Sucre

Tartelettes à la renouée du Japon crème au lait d’amande

Dessert

Environnement de la recette : La cueillette de l’ail des ours en avril peut être l’occasion de ramasser d’autres plantes printanières. Parmi elles, la renouée du Japon venue d’Asie orientale, qui...

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Tarte de Linz

Dessert

Petites originalités ici, la farine blanche 55 a été remplacée par de la farine complète et c’est de la poudre de noisettes qui a été utilisée en lieu et place...

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Cheese-cake à la rhubarbe

Dessert

La rhubarbe est généreuse cette année, cela fait déjà deux fois que mes amis m’en donne, cette fois, je l’ai associé au cheese-cake.

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Poires et chocolat

Dessert

J’ai trouvé de belles poires Williams, juste mûres, pour réaliser ma recette. Elles semblaient presque trop mûres, mais non, elles étaient super bonnes.

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Délice de clémentine

Recette pour Noel

Recette: Délice de clémentine Résumé: Recette délice de clémentine pour un dessert tout en douceur pour terminer l’année. Une année bien riche et bien remplie, un dessert léger et...

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Pêches au sirop

Conserves

Quoi de plus naturel que de faire des bocaux de fruits de ses vergers, et de privilégier ainsi des produits naturels et « maison ». Ici, ces pêches au sirop,qui...

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Sorbet à la pêche

Glaces et sorbets

Les sorbets « maison » c’est toujours de bons moments de dégustation, mais ici les pêches étaient déjà au départ divines, alors vous imaginez le résultat du sorbet à la...

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Forêt noire

Dessert

Recette de forêt noire Résumé : Un grand classique!!!! Mais franchement, impossible de laisser mon site sans cette recette. Moi, j’aime beaucoup, avec cette recette de forêt noire, les cerises...

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La galette des rois

Dessert

Recette: La galette des rois Résumé: Recette la galette des rois, voilà après la nouvelle année une tradition qui persiste. Chez nous la plus jeune va sous le table...

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Galette des rois à la frangipane

Dessert

Recette: Galette des rois à la frangipane Résumé: Recette galette des rois à la frangipane, voilà après la nouvelle année une tradition qui persiste. Chez nous la plus jeune va...

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Tarte Tatin pommes

Dessert

Recette de Tarte Tatin pommes Résumé : Voici ma tarte préférée la Tarte Tatin pommes et cette année les pommes sont abondantes, nous allons en profiter. Je l’ai servie avec...

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Explosion de fraîcheur citronnée

Dessert

Recette d’Explosion de fraîcheur citronné Résumé : Tout est dans le titre, et croyez moi, c’est vraiment une tuerie ce dessert, à mesure que vous descendez dans la verrine la...

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Pain Viennois

Pain

Recette de Pain Viennois Résumé : Toujours un grand moment à la maison le petit déjeuner, nous (afin de ne pas prendre des kilos tous les jours) mettons les points...

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Tomates confites en tartine

Apéritif pour accompagner

Recette de Tomates confites en tartine Résumé : J’aime particulièrement ces tomates confites à tartiner sur une grosse tranche de pain de campagne grillée. Vous pouvez jouer avec le...

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Tiramisu aux framboises

Dessert

Recette de tiramisu aux framboises: Résumé: j’aime utiliser ce fruit qui a tellement de goût et une couleur si particulière. Les framboises congelées feront bien l’affaire pour réaliser un coulis,...

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Tarte à la rhubarbe caramélisée

Dessert

Recette de Tarte à la rhubarbe caramélisée Résumé : Une belle tarte à la rhubarbe, elle est tellement généreuse dans les jardins, souvent les gens sont à court d’idées avec...

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Crème renversée

Dessert

Résumé: Recette Crème renversée, à la maison nous adorons ce genre de dessert, près en quelques minute, arrosé généreusement de caramel maison. Je le fais toujours dans un moule à soldat,...

