Clafoutis aux mirabelles

Recette: Clafoutis Mirabelles

Recette de clafoutis aux mirabelles, avec les mirabelles de notre verger, cette année les mirabelles sont abondantes et bien colorées. Comme en Lorraine nous avons beaucoup de verger avec des mirabelles, mon village en haute Saône Courchaton est le pays de la mirabelle, bien sur en plus ça distille dans le village. J’aime ce fruit quand il est encore sur l’arbre et que l’on secoue les branches afin de faire tomber les mirabelles mûres, sur un vieux drap. Le clafoutis mon dessert préféré de l’été, je l’aime plutôt en diner et avec des fruits de saison, donc un clafoutis aux mirabelles pour ce soir.

Ingrédients de la recette

• Recette Clafoutis aux mirabelles pour 8 personnes :
• 5 œufs
• 60 gr de farine
• 150 gr de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 20 cl litre de lait
• 20 cl de crème fluide
• 90 gr de beurre
• 500 gr de mirabelles
• 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

1. Rincer les mirabelles rapidement puis les sécher.
2. Battre les œufs avec le sucre jusqu’au blanchiment du mélange.
3. Ajouter la farine tamisée en pluie sans cesser de mélanger, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
4. Faire fondre 50 gr de beurre au micro onde, puis l’ajouter à la préparation.
5. Ajouter la crème puis le lait.
6. Beurrer votre moule en terre avec le reste du beurre.
7. Disposer vos mirabelles au fond du plat.
8. Recouvrer avec la pâte que vous avez préparez.
9. Parsemer 60 gr de beurre sur la préparation
10. Cuire dans un four chaud à 200°, sur la grille la plus basse du four pendant 10 mn.
11. Baisser le four à 180° et finir de cuire pendant 40 mn.
12. Sortir du four dès la fin de cuisson et répartir le sucre vanillé sur le clafoutis.
13. Déguster tiède.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minute (s)
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Clafoutis aux mirabelles

Mon vin préféré pour cette recette Alsace Muscat Cépage : Muscat blanc.
Température entre 07°et 10°