Clafoutis aux pommes

Publié le Oct 24th, 2012

par Pascal B

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Recette: Clafoutis aux pommes

Résumé: Recette de clafoutis aux pommes ou gâteau aux pommes, mon verger abonde de pommes au pied de l’arbre, je les ai regardé poussé depuis plusieurs moi. Cette fois ci à nous le plaisir, de déguster un clafouti aux pommes. Recette du clafoutis, c’est chaque fois la même base ou le même appareil, mais en changeant les fruits, votre dessert devient totalement différent. Attention à la cuisson, le clafoutis aux pommes doit rester moelleux, il va rendre beaucoup moins d’eau qu’un clafoutis aux fruits rouge.

Ingrédients de la recette

Recette de clafoutis au pommes pour 8 personnes:
5 œufs
60 gr de farine
150 gr de sucre en poudre
1 pincée de sel
20 cl litre de lait
20 cl de crème fluide
90 gr de beurre
7 grosses pommes
1 sachet de sucre vanillé

Instructions

Rincez les pommes rapidement puis séchez-les.
Battez les œufs avec le sucre jusqu’au blanchiment du mélange.
Ajoutez la farine tamisée en pluie sans cesser de mélanger, jusqu’à que le mélange soit bien lisse.
Faire fondre 50 gr de beurre au micro onde, puis ajoutez-le à la préparation.
Ajoutez la crème puis le lait.
Beurrez votre moule en terre avec le reste du beurre.
Disposez vos pommes au fond du plat.
Recouvrez avec la pâte que vous avez préparez.
Parsemez 60 gr de beurre sur la préparation
Cuire dans un four chaud à 200°, sur la grille la plus basse du four pendant 10 mn.
Baissez le four à 180° et finir de cuire pendant 40 mn.
Sortir du four dès la fin de cuisson et répartir le sucre vanillé sur le clafoutis.
Dégustez tiède.