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Gâteau caramélisé aux pommes

Gateau caramélisé aux pommes Terminer

Recette de Gâteau caramélisé aux pommes

Accès rapide

  • Recette: Gateau caramélisé aux pommes
  • Ingrédients de la recette
  • Instructions
  • Quel vin boire avec : Gâteau caramélisé aux pommes

Recette: Gateau caramélisé aux pommes

Recette gâteau caramélisé aux pommes, elles sont abondantes et tombent tous les jours du pommier, nous avions du monde à manger, c’était l’occasion de tester cette recette. J’aime la pâtisserie ou le caramel cuit avec les fruits, ici le mariage pomme et caramel est un délice. Le caramel reste un peu mou gorgé de jus pomme, il parfumera le quatre quart à souhait, avec un léger gout de citron, juste un soupçon, nous avons tous adoré.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Gâteau caramélisé aux ananas pour 8 personnes:
  • Pour le 4/4
  • 3 œufs
  • 160 g de farine
  • 160 g de sucre
  • 160 g de beurre
  • ½ citron
  • Pour le caramel
  • 200 g de sucre en poudre
  • 5 pommes
  • 1 sucre vanillé

Instructions

  1. Éplucher les pommes, puis les couper en quatre.
  2. Chauffer le sucre a sec pour le caramel.
  3. Fondre le sucre et le laisser blondir (recette du caramel ici, mais pas besoin de beurre et de crème)
  4. Couler le caramel blond dans le fond du moule à gâteau.
  5. Poser les pommes dans le caramel chaud, en pensant quil faudra retourner le gateau.
  6. Peser les œufs, pour avoir le poids de votre quatre quart.
  7. Séparer les blancs des jaunes.
  8. Blanchir le sucre avec les jaunes d’œufs.
  9. Fondre le beurre puis l’incorporer avec les jaunes.
  10. Ajouter la farine en la tamisant.
  11. Battre les blancs en neige bien ferme.
  12. Incorporer les blancs avec les jaunes.
  13. Verser la préparation sur les pommes.
  14. Tapoter le plat pour bien répartir la préparation.
  15. Cuire dans un four chaud à 180° pendant 35 minutes.
  16. Attention laisser tiédir 1 minute, puis retourner le gâteau.
  17. Il faut être très prudent pendant cette opération, le caramel est encore en partie liquide.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Gâteau caramélisé aux pommes

Mon vin préféré pour cette recette : Alsace Gewurztraminer vendange Tardive Cépage Gewurztraminer
Température entre 10° et 12°

Gateau caramélisé aux pommes Terminer
Gateau caramélisé aux pommes Fondre le sucre
Fondre le sucre
Gateau caramélisé aux pommes Ne pas le laisser bruler
Ne pas le laisser bruler
Gateau caramélisé aux pommes Caramel prêt
Caramel prêt
Gateau caramélisé aux pommes Eplucher les pommes
Éplucher les pommes
Gateau caramélisé aux pommes Verser le caramel dans le moule
Verser le caramel dans le moule
Gateau caramélisé aux pommes Couper les pommes en quatre
Couper les pommes en quatre
Gateau caramélisé aux pommes Verser l'appareil sur les pommes
Verser l’appareil sur les pommes
Gateau caramélisé aux pommes Cuire le gâteau
Cuire le gâteau

 

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  • caramel
  • citron
  • pommes
  • Vanille

Pascal

Masquer les réactions

Cécile dit :
25 octobre 2013 à 11 h 53 min

Hum, un délicieux gâteau moelleux aux pommes!

cathy49 dit :
23 octobre 2013 à 21 h 12 min

elle est superbe ton gateau fondant et gourmand hummm

Pascal B dit :
22 octobre 2013 à 14 h 18 min

@Laura
Je te remercie pour ton gentil message.

Laura dit :
21 octobre 2013 à 21 h 47 min

Bonsoir Pascal, comme toi j’aime beaucoup les pâtisseries ou le caramel cuit délicatement les fruits !!
Ici, ton gâteau caramélisé aux pommes semble avoir été réalisé à la perfection, je t’en félicite, tes photos sont tout simplement divines. La simple vue de ces photos me fait rêver de déguster une petite part de ton délicieux gâteau.

cuisinetcigares dit :
21 octobre 2013 à 16 h 32 min

J’adore !!! on dirait une tatin ^^
comme çà doit être délicieux …
Belle semaine à toi Pascal, fin gourmet !!
Sandy

Marie dit :
21 octobre 2013 à 14 h 59 min

Quel délice ! un gâteau au pommes comme je les aime !!

