Clafoutis aux mures

Recette: Clafoutis aux mures

Recette de clafoutis aux mures, nous sommes allés à Fallon retrouver la Mamie, afin quelle nous emmène dans ses coins secrets. Un après midi sous le soleil de la haute Saône à ce piquer dans les ronces, mais le soir lorsque l’on déguste le clafoutis aux mures, encore tiède, quel bonheur. Recette du clafoutis, c’est chaque fois la même base ou le même appareil, mais en changeant les fruits, votre dessert devient totalement différent. Attention à la cuisson, j’ai presque doublé le temps par apport aux clafoutis aux myrtilles, en effet les mures sont beaucoup plus juteuses. Le clafoutis mon dessert préféré de l’été, je l’aime plutôt en diner qu’avec des fruits de saison.

Ingrédients de la recette

• Recette de Clafoutis aux mures pour 8 personnes:
• 5 œufs
• 60 gr de farine
• 150 gr de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 20 cl litre de lait
• 20 cl de crème fluide
• 90 gr de beurre
• 500 gr de mures
• 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

1. Rincez les mures rapidement puis séchez-les.
2. Battez les œufs avec le sucre jusqu’au blanchiment du mélange.
3. Ajoutez la farine tamisée en pluie sans cesser de mélanger, jusqu’à que le mélange soit bien lisse.
4. Faire fondre 50 gr de beurre au micro onde, puis ajoutez-le à la préparation.
5. Ajoutez la crème puis le lait.
6. Beurrez votre moule en terre avec le reste du beurre.
7. Disposez vos mures au fond du plat.
8. Recouvrez avec la pâte que vous avez préparez.
9. Parsemez 60 gr de beurre sur la préparation
10. Cuire dans un four chaud à 200°, sur la grille la plus basse du four pendant 10 mn.
11. Baissez le four à 180° et finir de cuire pendant 40 mn.
12. Sortir du four dès la fin de cuisson et répartir le sucre vanillé sur le clafoutis.
13. Dégustez tiède.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minute (s)
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Clafoutis aux mures

Mon vin préféré pour cette recette Alsace Muscat Cépage : Muscat blanc.
Température entre 07°et 10°

Merci à la mamie Ginette pour cette après-midi à Fallon