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Recette: Flan pâtissier Résumé: Recette de Flan pâtissier, voilà déjà longtemps que mon fils me réclamait cet entremet, j’attendais de trouver une recette. Tout comme lui, j’aime bien ce dessert idéal...

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Tartelette aux clémentines

Dessert

Recette: Tartelettes aux clémentines Résumé: Recette de tartelette aux clémentines, une autre façon de se faire plaisir avec les clémentines, la pâte feuilletée a caramélisée autour des suprêmes de clémentines,...

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Glace mirabelle et vin jaune

Dessert

Recette: Glace mirabelle et vin jaune Résumé: Recette de glace mirabelle et vin jaune, à l’occasion du mariage de ma nièce, nous avons prévu un trou Franc Comtois pour changer...

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Gâteau et pommes Tatin

Dessert

Recette: gâteau et pommes Tatin Résumé: Recette de Gâteau et pommes Tatin, les pommes sur mon pommier tombent depuis un mois, c’est de la folie, donc je me mets au...

22 Commentaires

Pâte à tarte

Les bases

Recette: Pâte à tarte Résumé: Recette de Pâte à tarte, la vraie recette du papi René. J’ai mis presque 3 ans pour la récupérer, mais alors vous allez voir, c’est...

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Panna cotta aux abricots

Panna cotta Sucrée

Recette de Panna cotta aux abricots Résumé: Recette de panna cotta aux abricots, c’est maintenant la pleine saison les Bergerons sont enfin sur les étalages. Ce n’est pas toujours facile...

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Quatre quart au citron vert

Dessert

Recette: Quatre quart au citron vert Résumé: Recette de quart et citron vert, j’adore cette petite pellicule de sucre glace légèrement citronnée et surtout croquante. Le quatre quart au citron...

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Crème Anglaise au chocolat

Dessert

Recette: Crème Anglaise au chocolat Résumé: Recette de crème anglaise au chocolat, une version encore plus gourmande, vous allez aimer cette petite crème bien onctueuse et divinement parfumée. Une crème...

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Panna cotta fraises

Recette: Pana cotta fraises Résumé: Recette de pana cotta fraises, dés les premières fraises sur les étalages des marchés, mais surtout avec les premières qui ne sont pas encore les...

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Cookies

Recette: Cookies Résumé: Recettes de cookies aux pépites de chocolat, je venais de recevoir ce livre de pâtisserie écrit et commenté par Laurent Jeannin, ma fille avait déjà marqué la...

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Crème et chocolat

Dessert

Recette: Crème et chocolat Résumé: Crème et chocolat, j’ai utilisé du chocolat noir pour cette recette, mais avec de la crème et du lait entier, cela ressemble étrangement au chocolat...

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Mousse fruit de la passion

Dessert

Recette: Mousse fruit de la passion Résumé: Recette mousse de fruit de la passion, pour un dessert original, ce fruit n’est pas très connu. Fruit de la passion, un fruit...

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Cheesecake aux pommes

Dessert

Recette: Cheesecake aux pommes Résumé: Recette de cheesecake aux pommes, voilà un cheesecake bien blanc embelli avec des pommes caramélisées et bien entendue croustillantes. Fromage New yorkais un peu revisité,...

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Mousse abricot

Dessert

Recette: Mousse abricot Résumé: Recette mousse abricot, c’est la pleine saison ils sont enfin abordables. J’aime l’acidité des abricots ; même un peu sucrés, ils restent toujours un peu acides,...

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Mousse framboise

Dessert

Recette: Mousse framboise Résumé: Recette mousse Framboise, pour cette recette je l’ai servie dans des petites verrines. Avec une décoration particulière, ici le coulis de framboise était le roi, versé...

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Tiramisu à la cerise

Dessert

Recette: Tiramisu à la cerise Résumé: Recette de tiramisu à la cerise, j’aime utiliser ce fruit qui a tellement de goût et une couleur si particulière. Les tiramisu aux fruits...

