septembre 2014 à 19 h 08 min

C’est vrai qu’il a l’air bon avec sa belle mie !
Je ne connaissais pas.
Bon mais gare aux hanches. Si tu t’en fiches, moi un peu moins!Hi! Quand même une petite part: je ne dis pas non

nani's kitchen dit :
23 septembre 2014 à 18 h 12 min

ohlala ! moi je dis une chose : tant pis pour les hanches 🙂 je prends de suite une part de cette merveille !! bisous

Pounchki dit :
23 septembre 2014 à 17 h 21 min

Pour en avoir mangé, c’est un bon gâteau que ce toutché ! Le tien est superbe, tout doré et me donne envie d’en faire 🙂 bisous et belle soirée

Titanique dit :
23 septembre 2014 à 17 h 10 min

surprenant ce doit etre un délice je ne connais pas !
bises

Cookeuse dit :
23 septembre 2014 à 15 h 46 min

Oooh super je mets ta recette illico de côté !

Sylvie et Marc dit :
23 septembre 2014 à 12 h 25 min

Ton gâteau ressemble fort à notre tarte au sucre! Mais je comprends ce nom! C’est toujours une vraie fête lors de la dégustation. Bises. Sylvie.

lilakitchen dit :
23 septembre 2014 à 11 h 27 min

Waouh superbe!

Gut dit :
23 septembre 2014 à 10 h 24 min

Je ne sais pas pourquoi mais ça me rappelle un peu la tarte au sucre ! la description de cette recette fait que je sais par avance que ce doit être à tomber ! Il est à essayer ton toutché mon pascal ! Merci pour ce délicieux partage ! Gros bisous

FLaure dit :
23 septembre 2014 à 9 h 21 min

A tester, j’ai un robot qui m’aidera et des gourmands qui le mangeront.
Bonne journée, FLaure

Mely dit :
22 septembre 2014 à 22 h 06 min

Je ne connaissais pas mais je suis séduite. Merci pour cette très gourmande découverte !
Bonne soirée, bisous.

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