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Gâteau aux pommes et chocolat

Gâteau aux pommes et chocolat

Recette de Gâteau aux pommes et chocolat

Accès rapide

Recette de gâteau aux pommes et chocolat

Résumé : Un dessert avec des pommes de mon verger, cette année elles sont abondantes et vous avez déjà profité de belles recettes. Gâteau aux pommes et chocolat, idéale pour une fin de repas gourmande. Avec ce mariage pommes confites et chocolat vous allez adorer cette petite pâtisserie facile à réaliser. A la maison nous adorons les pommes et surtout le chocolat. Je vous présenterai d’autres recettes avec des pommes, si vous avez la possibilité d’avoir des reinettes du canada, elles se prêtent à merveille à la cuisson et leurs côtés légèrement acidulés apporte un plus à cette recette. J’ai servi avec ma recette de gâteau aux pommes et chocolat une crème fraîche légèrement battue et bien sûr vous pouvez aussi le flamber avec du calvados.

Recette de gâteaux pommes et chocolat pour 6 personnes ou 1 moule à cake de 28×11 cm:

Ingrédients

  • Confire les pommes
  • 120 g de beurre
  • 130 g de sucre
  • 6 pommes mûres
  • Préparer la pâte
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 50 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 85 g de beurre
  • 85 g de chocolat noir de pâtisserie
  • 4 œufs
    110 de sucre en poudre

Instructions

  1. Chauffer le four à 140° le tronçon des pommes, puis éplucher les.
  2. Trancher en deux les pommes.
  3. Chauffer les 120 g de beurre avec les 130 g de sucre.
  4. Poser le côté coupé dans le beurre qui mousse un peu.
  5. Laisser cuire 20 minutes sous un feu doux.
  6. Retourner délicatement les pommes et laisser encore cuire 10 minutes.
  7. Tamiser la farine avec la poudre d’amande et la levure.
  8. Fondre les 80 g de beurre.
  9. Ajouter les 85 g de chocolat dans le beurre chaud hors du feu.
  10. Laisser se détendre le chocolat, puis fouetter le.
  11. Casser les œufs dans la cuve du robot.
  12. Ajouter le sucre et blanchir la préparation, elle doit tripler de volume.
  13. Intégrer la préparation à la farine, délicatement avec une maryse.
  14. Verser le chocolat refroidi à 45° environ et intégrer le.
  15. Beurrer un moule à cake, puis fariner le légèrement ;
  16. Ranger les pommes confites dans le fond du moule.
  17. Couler le caramel sur les pommes.
  18. Verser la préparation au chocolat sur les pommes.
  19. Passer dans le four chaud et cuire pendant 50 minutes.
  20. Démouler dés la sortie du four, attention aux brûlures avec le caramel.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Nombre de personnes : 6 ou un moule à cake de 28×11 cm
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

 

Quel vin boire avec : Gâteau aux pommes et chocolat

Mon vin préféré pour cette recette : Monbazillac cépage : Sémillon, sauvignon blanc et Muscadelles
Température entre 06° et °8

Gâteau aux pommes et chocolat Les pommes de mon verger
Les pommes de mon verger
Gâteau aux pommes et chocolat Cuire les pommes dans le beurre
Cuire les pommes dans le beurre
Gâteau aux pommes et chocolat Les pommes caramélisées
Les pommes caramélisées
Gâteau aux pommes et chocolat Battre les oeufs
Battre les oeufs
Gâteau aux pommes et chocolat Incorporer la farine
Incorporer la farine
Gâteau aux pommes et chocolat Incorporer le chocolat
Incorporer le chocolat
Gâteau aux pommes et chocolat Pret à cuire
Pret à cuire
Gâteau aux pommes et chocolat Gâteau cuit
Gâteau cuit
Gâteau aux pommes et chocolat

Plus de recettes :
  1. Gâteau aux pommes
  2. Gâteau et pommes Tatin
  3. Gâteau caramélisé aux pommes
  4. Gâteau au chocolat
  • Amande en poudre
  • Chocolat
  • pommes

Pascal

Masquer les réactions

mauricette dit :
20 novembre 2016 à 14 h 31 min

Bonne recette!

katoo dit :
16 novembre 2016 à 12 h 57 min

Je marie plus volontiers les poires avec le chocolat… mais ta proposition est très tentante je l’avoue !
Bonne journée.

lott dit :
10 novembre 2016 à 23 h 29 min

hello
ta recette me plait j’ai une cagette de pommes
alors je me lance !
merci et bonne soirée

les petits plats de Béa dit :
10 novembre 2016 à 23 h 04 min

il est très tentant ce beau gâteau. Je n’aurais pas forcément pensé à associer du chocolat et des pommes. Mais je ne doute pas qu’avec en plus un peu de calva il doit être top

Christalie dit :
10 novembre 2016 à 7 h 27 min

hum ! ça doit être bon !! merci bises

agnes dit :
9 novembre 2016 à 22 h 13 min

pommes et chocolat …hummmm si en plus on flambe au calvados …alors là je ne peux que fondre devant cette tuerie 🙂

sotis dit :
9 novembre 2016 à 16 h 58 min

il me fait envie ton cake!!!! bisous

LadyMilonguera dit :
9 novembre 2016 à 11 h 12 min

Je t’en prendrais bien une part…

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