<span class='p-name'>Tarte de Linz</span>

Partager sur les réseaux sociaux :

Ou vous pouvez juste copier et partager cette url

Ingredients

Adjust Servings:
180 grammes de farine complète
70 grammes de beurre ramolli
75 grammes de sucre en poudre
1 œuf
1 cuillère à café de zeste citron
300 grammes de confiture de framboise
1 pincée de sel
80 grammes de poudre de noisette
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de clou de girofle pilé

Marquez cette recette

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Tarte de Linz

D'origine autrichienne, la Linzertorte (ou tarte de Linz) a depuis longtemps trouvé sa place sur les tables alsaciennes. Il s'agit d'un dessert généreux bien apprécié en hiver.

  • 45 minutes (+ repos)
  • Serves 6
  • Facile

Ingredients

Directions

Partager
Petites originalités ici, la farine blanche 55 a été remplacée par de la farine complète et c’est de la poudre de noisettes qui a été utilisée en lieu et place de la poudre d’amandes habituelle.

La tôle à tarte utilisée dans l’exemple mesure 27 centimètres et a été tapissée de papier sulfurisé.

Bonne dégustation !

Étapes

1
Terminé

Pétrissage et façonnage de la pâte

Dans un saladier, mettre la farine en fontaine avec le beurre ramolli, l’œuf, le sucre, la pincée de sel, le zeste de citron, le clou de girofle en poudre, la cannelle et la poudre de noisettes.
Pétrir l'ensemble, puis laisser la boule de pâte reposer 2 heures au frigo.

2
Terminé

Préparation et mise en forme

A l'issue des deux heures, étaler la pâte sur une surface farinée pour obtenir une épaisseur de 3/4 millimètres. Foncer ensuite votre moule à tarte, en ayant pris soin de réserver une petite quantité de pâte pour le décor, et piquer le fond de la pâte avec une fourchette. Garnir ensuite l'ensemble avec la confiture de framboise.
Pour décorer la pâtisserie, avec la pâte restante, disposer horizontalement et verticalement des lanières afin de former des croisillons (ou tout autre motif de votre choix).

3
Terminé

Cuisson et démoulage

Laisser cuire à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.
Démouler et servir à froid pour éviter que la pâte sableuse encore chaude ne se brise.

Sylvain

Avis sur la recette

Il n'y a pas encore d'avis pour cette recette. Utilisez le formulaire suivant pour écrire la vôtre
Choucroute garnie Terminer
précédent
Choucroute garnie
curry de crevette sauce coco
suivant
Curry de crevettes au lait de coco
Choucroute garnie Terminer
précédent
Choucroute garnie
curry de crevette sauce coco
suivant
Curry de crevettes au lait de coco

4 commentaires Masquer les commentaires

C’est vrai que c’est une tarte absolument délicieuse. Il y a bien longtemps que je n’en ai fait ni mangé. C’est bien de temps en temps une piqûre de rappel. Bises Pascal

Ajouter votre commentaire