Pounchki dit :
21 octobre 2013 à 12 h 06 min

humm il doit être terrible ce gâteau, pommes caramel, on adore chez moi 🙂 bises et bon lundi !

Sannag dit :
21 octobre 2013 à 9 h 37 min

pommes + caramel = pure gourmandise

lolo dit :
21 octobre 2013 à 9 h 00 min

Avec ces pommes caramélisées une merveille ton gâteau ! Bon lundi Bises

michel dit :
20 octobre 2013 à 22 h 40 min

En bonne normande que je suis je ne peut que ceder a la tentation de ce gateau très appetissant j’en ai l’eau à la bouche et oui je ne resiste jamais à un gateau aux pommes caramélisées bonne soiree

Amélie dit :
20 octobre 2013 à 21 h 52 min

On adore les gâteaux renversés quand le caramel s’infiltre un peu partout pour notre grande gourmandise. Le fondant des fruits mêlés à la pâte qui fond dans la bouche avec délice. Pommes et poires sont nos préférés mais chaque fruit à son charme dans ces gâteaux gourmands. Bises et bonne soirée.

sARTdine dit :
20 octobre 2013 à 20 h 58 min

Jolies couleurs ce gateau

Chris dit :
20 octobre 2013 à 20 h 05 min

Ce doit être extra !

Kapriss dit :
20 octobre 2013 à 19 h 53 min

Des pommes fondantes à souhait et caramélisées… un peu délice ! Bonne soirée

Rosenoisettes dit :
20 octobre 2013 à 19 h 01 min

Simple mais toujours aussi bon!

LeeYaa dit :
20 octobre 2013 à 17 h 58 min

Un beau gâteau gourmand et bien de saison !!

veropapilles dit :
20 octobre 2013 à 17 h 19 min

Très beau gâteau, tout à fait le genre que j’aime déguster pour me faire plaisir. Biz et bonne soirée. Véro

Letiss dit :
20 octobre 2013 à 14 h 51 min

il est terrible ce gâteau ! tu as du te régaler!
bises et bon dimanche !

Chris dit :
20 octobre 2013 à 10 h 23 min

Les grands esprits se rencontrent. J’ai fait également ce genre de gâteau.
Bises et bon dimanche

Manuella dit :
20 octobre 2013 à 9 h 53 min

Effectivement, il est sacrément gourmand ce gâteau !!!
Vous avez du vous régaler avec ce merveilleux dessert.
Bon dimanche Pascal.

Ingrid Lolibox dit :
20 octobre 2013 à 9 h 51 min

Ton gâteau me donne l’eau à la bouche. Superbe !
Bizoux et passe un bon dimanche.

annabelle dit :
20 octobre 2013 à 9 h 40 min

voilà une délicieuse façon d’accommoder les pommes (et ça change de la tarte tatin)!!

la nonna dit :
20 octobre 2013 à 9 h 38 min

il est superbement gourmand, miammm

Nancy dit :
20 octobre 2013 à 6 h 22 min

✿ Hello cher Pascal !!!:)

Hum !!!! 😉 Un gâteau caramélisé aux pommes … que ce doit être bon !!!
Tes photos aiguisent ma gourmandise ! 😉 Miam !

C’est EXTRA ! MERCI à toi Pascal et bon dimanche ! ✿

Nawel.B dit :
20 octobre 2013 à 3 h 06 min

Bonjour Pascal,
Il est super gourmand ton gateau, j’en ai l’eau a la bouche…
Bises et tres bon dimanche

Miss Bretzel dit :
19 octobre 2013 à 21 h 57 min

En effet, il est plus que gourmand, avec des pommes fondantes et très parfumées!

Christine dit :
19 octobre 2013 à 18 h 57 min

Elles sont excellentes les pommes de nos jardins
et avec le caramel fondant
je me régale
bises

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