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Tiramisu

Dessert

Recette: Tiramisu Résumé: Recette de tiramisu, ce soir c’était un repas avec l’Italie à l’honneur. J’aime ce pays et la cuisine Italienne, j’aime les Italiens non les Italiennes. Un dessert...

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Gâteau au sucre

Dessert

Recette: Gâteau au sucre Résumé: Recette de gâteau au sucre ou tarte au sucre, tout dépend de la région où vous habitez. Léger et rapide à réaliser, il devrait rapidement...

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Vin de coucou

Apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail

Recette: Vin de coucou Résumé: Recette de vin de coucou, j’aime servir des apéros maison, ici une recette avec des fleurs de coucou. Vin maison, c’est toujours gratifiant de présenter...

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Crème brulée aux fraises

Recette de crème brulée aux fraises Résumé: Recette de crème brulée aux fraises. Crème brulée rapide à réaliser, quelques minutes de préparation, attention à la cuisson, c’est surement la partie...

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Gratin de banane

Dessert

Recette: Gratin de banane Résumé: Recette gratin de banane, j’adore les desserts bananes. Nous avions des bananes beaucoup trop mure pour les consommer en fruit, ici flambées au rhum blanc,...

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Liqueur de sauge

Apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail

Recette: Liqueur de sauge Résumé: Recette de liqueur de sauge, voilà six mois que j’attends ce moment ma liqueur prenait de la couleur toute les semaines. Dés que j’ai ouvert...

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Gâteau aux ananas

Dessert

Recette: Gâteau aux ananas Résumé: Recette gâteaux aux ananas, j’avais les deux ananas qui avaient mariné dans le rhum blanc pendant un mois. Ce jour là, nous n’avions aucun enfant...

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Pancakes

Dessert

Recette: Pancakes Résumé: Recette de pancakes, voilà déjà quelques semaines que ma fille me réclamait des pancakes pour son petit déjeuner, voilà c’est fait. Je recommencerai car cela permet de...

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Tartelette à la banane

Dessert

Recette de Tartelette à la banane Résumé: Tartelette à la banane pour accompagner votre café, elles seront dévorées et pas que des yeux. Tarte à la banane, j’adore ce fruit lorsqu’il...

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Clafoutis à la banane

Dessert

Recette: Clafoutis à la banane Résumé: Recette de clafoutis à la banane, pour un dessert d’hiver choisir des bananes bien mûres, elles parfumeront encore plus votre clafoutis. J’adore le moment...

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Caramel au beurre salé

Sauce

Recette: Caramel au beurre salé Résumé: Recette de caramel au beurre salé, une recette de caramel que vous pourrez utiliser dans bien des desserts. Cette sauce caramel au beurre salé...

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Aumônières aux pommes et caramel salé

Dessert

Recette: Aumônières aux pommes et caramel salé Résumé: Recette aumônières aux pommes et caramel salé, voilà comment finir un bon repas, il a plut toute la journée. Confit de pomme...

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Pain d’épices et châtaignes

Dessert

Recette: pain d’épices et châtaignes Résumé: Recette de pain d’épices pour les fêtes de fin d’année, à marier avec un foie gras, avec du roquefort pour une union un plus...

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Gratin de clémentines

Recette: Gratin de clémentines Résumé: Recette gratin de clémentines, un dessert léger pour terminer un bon repas, elles étaient encore tièdes lorsque nous les avons dégusté. Calories clémentine un fruit...

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Cake à la mangue

Dessert

Recette: Cake à la mangue Résumé: Recette de cake à la mangue ou gâteau a la mangue, rien de mieux pour terminer une fin de repas, ce cake à la...

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Chutney de poires

Recette: Chutney de poires Résumé: Recette de chutney de poires pour accompagner votre foie gras. J’aime cette confiture de poires aux figues, un chutney pour accompagner un foie gras, mais...

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Mousse aux clémentines

Recette: Mousse aux clémentines Résumé: Recette mousse aux clémentines, un dessert léger pour la fin du repas une mousse de clémentine. La clémentine un fruit d’hiver, plein de fruits et...

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